A las puertas del inicio de la recolección para la nueva campaña 2026/2027, la Denominación de Origen Sierra Mágina hace un balance positivo de la comercialización de sus Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) de cosecha temprana. Pese a que la producción de la campaña 2025/2026 alcanzó su máximo histórico, la mayoría de las marcas inscritas habían agotado su envasado incluso antes de septiembre, y sólo algunas cooperativas tienen existencias para atender la demanda durante el periodo de análisis y elaboración del nuevo aceite.
La falta de stock se refleja de forma directa en la tienda oficial del Consejo Regulador (aove.sierramagina.org), que ha batido récord de ventas, y donde la mayoría de las marcas figuran actualmente como «agotadas», a la espera de que el próximo 1 de noviembre comiencen a estar disponibles las primeras botellas de la nueva cosecha. La alta demanda se ha mantenido constante a pesar de que este AOVE se comercializa de forma exclusiva en formatos premium, principalmente en botellas de cristal de 250 ml y 500 ml, e idealmente en envases de 2 a 3 litros.
La venta de estos aceites tempranos —con precios que superan habitualmente los 10 euros por el formato de 500 ml en cristal— está consolidando una importante vía de rentabilidad para las explotaciones agrícolas de la comarca. En un contexto donde los precios generales del mercado sufren tensiones frente a los costes de producción, especialmente acusados en el olivar de montaña característico de Sierra Mágina, el cosecha temprana supone un alivio económico para los cosecheros y ayuda a la posterior comercialización del virgen extra de recolección convencional (noviembre y diciembre).
Esta buena respuesta del mercado ha despertado un interés creciente entre los agricultores de la comarca. De cara a la recolección inminente, el número de solicitudes de olivareros inscritos para participar en la elaboración de aceites tempranos, así como el volumen de kilos aportados, ha experimentado un notable incremento, asumiendo los exigentes protocolos de adelanto de cosecha y cuidado en el manejo del fruto que requiere esta categoría.
El éxito comercial de esta campaña ha ido acompañado de un gran número de premios y menciones a la calidad de los aoves de Mágina.. A los premios propios del Consejo Regulador —los Premios Alcuza 2026, que reconocieron la excelencia de marcas como La Quinta Esencia, Dominus, Oro de Cánava y Señorío de Mesía— se suman galardones en los principales certámenes nacionales e internacionales del sector (como los premios Jaén Selección de la Diputación Provincial, Expoliva, Mario Solinas, distintivos en la Guía Flos Olei, Iberoleum o los Premios ESAO, entre otros).
Desde el Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina expresamos nuestra máxima satisfacción por la consolidación de esta categoría y animamos a las cooperativas y almazaras inscritas a continuar apostando decididamente por el AOVE de recolección temprana como elemento diferenciador y herramienta estratégica de valorización para la totalidad del aceite producido en la comarca.
