Categoría: Oleogastronomía

Los consumidores mexicanos se mantienen fieles a los Aceites de Oliva, también en un escenario de precios al alza

25 febrero, 2024

El Olive Oil World Tour Experience México, campaña impulsada por Aceites de Oliva de España con la colaboración de la Unión Europea, ha puesto su broche de oro, con la celebración de los World Olive Oil Awards “Saborea la Vida”, tras dos años dedicados a difundir los beneficios para la salud, la versatilidad, el sabor … More Los consumidores mexicanos se mantienen fieles a los Aceites de Oliva, también en un escenario de precios al alza

La Fundación Juan Ramón Guillén inicia los talleres «El Olivar Circular» para escolares de Andalucía

14 febrero, 2024

La Fundación Juan Ramón Guillén ha iniciado los talleres El Olivar Circular, en los que ya han participado 344 alumnos andaluces de Educación Primaria. El proyecto, desarrollado en el marco del programa educativo El Olivar con la colaboración de Coosur y CaixaBank a través de la ‘Convocatoria de Medioambiente 2023’, ha contado con la participación … More La Fundación Juan Ramón Guillén inicia los talleres «El Olivar Circular» para escolares de Andalucía

Marian Velasco (Farmaove): “Se está perdiendo el consumo de aceite de oliva virgen extra por muchos factores”

4 diciembre, 2023

Entrevista conMarian VelascoFarmacéutica, Nutricionista y Social Media Manager Marian Velasco es CEO de Farmaove, especializada en Marketing para el Sector Oleícola, que colabora actualmente con numerosas empresas, cooperativas y entidades del sector oleícola. Por tu experiencia, ¿el sector del aceite de oliva en conjunto está sabiendo utilizar de forma eficaz las redes sociales y las … More Marian Velasco (Farmaove): “Se está perdiendo el consumo de aceite de oliva virgen extra por muchos factores”

PANOD, la panadería de moda en Madrid que emplea AOVE de Jaén

2 noviembre, 2023

El pan, al igual que el aceite de oliva virgen extra, es un pilar esencial de la Dieta Mediterránea y de la cocina tradicional en España. Aunque en los últimos años, con el auge de las masas congeladas y la bollería industrial, ambos productos se han distanciado mucho. Uno de los mejores obradores artesanales de … More PANOD, la panadería de moda en Madrid que emplea AOVE de Jaén

La Española amplía su gama de aceites en spray con el lanzamiento de especiales de picante, wok y barbacoa

29 octubre, 2023

Desde 2021 el mercado del aceite de oliva apunta a una clara tendencia en la consolidación del formato spray, que le ayuda al consumidor a administrar con mayor facilidad el empleo del aceite de oliva en sus elaboraciones. El crecimiento de los sprays se sitúa en un 35% en un contexto de volumen a la … More La Española amplía su gama de aceites en spray con el lanzamiento de especiales de picante, wok y barbacoa

Celeste García de la Banda, (elblogdeceleste.com): “Hay muy pocos establecimientos relacionados con la restauración que utilicen aceite de oliva”

19 octubre, 2023

Entrevista conCeleste García de la Bandaelblogdeceleste.com elblogdeceleste.com es una ventana abierta al mundo desde 2016 sobre gastronomía, restaurantes y viajes creada por Celeste García de la Banda, viajera incansable, y para quien los huevos fritos con patatas siguen siendo su plato preferido. ¿Qué protagonismo tiene en El Blog de Celeste el aceite de oliva virgen … More Celeste García de la Banda, (elblogdeceleste.com): “Hay muy pocos establecimientos relacionados con la restauración que utilicen aceite de oliva”

Javier Gutiérrez, pregonero de la X Fiesta del Primer Aceite de Jaén y el chef Álvaro Salazar, su embajador

18 octubre, 2023

El actor Javier Gutiérrez y el restaurador linarense Álvaro Salazar serán este año el pregonero y el embajador, respectivamente, de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén que en su décima edición se va a desarrollar los días 4 y 5 de noviembre en la ciudad de Linares. Este evento –que organiza la Diputación jiennense … More Javier Gutiérrez, pregonero de la X Fiesta del Primer Aceite de Jaén y el chef Álvaro Salazar, su embajador

La Fiesta del Primer Aceite de Jaén se celebrará el 4 y 5 de noviembre en Linares y del 10 al 12 a Vitoria

20 agosto, 2023

La X la Fiesta del Primer Aceite de Jaén que organiza la Diputación de Jaén se celebrará finalmente los días 4 y 5 de noviembre en el Paseo de Linarejos, de Linares, para trasladarse el fin de semana siguiente, entre los días 10 y 12 de dicho mes, hasta la Plaza de los Fueros de … More La Fiesta del Primer Aceite de Jaén se celebrará el 4 y 5 de noviembre en Linares y del 10 al 12 a Vitoria

Las empresas de gazpacho envasado demandan cerca de 3 millones de litros de aceite de oliva por temporada

7 agosto, 2023

El gazpacho envasado se ha convertido en uno de los mejores embajadores del aceite de oliva virgen extra en España. Un producto de consumo masivo, tanto en brik como en PET del que se superaron los 100 millones de litros en el año 2022 según datos de la Asociación Zumos y Gazpachos. Con un valor … More Las empresas de gazpacho envasado demandan cerca de 3 millones de litros de aceite de oliva por temporada

Rodrigo de la Calle, chef de El Invernadero: “El AOVE de calidad de España está barato”

1 junio, 2023

Entrevista conRodrigo de la CalleChef de El Invernadero Rodrigo de la Calle, chef estrella Michelín, estrella Michelín verde y dos soles Guía Repsol, con su restaurante madrileño El Invernadero -templo de la gastrobotánica y la alta cocina verde- siempre ha mantenido una conexión emocional con el mundo del aceite de oliva virgen extra, el que … More Rodrigo de la Calle, chef de El Invernadero: “El AOVE de calidad de España está barato”

La Fundación Juan Ramón Guillén y Acesur acercan la cultura aceitera a los alumnos de la Escuela Gastro Osborne

24 mayo, 2023

Los alumnos de la Fundación Osborne en colaboración con Nuevo Hogar Betania han participado en una formación sobre aceites desarrollada por la Fundación Juan Ramón Guillén y ACESUR en la sede de la Escuela Gastro en el Puerto de Santa María (Cádiz). Los participantes han asistido a un taller teórico-práctico en el que se han … More La Fundación Juan Ramón Guillén y Acesur acercan la cultura aceitera a los alumnos de la Escuela Gastro Osborne

El AOVE temprano entra con fuerza en el mercado de los helados artesanos premium

11 mayo, 2023

Cada vez más, las ventas de helados se adelantan más por el calor de primavera, rompiendo la estacionalidad que tanto ha perseguido al sector. Un sector en permanente innovación en donde el aceite de oliva virgen extra está logrando entrar con fuerza. La compañía de origen italiano pero radicada en Esparraguera (Barcelona), Sandro Desii, está … More El AOVE temprano entra con fuerza en el mercado de los helados artesanos premium

El nuevo ANUARIO AOVE-OLIVAR ESPAÑOL 2023 analiza los grandes desafíos del sector

4 mayo, 2023

A las puertas de una nueva edición de Expoliva Jaén, se acaba de editar una nueva edición del ANUARIO AOVE-OLIVAR ESPAÑOL 2023, la séptima ya desde la puesta en marcha de http://www.revistaalmaceite.com. Se trata de una completa y dinámica radiografía mediante la cual a través de numerosas entrevistas y artículos de destacados profesionales, expertos y … More El nuevo ANUARIO AOVE-OLIVAR ESPAÑOL 2023 analiza los grandes desafíos del sector

El girasol alto oléico, que supone el 40% del cultivo en España, planta cara al oliva en la industria alimentaria

17 abril, 2023

El aceite de girasol siempre ha sido el gran competidor doméstico de los aceites de oliva en el mercado español, aunque sus virtudes saludables y gastronómicas no sean comparables. En el año 2022 las empresas integradas en Anierac comercializaron 263 millones de litros de aceites de girasol, pese a su mayor precio tras la guerra … More El girasol alto oléico, que supone el 40% del cultivo en España, planta cara al oliva en la industria alimentaria

Fundación Descubre e IFAPA estrenan “Descubre la fórmula secreta”, una experiencia sensorial sobre ciencia y gastronomía

18 marzo, 2023

La jornada, desarrollada en Ácula (Ventas de Huelma, Granada), se combina con el turismo científico para disfrutar del aceite de oliva, los vinos y vinagres, y los quesos andaluces desde un nuevo prisma. El proyecto, con financiación de la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación, ha sumado la participación de los cocineros María José San … More Fundación Descubre e IFAPA estrenan “Descubre la fórmula secreta”, una experiencia sensorial sobre ciencia y gastronomía

La revista Club de Gourmets publicará un amplio reportaje de los ganadores del 2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets, cuya inscripción concluye el 24 de marzo

15 marzo, 2023

Las empresas, cooperativas y marcas de AOVE que deseen participar en el prestigioso II Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets todavía tiene tiempo de hacerlo hasta el 24 de marzo a las 20:00 horas, cuando se cerrará el plazo de inscripción. El concurso ofrece en el marco del Salón Gourmets una actuación que prestigia y aporta valor … More La revista Club de Gourmets publicará un amplio reportaje de los ganadores del 2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets, cuya inscripción concluye el 24 de marzo

El libro “AOVE Málaga” recoge una panorámica global del olivar malagueño

11 marzo, 2023

La Carta Malacitana ha organizado una conferencia en el Ateneo de Málaga sobre el libro ‘AOVE Málaga’, donde sus autores Francisco Lorenzo Tapia y Diego Rivas Cosano presentaron esta singular obra. La única que recoge una panorámica global entorno al olivar malagueño que va desde la historia y variedades, pasando por abordar la cualidades del … More El libro “AOVE Málaga” recoge una panorámica global del olivar malagueño

La DO “Sierra de Segura” promociona su AOVE de calidad en la World Olive Oil Exhibition

11 marzo, 2023

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Sierra de Segura» ha promocionado el aceite de oliva virgen extra segureño de calidad en la World Olive Oil Exhibition, celebrada esta semana en Madrid. Las actividades promocionales han incluido una cata maridaje en la que el cocinero granadino Ismael Delgado del restaurante “El Bajo i” de … More La DO “Sierra de Segura” promociona su AOVE de calidad en la World Olive Oil Exhibition

El “boom” de las “freidoras de aire”, un gran obstáculo para el consumo de aceites de oliva en los hogares

22 diciembre, 2022

Si a las frituras con aceites de oliva le han salido muchas alternativas culinarias como la plancha o al vapor, la irrupción como electrodoméstico de moda de las llamadas “freidoras de aire” puede ser la puntilla. Amenaza con convertirse en uno de los grandes enemigos que impida aumentar el consumo de aceite de oliva entre … More El “boom” de las “freidoras de aire”, un gran obstáculo para el consumo de aceites de oliva en los hogares

La chef Carme Ruscalleda, nueva embajadora de Aceites Mestral

20 noviembre, 2022

La chef con más estrellas Michelin en España, Carme Ruscalleda, se ha convertido en la nueva embajadora de aceite virgen extra Mestral, elaborado por la Cooperativa Agrícola de Cambrils y presente ya en las cocinas de chefs de la talla de la propia Carme Ruscalleda o Jérôme Quilbeuf. La marca Mestral recoge la esencia mediterránea, … More La chef Carme Ruscalleda, nueva embajadora de Aceites Mestral