Olivar de Castro da un paso más en la innovación con el aceite de oliva. En los últimos meses han estado desarrollando para la empresa “Érase un gourmet” varios productos conjugando la sidra asturiana y el aceite de oliva virgen extra de Jaén. “Érase un gourmet” tiene su sede en Gijón. Su gerente Sandra Ovies … More Aceite de oliva y sidra asturiana de la mano de Olivar de Castro
Entrevista con José María Olmo Director Grupo ELAYO ¿Cómo surgió el proyecto de Grupo Elayo y cuál ha sido su evolución? Grupo Elayo nace para tratar de materializar algunas ideas y proyectos forjados a lo largo muchos años de experiencia en el sector almazarero. Durante mi trayectoria profesional he tenido la oportunidad de trabajar en … More José María Olmo (Grupo ELAYO): “Con la molienda tradicional solo se aprovecha entre un 15 y un 25% del potencial de la aceituna”
Las 22.000 farmacias que existen en España cada vez se fijan más en el aceite de oliva en la composición de los productos de nutrición, cosmética y parafarmacia que dispensan en sus establecimientos. De forma creciente sus ingresos –cercanos a los 20.000 millones de euros anuales– dependen cada vez más de los productos de autocuidado, … More El aceite de oliva es protagonista en las farmacias y parafarmacias en decenas de productos de nutrición y dermoestética
Los maridajes del aceite de oliva virgen extra no conocen fronteras ni sabores ni texturas. Un nuevo ejemplo, 100% jiennense, es el proyecto desarrollado por AOVE Supremo, una sal artesana de manantial en escamas bañada y aromatizada por AOVE Supremo. Gracias a la aromatización se aporta a la sal un cierto color verde oro haciéndola … More Del caviar a la sal de escamas con AOVE
El aceite de oliva tiene una y mil utilidades como ya sabían fenicios, romanos y griegos. Ahora una empresa liderada por la princesa Nora de Liechtenstein desde su finca cacereña de Valdepajares de Tajo, en Peraleda de la Mata, Cáceres, ha lanzado al mercado un novedoso producto para el cuidado natural del cuero que entre … More Un proyecto de la princesa Nora de Liechtenstein en su dehesa extremeña lanza un producto para el cuidado del cuero con aceite de oliva
En los tiempos de las masas congeladas y las barras que parecen de chicle que a diario se encuentran en lo que antes eran panaderías en las grandes ciudades, da gusto encontrar todavía lugares en donde se siguen haciendo buenos panes y buena repostería. E incluso presumiendo de usar aceite de oliva virgen extra en … More Pan de Olivo: regañás gourmet 100% con aceite de oliva virgen extra de Jaén
Es uno de los productos alimentarios más consumidos en verano. De ventas millonarias. En toda España. Casi a todas horas y en cualquier lugar, de la playa a las grandes ciudades. Y uno de los pocos en los que, con muy pocas excepciones, el aceite de oliva como grasa saludable no ha conseguido aún entrar … More El helado industrial prefiere la grasa de palma y coco al aceite de oliva
Entrevista con Luis Blanco Gerente de Molino de Zafra La Sociedad Andaluza Oleocanthal ha seleccionado a vuestra almazara como una de las cinco primeras con su sello de “Salud y Alimentación”, clave para exportar a Estados Unidos. ¿Qué supone para vosotros? Supone certificar el trabajo que desde hace tantos años llevamos investigando y haciendo en … More Luis Blanco (Molino de Zafra): “El aceite de oliva virgen extra es un alimento funcional que cuida la salud”
Una buena caña de cerveza parece no estar completa sin unas buenas aceitunas… pero ahora las aceitunas están en la propia cerveza. La Compañía Oleícola Siglo XXI S.L., más conocida por su marca La Chinata, acaba de presentar la primera cerveza artesana aromatizada con aceitunas. Una cerveza rubia con un toque tostado, con no mucho … More La cerveza aromatizada de aceitunas de La Chinata
Revista Almaceite 