La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén y el reconocido chef Juan Carlos García Garrido, chef con estrella Michelin y Premio Michelin al Joven Chef 2026 con una cocina moderna y de raíces jiennenses, al frente de su restaurante Vandelvira en Baeza, han formalizado un acuerdo de colaboración por el cual el cocinero se mostrará como Embajador oficial de la marca “Aceite de Jaén”. Esta colaboración estratégica tiene como objetivo potenciar la reputación de los aceites de oliva vírgenes extra producidos bajo el amparo de la I.G.P. a través de la visión y el prestigio de la alta cocina gracias a la figura de Juan Carlos García.
El acuerdo, establece una serie de acciones promocionales en las que el chef representará a la marca en foros de primer nivel. Como Embajador, Juan Carlos García participará en eventos de representación, tanto dentro como fuera de la provincia de Jaén, además de impartir ponencias, masterclass y sesiones de showcooking donde los valores de la I.G.P. junto con su visión de la cocina y la gastronomía serán los protagonistas.
José Gilabert, presidente de la I.G.P. Aceite de Jaén, ha destacado la relevancia de contar con un perfil tan destacado en la gastronomía nacional como el de García para esta etapa:
«Para nuestra entidad, este acuerdo con Juan Carlos García no es solo una firma, es una declaración de intenciones. Contar con un embajador que entiende el producto desde su raíz en Baeza y en Jaén, y que es capaz de llevarlo a la excelencia en un plato con estrella Michelin nos permite comunicar la calidad y el origen de nuestra tierra con una voz auténtica y muy respetada. Queremos que el consumidor identifique el sello de la I.G.P. como el estándar de oro que los mejores chefs de España y del mundo, como Juan Carlos, eligen para sus creaciones».
“Ya hemos realizado varias acciones de promoción con Juan Carlos, pero hoy en este acto, formalizamos una excelente relación de colaboración y amistad con la IGP de la que estamos muy orgullosos, satisfechos y, sobre todo, agradecidos por la generosidad de Juan Carlos”.
Por su parte, Juan Carlos García, chef del restaurante Vandelvira, ha expresado su entusiasmo por representar el patrimonio líquido de su provincia:
«Asumir el papel de Embajador de la I.G.P. Aceite de Jaén es una responsabilidad que acepto con orgullo y con un profundo respeto por nuestra identidad. En Vandelvira, el aceite de oliva virgen extra es el eje vertebrador de nuestra propuesta culinaria, y colaborar formalmente con el sello que garantiza su origen y calidad es un paso natural. Mi compromiso es trasladar los valores de excelencia, sostenibilidad y cultura que hacen que el “Aceite de Jaén” bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) sea único en el mundo”.
La colaboración más cercana en el tiempo, tendrá lugar el próximo 7 de mayo a las 12:30 h, con motivo de la apertura de la Feria Futuroliva 2026 en Baeza, el chef de Vandelvira realizará una ponencia, y estará acompañado por el secretario general de la IGP Aceite de Jaén, Miguel Soto, en el espacio Gastrofuturoliva.
Esta alianza refuerza la apuesta de la IGP Aceite de Jaén por la internacionalización y la profesionalización del sector, apoyándose en figuras que son referentes actuales de la cultura, la gastronomía y el talento excepcional jiennense.
Revista Almaceite 