Las empresas, cooperativas y marcas de AOVE que deseen participar en el prestigioso II Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets todavía tiene tiempo de hacerlo hasta el 31 de marzo, cuando se cerrará el plazo de inscripción. El concurso ofrece en el marco del Salón Gourmets una actuación que prestigia y aporta valor a las marcas participantes y ganadoras, en cada una de sus diferentes categorías, mediante el efecto amplificador del Salón Gourmets y el Grupo Gourmets.
Tras el éxito de la primera edición, el concurso renueva su colaboración con el Panel Oficial de Cata de la Comunidad de Madrid y será el Laboratorio Agroalimentario de Córdoba el centro de referencia para los controles de calidad del concurso, que otorgan el Premio a la Categoría «Alto Contenido en Polifenoles».
En cuanto al Premio a la Calidad, esta edición contará con un notable y extenso jurado internacional, que se puede consultar en nuestra web.
El concurso aporta una metodología innovadora y de gestión controlada ante notario en la valoración de los AOVE participantes, mediante panel de cata oficial de máxima credibilidad y con las bases para concursos del Consejo Oleícola Internacional.
El prestigio cosechado durante décadas por el Salón Gourmets, tanto a nivel nacional como internacional, ofrece a las empresas y marcas de AOVE participantes una herramienta de promoción, basada en la credibilidad del concurso y una excelente comunicación y difusión vinculados a la imagen de excelencia del Salón Gourmets tanto a nivel de Canal Horeca, como de Food Retail y gran distribución alimentaria.
El “2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets”, se fundamenta en las bases desarrolladas por el Consejo Oleícola Internacional (COI) para los “Premios a la Calidad”.
Su principal objetivo es seleccionar entre los aceites de oliva virgen extra participantes, aquellos que presenten las máximas características organolépticas, contenido en polifenoles y packaging, según cada una de las categorías establecidas en estas bases.
-Aceites de oliva virgen extra admitidos a concurso
-Sólo se admitirán a concurso los aceites de oliva virgen extra que pertenezcan a la campaña 2022/2023.
-Los AOVE presentados a concurso deberán provenir de un lote homogéneo, de al menos 3.000 litros, envasado o almacenado en un mismo depósito. La dirección técnica del concurso se reserva el derecho de realizar en cualquier momento las comprobaciones que considere oportunas para verificar la naturaleza, el volumen y la procedencia de las muestras del lote.
-La cantidad mínima exigida del lote debe mantenerse, al menos hasta el 1 de mayo de 2023, fecha posterior a la proclamación de los premiados.
– La Organización se reserva el derecho de realizar análisis fisicoquímicos de comprobación y, en su caso, descalificar aquel aceite que no cumpla con los parámetros de calidad e identidad establecidos
-Recepción y preparación de muestras
La dirección técnica del concurso, una vez recibidas las muestras, procederá a comprobar que todos los parámetros cumplen con la categoría de “aceite de oliva virgen extra”, revisando los boletines de análisis. Seguidamente, a cada muestra se le asignará un código de entrada que permanecerá anónimo hasta el final del concurso. El procedimiento de codificación y preparación de las muestras para su valoración en el concurso se realizará ante notario y el análisis organoléptico mediante panel de cata oficial.
-Categorías de premios del concurso
El II Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets cuenta con diferentes categorías de premios.
-Premio a la Calidad AOVE Salón Gourmets (la inscripción de un AOVE en esta categoría es excluyente con las categorías DOP e IGP y Ecológico): Frutado verde intenso; Frutado verde medio y Frutado maduro. En las categorías de los “Premios a la Calidad AOVE”, la definición de frutados seguirá la normativa del Consejo Oleícola Internacional.
-Premio a la Calidad AOVE Ecológico Salón Gourmets (la inscripción de un AOVE en esta categoría es excluyente con las categorias Calidad y DOP e IGP).
-Premio a la Calidad AOVE DOP e IGP Salón Gourmets (la inscripción de un AOVE en esta categoría es excluyente con las categorías Calidad y Ecológico).
-Premio alto contenido en polifenoles AOVE Salón Gourmets.
-Premio Packaging e Innovación AOVE Salón Gourmets. La diseñadora Ágatha Ruiz de la Prada formará parte del jurado de los Premios Packaging e innovación del 2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets.
Para ampliar la información sobre las características de los categorías de los premios, los plazos de entrega y la forma y lugar de envío se pueden consultar las bases del concurso en
Para inscribirse en el concurso:
https://salon.gourmets.net/salongourmets2023/es/register/Register/AOVE
Hay que recordar a todas las empresas interesadas que el plazo de inscripción para este II Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets estará abierto hasta el 31 de marzo.
Revista Almaceite 