Diputación convoca la cata-concurso Jaén Selección 2023 para elegir los 8 mejores AOVE de esta cosecha

La Diputación de Jaén ha convocado un año más la cata-concurso para elegir los ocho aceites de oliva virgen extra de esta campaña que lucirán el distintivo “Jaén Selección 2023”. Las cooperativas y almazaras interesadas en participar en esta convocatoria tienen hasta el próximo 2 de diciembre para presentar sus aceites tempranos a este certamen … More Diputación convoca la cata-concurso Jaén Selección 2023 para elegir los 8 mejores AOVE de esta cosecha

Alma Cervera (Alma de AOVE): “La mayoría de los asistentes a las catas saben que el AOVE es el mejor pero no saben por qué”

Entrevista conAlma CerveraDirectora Alma de AOVE ¿En qué momento se encuentra el proyecto de vuestra Oleoteca Alma de AOVE? El proyecto “Alma de AOVE” se inició en junio del 2019 en Bruselas, aunque tuvo un corto recorrido y fue realmente en marzo del 2021 en Madrid cuando tomo realmente forma con la Oleoteca “Alma de … More Alma Cervera (Alma de AOVE): “La mayoría de los asistentes a las catas saben que el AOVE es el mejor pero no saben por qué”

“Olivar y Aceite” retoma las presentaciones y catas de AOVEs de la nueva cosecha

Las instalaciones del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” han vuelto a retomar las presentaciones y catas de Aceites de Nueva Cosecha, que suelen hacer coincidiendo con una mayor afluencia de visitantes a la ciudad, como pueden ser puentes o festivos. Una actividad que no podríamos llevar a cabo sin la colaboración de nuestros socios—protagonistas … More “Olivar y Aceite” retoma las presentaciones y catas de AOVEs de la nueva cosecha

Las DOPs Priego de Córdoba y Sierra Mágina celebran su 25 aniversario en el Salón Gourmets de Madrid

Las Denominaciones de Origen Protegidas Priego de Córdoba y Sierra Mágina han celebrado durante el Salón Gourmets de Madrid su 25 aniversario realizando, a tal fin, dos catas maridajes que giraron en torno a «Los 25 aromas de sus aoves» Por la mañana en la zona de actividades del stand de denominaciones de Origen de … More Las DOPs Priego de Córdoba y Sierra Mágina celebran su 25 aniversario en el Salón Gourmets de Madrid

Francisco Lorenzo y el chef Daniel García Peinado llevan las “Noches del AOVE” a Marbella

Dentro de las Noches de AOVE, el próximo 17 de agosto tendrá lugar en el Centro Cultural Cortijo de Miraflores de Marbella a partir de las 20 horas la conferencia “La cultura del AOVE, un recurso inagotable”, a cargo de Francisco Lorenzo, médico experto en nutrición comunitaria y oleocultura. De forma muy didáctica se mostrarán … More Francisco Lorenzo y el chef Daniel García Peinado llevan las “Noches del AOVE” a Marbella

Tomiko Tanaka y Gema Pedrosa participan en la cuarta sesión del Club de Cata “Olivar y Aceite”

Cumpliendo de manera escrupulosa con la normativa vigente, el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” continúa con sus acciones formativas, eso sí reduciendo para ello el aforo y respetando la distancia de seguridad entre los asistentes. Así en la tarde del viernes, 20 de noviembre, sus instalaciones acogieron la cuarta sesión del Club de Cata, … More Tomiko Tanaka y Gema Pedrosa participan en la cuarta sesión del Club de Cata “Olivar y Aceite”

La UNIA realizará por primera vez unas jornadas de cata de AOVE en modalidad virtual

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ha programado por primera vez, a través de la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén), unas jornadas virtuales de cata de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Las Jornadas Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra. Aromas y sabores de nueva cosecha 2020 están dirigidas por Soledad Román, del Centro de Interpretación Olivar … More La UNIA realizará por primera vez unas jornadas de cata de AOVE en modalidad virtual

Llega la primera macro-cata de AOVE on line el próximo 6 de junio

La cata de AOVEs interactiva estará dirigida a socios de AEMODA, que sean productores, almazareros o cualquier otra persona interesada en ampliar sus conocimientos sobre cata de AOVEs. Los AOVEs objeto de la cata serán proporcionados por el Centro de Interpretación del Olivar y por productores asociados a AEMODA. Este innovador sistema permitirá la realización … More Llega la primera macro-cata de AOVE on line el próximo 6 de junio

La primera macro-cata de AOVEs on line convoca hasta 450 asistentes

La Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara AEMODA, Intercoop Consultoría y el Centro de Interpretación del Olivar y Aceite organizan el próximo 30 de mayo la primera macro-cata online de AOVEs online para 450 asistentes. La cata de AOVEs interactiva estará dirigida a socios de AEMODA, que sean productores, almazareros o cualquier otra … More La primera macro-cata de AOVEs on line convoca hasta 450 asistentes

Citoliva utiliza de manera pionera ‘la mímica’ para acercar la cultura del aceite de oliva

Citoliva, con la colaboración de la Obra Social La Caixa, celebran el próximo martes día 10, a partir de las 17:00 horas, en Jaén, la primera cata de aceite de oliva de nuestro país diseñada para niños y niñas con discapacidad auditiva y Trastorno del Espectro Autista (TEA), en la que se utilizará por primera … More Citoliva utiliza de manera pionera ‘la mímica’ para acercar la cultura del aceite de oliva

Macarena Díaz, jefa de panel de Indlab, será jurado del concurso internacional del aceite de oliva de Tokyo

Macarena Díaz, jefa del panel de cata del laboratorio Indlab, será jurado en la TOKYO International Extra Virgin Olive Oil Competition organizado por la Japan Olive Oil Taster Association (Joota) y que se celebrará en la feria de alimentación más importante de toda Asia, Foodex Japan entre el 17 y 20 de febrero. Este concurso … More Macarena Díaz, jefa de panel de Indlab, será jurado del concurso internacional del aceite de oliva de Tokyo

Melgarejo, Cortijo la Torre, Óleo Rincón, Aceites Oro Bailén y Cortijo Espíritu Santo, protagonistas de la cata de las Jornadas Gastronómicas del Renacimiento

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” impulsa a lo largo del año numerosas iniciativas dirigidas a todo tipo de público, para difundir la cultura del mundo del olivar y del aceite de oliva virgen extra. Motivo por el cual, desde hace cuatro años la entidad también está presente en las Jornadas Gastronómicas en el … More Melgarejo, Cortijo la Torre, Óleo Rincón, Aceites Oro Bailén y Cortijo Espíritu Santo, protagonistas de la cata de las Jornadas Gastronómicas del Renacimiento

Pieralisi apoya el Curso de Cata para personal de almazaras en la UNIA en Baeza

Grupo Pieralisi, líder en la fabricación y distribución de maquinaria de almazara, muestra una vez más su apoyo al aceite de oliva y su apuesta por la calidad en el “Curso de Cata  de Aceite de Oliva Virgen” dirigido a maestros y operarios de almazaras, que se celebró el pasado 5 de octubre en la … More Pieralisi apoya el Curso de Cata para personal de almazaras en la UNIA en Baeza

Oleoteca de sensaciones de la almazara Florencio Aguilera a pie de olivar

En la  Sierra Sur de Jaén en la localidad de Alcalá la Real, más concretamente en la pedanía de Las Hortichuelas se encuentra ubicada la Almazara Florencio Aguilera –conocida por su AOVE Agápê – con tres generaciones en el mundo del olivar. La Familia Aguilera ha presentado una innovadora actividad con su proyecto de Oleoturismo … More Oleoteca de sensaciones de la almazara Florencio Aguilera a pie de olivar

Nuevo curso avanzado de cata de AOVE en el Centro Olivar y Aceite

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” ha ofrecido durante dos días, 26 y 27 de abril, un nuevo curso avanzado de cata de aceite de oliva virgen extra con una duración de 12 horas, divididas en apartados teóricos y prácticos, que concluyen como viene siendo habitual con un maridaje para que los inscritos comprueben … More Nuevo curso avanzado de cata de AOVE en el Centro Olivar y Aceite

Cata de AOVEs Ibéricos: Cobrançosa, Galega, Arbequina y Picual

Sara Peñas, directora de http://www.lavidaiberica.com, es una gran experta en el mundo de los vinos de Portugal, siendo profesora de ViniPortugal España. También posee una gran formación en catas y análisis sensorial de AOVEs, habiendo dirigido las catas de los AOVEs de Extremadura en las ediciones de la WOOE. Aquí nos presenta una singular cata … More Cata de AOVEs Ibéricos: Cobrançosa, Galega, Arbequina y Picual

Comienza la tercera edición del Club de Cata Olivar y Aceite con destacados expertos

El sábado 9 de marzo, junto a profesionales del sector, asistieron a la primera sesión del Club de Cata restauradores, comunicadores, abogados y amantes del aceite de oliva virgen extra, con muchas ganas de compartir experiencias y ampliar sus conocimientos sobre el zumo de aceituna. Una sesión que contó con invitados de primer nivel, que … More Comienza la tercera edición del Club de Cata Olivar y Aceite con destacados expertos

Cortijo la Torre, Pagos de Toral, Canalla y Cortijo Espíritu Santo protagonizan la segunda cata de las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento

El principal objetivo del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” es difundir la cultura del aceite y del olivar entre la población, bien a través de iniciativas propias o bien colaborando con otras entidades. Desde el Centro de Interpretación se ofrecen cursos de cata de diferentes niveles o como en este caso catas gratuitas para … More Cortijo la Torre, Pagos de Toral, Canalla y Cortijo Espíritu Santo protagonizan la segunda cata de las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento

El AOVE de la DOP Montes de Toledo realiza una cata didáctica con amas de casa en Madrid

Una treintena de mujeres de la Asociación de Amas de Casa y Consumidores-Usuarios de Madrid (AACCU), ha conocido mejor las propiedades saludables y las óptimas cualidades organolépticas del aceite de oliva virgen extra certificado por la DOP Montes de Toledo, durante una cata comentada, celebrada en la Oficina de Turismo de Castilla-La Mancha en Madrid. … More El AOVE de la DOP Montes de Toledo realiza una cata didáctica con amas de casa en Madrid

El Centro “Olivar y Aceite” acoge las catas de la cuarta edición de la Guía IberOleum con 200 AOVES

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” ha sido elegido para acoger las catas sensoriales donde expertos catadores determinarán, entre los doscientos AOVEs inscritos en el concurso de la guía IberOleum, cuáles son los mejores aceites de España. Unas jornadas de análisis sensorial que podrían haberse llevado a cabo en otro espacio pero como ha … More El Centro “Olivar y Aceite” acoge las catas de la cuarta edición de la Guía IberOleum con 200 AOVES