Hace diez años, SEO/BirdLife comenzó a trabajar sobre una idea que entonces suponía un importante cambio de enfoque. La biodiversidad no tenía por qué ser una limitación para la agricultura, sino que podía convertirse en parte de la solución para mejorar la sostenibilidad y un futuro económico.
Una década después, la ONG decana en la conservación de la naturaleza en España ha celebrado en Madrid el encuentro «El campo que viene. El gusto por la biodiversidad», un evento conducido por Jacob Petrus, presentador de Aquí la Tierra, en el que se ha puesto en valor el recorrido desde la ciencia y el campo hasta el mercado, la cocina y los consumidores.
La directora Ejecutiva de SEO/BirdLife, Asunción Ruiz, ha sido la encargada de inaugurar el acto con estas palabras: «Con Olivares Vivos hemos demostrado que la transición ecológica sólo será posible si cuenta con quienes trabajan la Tierra cada día. Nadie cuida mejor un territorio que quien vive de él. En estos tiempos de incertidumbre, la mayor innovación es recuperar lo esencial y hacerlo mejor. Debemos entender que producir alimentos no es solo una actividad económica, sino un acto de equilibrio con la naturaleza».
El estudio de LIFE Olivares Vivos+, realizado en 19 olivares de España, Portugal, Italia y Grecia, generó más de 330.000 registros e identificó al menos 1.600 taxones. Sus resultados confirman el gran valor del olivar mediterráneo para la biodiversidad y muestran, al mismo tiempo, que la pérdida de cubierta herbácea y la simplificación del paisaje reducen esa riqueza.
El trabajo revela además que los olivares semiáridos pueden mantener niveles de biodiversidad comparables, e incluso superiores, a los de zonas mediterráneas más húmedas, un resultado especialmente relevante ante el cambio climático.
SEO/BirdLife quiso dar un paso adicional y estudiar también otro aspecto clave en el modelo de producción y consumo. Si la biodiversidad recuperada podía medirse en el campo, la ONG ha estudiado cómo es entendida y valorada por quienes compran los alimentos. La investigación para conocer la percepción de los consumidores ha sido una de las más amplias realizadas en torno a esta cuestión. Incluyó 30 grupos de discusión y 8.400 encuestas realizadas en 10 países de tres continentes, además de diferentes ensayos sobre la forma de comunicar la biodiversidad.
“Durante estos diez años hemos aprendido que recuperar biodiversidad no consiste simplemente en plantar árboles, poner cajas nido o dejar más vegetación. Se trata de cambiar la forma de entender el campo: medir, recuperar, comprobar qué funciona y conseguir que ese esfuerzo tenga también un reconocimiento para quien produce. El Gusto por la Biodiversidad resume precisamente ese viaje. Queremos que la biodiversidad que vuelve al campo llegue también hasta el consumidor y que elegir un alimento pueda ser, además, una forma de apoyar el paisaje que queremos”, ha señalado José Eugenio Gutiérrez, director del proyecto LIFE Olivares Vivos + y responsable de Sistemas Agroalimentarios y Desarrollo Rural en SEO/BirdLife.
El proyecto LIFE Olivares Vivos+ se ha desarrollado por SEO/BirdLife como socio coordinador y la Diputación Provincial de Jaén, la Universidad de Jaén, la Estación Experimental de Zonas Áridas del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (EEZA-CSIC), la Universidad de Évora, la cooperativa agraria y forestal DREAm-Italia, la Organización Agrícola Helena y Juan Vilar Consultores Estratégicos.
El proyecto está financiado por el programa LIFE de la Comisión Europea y cuenta, además, con la confinanciación de la Diputación de Jaén y la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía; así como con el apoyo financiero de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Caja Rural de Jaén.
