La Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra, ha comenzado el 9 de octubre su campaña oleícola 23/24 apostando por los vírgenes extra tempranos y de alta calidad, bajo la marca Monteoliva Oro Premium que ha posicionado a la cooperativa a nivel nacional e internacional.
Esta campaña oleícola 23/24 arranca hoy en los olivares de Cabra con ilusión y esfuerzo, a pesar de la baja cosecha arrastrada que sufre el olivar, la cooperativa olivarera de Cabra, mantiene el número de socios cosecheros del aceite temprano.
A las 21:33 h exactamente, del 9 de octubre de 2023, se extraía el primer aceite de oliva virgen extra de la campaña de alta gama, un momento de gran expectación y emoción que marca el inicio de campaña.
Con la recogida de la variedad pajarero, una campaña más, Monteoliva está ya preparada para molturar y elaborar sus aceites tempranos de alta gama qué en los últimos años, han cosechado premios, éxitos y nuevos mercados en el panorama nacional e internacional. La apuesta de la cooperativa la calidad y la excelencia, y la apertura a nuevos mercados sin duda está marcando un antes y un después en la comercialización de sus aoves envasados haciendo crecer la marca año tras año.
La aceituna de la variedad pajarera se caracteriza por su extraordianario dulzor y le confiere a los aceites de oliva virgen extra de Monteoliva un característico sabor que gusta especialmente a los consumidores. El árbol de la variedad pajarero es autóctono de la zona y se ha convertido en seña de identidad de la cooperativa de Cabra.
En su gama premium de aceites temprano, Monteoliva elaborará su virgen extra pajarero, el monovarietal Hojiblanca que se caracteriza por su intenso sabor y el emblemático coupage que es el más vendido de la gama Monteoliva Oro Premium.
El trabajo por la calidad y por la elaboración de vírgenes extra de mayor frutado y tempranos es uno de los objetivos por los que sigue trabajando la cooperativa con la remodelación de las instalaciones, especialmente el cuerpo de fábrica, cursos de formación a agricultores y socios, con el seguimiento en campo y la excelencia en la elaboración de los zumos de aceituna. Este trabajo se está reconociendo en el mercado y con los galardones obtenidos en más de 25 premios nacionales e internacionales conseguidos.
Además, en estos días, conocíamos la entrada, por primera vez, en la más veterana y prestigiosa guía internacional de aceites de oliva del mundo, la Guía Flos Olei.
El presidente de la Cooperativa Francisco Navas, destaca sobre la actual campaña: “Este año tenemos un hándicap añadido que son las altas temperaturas que se están registrando en estas últimas semanas, lo que ha propiciado de nuevo estrés hídrico en el fruto y hará más difícil la extracción de los aceites tempranos de alta gama”. “Aún así, comenzamos la campaña ilusionados y muy bien armados antes las dificultades ya que hemos seguido realizando mejoras en la almazara y sobre todo contamos con el esfuerzo y las ganas de nuestros agricultores y el equipo técnico de la cooperativa que se afanará en sacar un año más la mejor versión de nuestros aceites”, apostilla el presidente.
Los Aoves de la marca Monteoliva Oro Premium están bajo el amparo de la Denominación de Origen Protegida Baena, con un coupage natural donde destacan las variedades: hojiblanca, picual, picuda y pajarera mayoritariamente.
Revista Almaceite 