GEA ha reafirmado su compromiso con el sector oleícola participando activamente en el Curso de Maestro de Almazara desarrollado por la Escuela Familiar Agraria (EFA) Oretana.
La jornada formativa en la que ha participado GEA, celebrada en la sede de la Sociedad Cooperativa San Miguel en Navahermosa (Toledo), ha contado con la intervención de Francisco Plaza, responsable de la aplicación de aceite de oliva de GEA. La presencia de la multinacional alemana, líder mundial en soluciones de ingeniería para la industria del aceite de oliva, ha permitido al alumnado profundizar en los aspectos críticos de la molturación, el batido de la pasta y la separación centrífuga, aspectos cruciales para garantizar el rendimiento industrial y la calidad del producto final.
Gracias a su enfoque desde el servicio técnico, los alumnos han podido conocer de primera mano cómo la puesta a punto de la maquinaria y el control de los parámetros de proceso influyen directamente en la obtención de aceites con perfiles organolépticos superiores. «La formación técnica es el pilar sobre el que se construye la calidad. Para GEA, compartir nuestro conocimiento sobre la gestión de procesos y el cuidado de la tecnología es vital para el sector en Toledo», asegura Plaza.
El curso de la EFA Oretana, compuesto por 9 módulos especializados, busca dotar a los profesionales de herramientas para abordar con éxito todo el ciclo productivo, desde la optimización de la cosecha hasta la gestión de bodega bajo atmósfera inerte. La colaboración de GEA en este itinerario formativo refuerza la metodología del curso, que combina la teoría con la aplicación práctica y real, consolidándose como un referente para los profesionales que buscan liderar la producción de aceite de oliva en la región.
El curso, que se desarrolla los sábados para facilitar la conciliación de los profesionales en activo, cuenta con una metodología que combina el análisis físico-químico, la cata y las visitas técnicas, convirtiéndose en un modelo a seguir para el sector oleícola en la provincia de Toledo.
Revista Almaceite 