“Oro de la Puerta” promociona su AOVE con DO “Sierra de Segura” a través de maridajes con alimentos gourmet e innovadores cócteles

La empresa “Oro de la Puerta”, inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Segura”, está promocionando su AOVE con DO en toda España a través de una novedosa fórmula que lo marida con alimentos gourmet como el chocolate, el pan, el marisco o los cócteles. Gregorio Ojeda, gerente de Oro … More “Oro de la Puerta” promociona su AOVE con DO “Sierra de Segura” a través de maridajes con alimentos gourmet e innovadores cócteles

Maestros de Hojiblanca lleva a la hostelería dos “blends” exclusivos muy diferentes

Maestros de Hojiblanca ha lanzado una nueva experiencia de maridaje en hostelería, para compartir su conocimiento sobre AOVE con los profesionales. Ellos pueden convertirse en los mejores embajadores cuando se trata de descubrir el extenso universo del aceite de oliva a los comensales. Y es que el aceite de oliva virgen extra cuenta con un … More Maestros de Hojiblanca lleva a la hostelería dos “blends” exclusivos muy diferentes

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” retomará su actividad formativa en septiembre

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” vuelve al trabajo presencial el próximo mes de septiembre, pues aunque el pasado 14 de marzo cerró sus puertas al público a causa de la crisis sanitaria generada por la covid-19, nuestro personal no ha dejado de trabajar y ha realizado distintas iniciativas, de manera virtual, como la … More El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” retomará su actividad formativa en septiembre

No solo del aceite de oliva vive Jaén: cerezas y brevas toman impulso

Jaén es olivar, aceite de oliva y Picual sobre todo. Pero cada vez más se abren paso en el mercado productos agroalimentarios muy diferentes, cultivados en zonas muy de monocultivo de olivar como puede ser Sierra Mágina. El ejemplo de las cerezas de Torres de la Hortofrutícola San Marcos o las brevas e higos de … More No solo del aceite de oliva vive Jaén: cerezas y brevas toman impulso

El secreto del mejor restaurante del mundo (Mirazur): el AOVE aromatizado con limón

AOVE y limones con denominación de origen. Quien pensaría que tan singular maridaje sería una de las claves del considerado actualmente como el mejor restaurante del mundo. Ha sido la revolución gastronómica de los últimos años. El restaurante Mirazur, situado en la localidad francesa de Menton, entre los Alpes marítimos y la Costa Azul a … More El secreto del mejor restaurante del mundo (Mirazur): el AOVE aromatizado con limón

Olivar y Aceite incorpora como nuevo socio a Catering Delicias

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” sigue sumando socios y ampliando la gran familia que forman los miembros de la entidad, que a día de hoy son más de setenta y cinco y en el que todos trabajan por difundir la cultura del aceite y del olivar. El presidente de ”Olivar y Aceite”, Javier … More Olivar y Aceite incorpora como nuevo socio a Catering Delicias

Olivar de Castro logra el Premio a la Versatilidad en el Salón Gourmets con su innovador Polvo de AOVE

La empresa Olivar de Castro ha logrado alzarse con el primer Premio a la Versatilidad del pasado Salón Gourmets de Madrid gracias a su Polvo de AOVE. Según los responsables del Salón, han premiado su “manera innovadora de saborear el aceite de oliva inspirado en la alta cocina”. El Salón Gourmets contó con 8 premiados … More Olivar de Castro logra el Premio a la Versatilidad en el Salón Gourmets con su innovador Polvo de AOVE

Patricia Caraballo (DO Vinagre Montilla-Moriles): “Si al AOVE de calidad le va bien en el consumo, al vinagre de calidad también le irá bien”

Entrevista con Patricia Caraballo DO Vinagre Montilla-Moriles Hay maridajes que se mantienen unidos para toda la vida. Y el del aceite de oliva con el vinagre es uno de ellos. La llegada de los aceites de oliva virgen extra Premium y de cosecha temprana en los últimos años ha venido también acompañada por la llegada … More Patricia Caraballo (DO Vinagre Montilla-Moriles): “Si al AOVE de calidad le va bien en el consumo, al vinagre de calidad también le irá bien”

Castillo de Canena vuelve a sorprender con “Arbequina & Plancton” y “Arbequina & Harissa”

Castillo de Canena no para de innovar. Ahora, con una fusión inédita de su AOVE con el mundo del mar y al exotismo de las especies del Norte de África. Acaba de presentar el primer AOVE Arbequina & Plancton con microalgas marinas, elaborado con la participación del chef del mar, Ángel León (Restaurante Aponiente, Puerto … More Castillo de Canena vuelve a sorprender con “Arbequina & Plancton” y “Arbequina & Harissa”

Citoliva realiza el maridaje perfecto entre AOVE y gastronomía

Citoliva ha organizado el pasado 24 de enero La Noche ‘EXTRA’ del Aceite de Jaén, una cita ineludible para los amantes de los aceites ‘extra-vírgenes’ de la provincia y la gastronomía, con la que pretende acercar a todo el mundo las excelencias del ‘oro verde’ y fortalecer su imagen entre los consumidores. A través de … More Citoliva realiza el maridaje perfecto entre AOVE y gastronomía

El chef del mejor restaurante de Latinoamérica, el Maido de Lima, un enamorado del AOVE

La valoración y consejos de los grandes chefs siempre ayudan. El aceite de oliva virgen extra ha encontrado un aliado en Mitsuharu Tsumura, el chef peruano de origen japonés cuyo restaurante –el Maido de Lima, que significa Bienvenido en japonés y que está situado en el Barrio de Miraflores– ha sido elegido como el mejor … More El chef del mejor restaurante de Latinoamérica, el Maido de Lima, un enamorado del AOVE

Aceites de Oliva de España y la UE reúnen a Diego Guerrero, Seamus Mullen y Daisuke Nomura en una experiencia culinaria inédita en torno al AOVE

Aceites de Oliva de España y la Unión Europea han reunido en Madrid, por primera vez en la historia al neoyorkino Seamus Mullen, al español Diego Guerrero y al japonés Daisuke Nomura. Los tres chefs crearon una vanguardista y exclusiva propuesta que fusiona los sabores y técnicas culinarias de las tres principales capitales gastronómicas internacionales: … More Aceites de Oliva de España y la UE reúnen a Diego Guerrero, Seamus Mullen y Daisuke Nomura en una experiencia culinaria inédita en torno al AOVE

Aceites de Oliva de España lleva hasta el corazón de Italia los innovadores cócteles con virgen extra

San Francisco, Tokio, París, Milán… Los Aceites de Oliva de España siguen triunfando por todo el mundo gracias a su versatilidad y a su cautivador aroma. Y lo hacen de la mano de Iberia, compañía que se ha embarcado en un tour para presentar su nueva imagen, sus flamantes aviones y la oferta gastronómica renovada, … More Aceites de Oliva de España lleva hasta el corazón de Italia los innovadores cócteles con virgen extra

Los cócteles elaborados con AOVE de España triunfan en la noche de París

Los Aceites de Oliva de España de la mano de la Interprofesional del Aceite de Oliva siguen volando a bordo de Iberia por todo el mundo. La aerolínea más puntual en 2017 continúa llevando las bondades de uno de los pilares de la Dieta Mediterránea a los consumidores de todo el mundo. En esta ocasión, … More Los cócteles elaborados con AOVE de España triunfan en la noche de París

Castillo de Canena recupera para el restaurante NOOR el auténtico aceite andalusí con variedades árabes cultivadas en Jaén

Chemlali, Maelia, Zaity y Sourani son las cuatro variedades de olivos de origen árabe cultivadas en Andalucía que se unen en el inédito aceite andalusí, NOOR ZAYT AL-ZAITUN, un blend único en el mundo, creado en exclusiva por Castillo de Canena para el chef Paco Morales y su restaurante NOOR. La reconocida aceitera de Jaén … More Castillo de Canena recupera para el restaurante NOOR el auténtico aceite andalusí con variedades árabes cultivadas en Jaén

Gastroleum y la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero descubren la riqueza varietal de las aceitunas españolas

El próximo martes día 17, a partir de las 19,00 horas, la tienda de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO), situada en la madrileña calle de Mejía Lequerica 1, albergará una charla organizada por GastrOleum sobre la riqueza varietal de las aceitunas españolas, a cargo de su director de Calidad, César Colliga. Una actividad más … More Gastroleum y la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero descubren la riqueza varietal de las aceitunas españolas

Cómo un insípido AOVE puede arruinar una ensalada de tomate con ventresca de 15,50 euros

Domingo por la mañana. En un conocido restaurante de un municipio cercano a Madrid dirección Autovía de Burgos de los que cada fin de semana acogen a muchos madrileños a comer. Tiene fama. Forma parte de una cadena más amplia de restaurantes y caterings. Una carta amplia y sugerente. Muchos camareros y muchos clientes, más … More Cómo un insípido AOVE puede arruinar una ensalada de tomate con ventresca de 15,50 euros

Jacoliva lanza una web para aprender a cocinar con su gama de aceites especiados Etnic

  La gama de aceites especiados de Jacoliva, Etnic, su apuesta más disruptiva y multicultural con AOVE, ha encontrado en Trevijano un compañero de viajes excepcional para acercar al consumidor una experiencia gastronómica versátil, sencilla, sincera, y divertida, con la que viajar por los sabores del mundo. “Con #másde100añosdesabor (Jacoliva) y #comidasincera (Trevijano), no podía … More Jacoliva lanza una web para aprender a cocinar con su gama de aceites especiados Etnic

Francisco Albert (www.yovirgenextra.com): “Hay que incorporar el AOVE con creatividad y valor a la cocina tanto para particulares como cocineros”

Entrevista con Francisco Albert Director de http://www.yovirgenextra.com Francisco Albert, con una larga trayectoria en el sector oleícola, es el director de la consultora PJ Trading Consulting, con sede en Valencia, además de liderar el proyecto http://www.yovirgenextra.com que realiza diferentes actividades, entre ellas las del Club Experimental de Cata. ¿Cuál es tu vinculación y experiencia con … More Francisco Albert (www.yovirgenextra.com): “Hay que incorporar el AOVE con creatividad y valor a la cocina tanto para particulares como cocineros”

Mercadona lanza un pan con aceite de oliva para aprovechar su tirón saludable

El consumo de aceite de oliva con pan –virgen, virgen extra o refinado– ha desplazado en el desayuno de miles de bares y cafeterías de toda a España a la bollería industrial o los tradicionales churros. Lo que resulta menos común es encontrar en las panaderías españolas o en las secciones de pan de los … More Mercadona lanza un pan con aceite de oliva para aprovechar su tirón saludable