El trío de reyes del olivar español: Jaén, Córdoba y Granada

Recolección de aceituna en Sierra de Segura
Recolección de aceituna en Sierra de Segura, Jaén

España es el gigante mundial del aceite de oliva. Del virgen extra, del virgen y del refinado. Y del orujo de oliva.

Pero dentro del país, hay tres provincias que destacan sobremanera sobre el resto. Son su trío de reyes del sector oleícola español: Jaén, el gran rey con 523.153 toneladas de producción en la última campaña 2015/2016 repartidas en sus 328 almazaras, y sus príncipes oleícolas: Córdoba con 258.398 en sus 181 almazaras, y Granada con 106.614 almazaras en sus 109 almazaras.

Entre las tres provincias, que suman 618 almazaras, han sido capaces de producir 889.000 toneladas esta reciente campaña, el 65% de toda la producción nacional que la superado los 1,35 millones de litros.

Es decir, entre las tres suman más producción que Italia y Grecia juntas, las otras dos grandes potencias oleícolas de la Unión Europea.


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