Revista Almaceite

El adelanto de la recolección para la producción de aceites de oliva virgen extra tempranos es una realidad cada vez más extendida no solo en el olivar español sino en el de gran parte de la Unión Europea olivarera. En torno al 30% de los aceites de oliva que se producirán en esta campaña 2021/2022 en la UE serán producidos en los meses de octubre y noviembre: en torno a 609.00 toneladas de un total previsto de 1,97 millones de toneladas.

Cada vez son más las almazaras privadas, por el interés de sus propios productores suministradores y de sus clientes envasadores, así como grandes cooperativas las que han decidido adelantar varias semanas el inicio de su cosecha. En busca de un  perfil distinto de aceites cada vez con más demanda como monovarietales y para encabezar y refrescar otros aceites, y que sobre todo buscan mejores precios en origen.

En el caso español, en la actual campaña, la suma de los aceites producidos entre octubre y noviembre alcanza las 337.000 toneladas, lo que va a suponer si las últimas previsiones de campaña se cumplen en torno al 26% del total. Algo por debajo de la media europea, pero con algunas provincias muy productoras como Sevilla y Badajoz muy por encima del 40% de media.

Sin embargo, Italia y Portugal siguen siendo los principales referentes en cuanto a producción de aceites virgen extra tempranos, con porcentajes muy altos en relación a su producción en los dos primeros meses de campaña. En el caso de Italia, la producción de octubre y noviembre suma más de 160.000 toneladas, lo que va a suponer más del 60% de su producción final.

En el caso de Portugal, debido al superintensivo del entorno de Alqueva y el Alentejo que marca los primeros precios de campaña, la producción temprana supera las 67.200 toneladas. En torno al 56% de su producción. El caso de Grecia, la recolección temprana tiene menor peso, también por su perfil varietal y de explotaciones, con 39.900 toneladas y en torno al 17% del total.

La producción de aceite de oliva en la Unión Europea (UE) se situó en 1.367.593 toneladas en los tres primeros meses de campaña, de los que 115.000 toneladas fueron en octubre, 494.008 tn en noviembre y 757.810 toneladas en diciembre, según los últimos datos de la Comisión Europea (CE).

Foto: Oro de la Puerta