La Asociación Olivar y Aceite presenta la III Edición de las Jornadas “Virgen Extra Patrimonio Saludable”

aove olivar
De izda a dcha, Solé Román, Javier Gámez e Isabel Cabello

La Asociación Olivar y Aceite vuelve a colocar a Úbeda como el epicentro mundial en cuanto a promoción y  divulgación del mundo del aceite de oliva y del olivar, con la tercera edición de las Jornadas ‘Virgen Extra, Patrimonio Saludable’. Un evento cuyo objetivo es la puesta en valor del aceite de oliva virgen extra a través de la experiencia y el conocimiento de grandes expertos. Una cita de altura que se desarrollará el próximo 27 de septiembre en el Hotel Palacio de Úbeda.

Como en las anteriores ediciones el evento girará en torno a cuatro grandes pilares, salud, experiencia, promoción o innovación y gastronomía, recordó el presidente de ‘Olivar y Aceite’, Javier Gámez. Asimismo, adelantó que en el apartado de gastronomía contará con la presencia del cocinero linarense Álvaro Salazar, que en la actualidad es el único chef jiennense que posee una estrella Michelin. En cuanto al invitado, destacó Gámez que en la actualidad es el jefe de cocina del restaurante ‘Argos’ en Palma de Mallorca y que sus elaboraciones se basan en la cocina  contemporánea elaborada con productos de primera calidad, del entorno y donde no falta el aceite de oliva virgen extra.

En este punto quiso recordar Gámez a los ponentes de reconocido prestigio que estuvieron presentes en las anteriores ediciones. Así en el apartado de salud se contó con la presencia de Ramón Estruch y Eduard Escrich, que con sus estudios han destacado la importancia que el AOVE tiene dentro de la alimentación y los beneficios que aporta a la salud. Igualmente, en el marco de experiencia, participaron Víctor Pérez, de Finca La Torre o los productos gourmet de ‘La Casa de Alba’, espacio donde compartir  experiencias acerca del desarrollo de sus productos. En el apartado de innovación/ promoción se contó con la presencia de Teresa Pérez de la Interprofesional del Aceite de Oliva o Juan Vilar.

Se trata de unas jornadas que a pesar de su juventud están más que consolidadas como muestran el número de participantes inscritos en las dos ediciones celebradas hasta la fecha. Una cita de carácter bienal, que tiene lugar en el mes de septiembre, como preámbulo de la campaña de aceituna y próxima en fecha, a la celebración de la Feria de Maquinaria Agrícola, en la que también participa el Centro de Interpretación, recordó el presidente de ‘Olivar y Aceite’.

Unas Jornadas ‘Virgen Extra, Patrimonio Saludable’ que como en ediciones anteriores tendrán también un carácter solidario, pues ‘Olivar y Aceite’ entregará la recaudación íntegra obtenida  de la cuota de inscripción a la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), pues como resaltó el presidente de la entidad en su intervención “además de la labor de promoción y divulgación creemos que es muy importante realizar una labor social”.  Los interesados en asistir a las jornadas pueden realizar su inscripción a través de la página web del centro www.centrodeolivaryaceite.com , ya que las plazas son limitadas. El coste de la misma es de 12 euros.

A la presentación de las Jornadas ‘Virgen Extra, Patrimonio Saludable’ asistió Isabel Cabello, de la empresa de diseño y marketing ‘Cabello x Mure’, que ha sido la encargada de realizar el cartel del evento.


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