El próximo martes día 17, a partir de las 19,00 horas, la tienda de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO), situada en la madrileña calle de Mejía Lequerica 1, albergará una charla organizada por GastrOleum sobre la riqueza varietal de las aceitunas españolas, a cargo de su director de Calidad, César Colliga. Una actividad más para acercarse y conocer el rico patrimonio olivarero y oleícola español.
La charla se centrará en el origen y territorio de diferentes variedades de aceituna, con sus singularidades y perfiles sensoriales y citará algunas curiosidades de las mismas. Periodistas del sector agroalimentario y responsables de diversos medios de comunicación generalistas y especializados, entre otros, apreciarán los delicados perfiles organolépticos de diversos zumos de aceituna españoles que se comercializan en esta imponente oleoteca.
El broche a esta velada lo pondrá Vulcanus, un vino blanco que la bodega Encomienda de Cervera obtiene en el municipio de Almagro (Ciudad Real) ensamblando las variedades Sauvignon Blanc y Verdejo.
El objetivo de los talleres que la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y GastrOleum llevan organizando desde el pasado otoño no es otro que promocionar y prescribir entre los consumidores las propiedades organolépticas, usos y bondades de los zumos de oliva presentes en el establecimiento madrileño que la Fundación tiene abierta en el centro de Madrid con decenas de excelentes AOVEs de diversas zonas oleícolas españolas.
Revista Almaceite 
Gran iniciativa didáctica
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