Miles de olivicultores se encaminan estos días a sus olivares, como han hecho generación tras generación, para podar sus olivos. En unos casos, dependiendo de su edad, su estado, el terreno, la climatología del año y las producciones de los últimos años, bastará con un aclareo de sus ramas interiores para dejar entrar más luz … More Es tiempo de poda en el olivar: “La madera no da aceitunas”
El Laboratorio de la Almazara, la otra I+D Entrevista con Joaquín E. López Director de ANEO Con la entrevista al director de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo, un sector clave en la cadena del sector oleícola español, proseguimos las entrevistas que de forma conjunta http://www.revistaalmaceite.com y la consultora Mg Talent, Consultoría … More Joaquín E. López (ANEO): “Al olivar no le gusta hablar del orujo pero no podría vivir sin él”
De acuerdo con las ventas globales de 2017 facilitadas por las dos asociaciones sectoriales -Anierac y Asoliva-, Acesur, con Coosur y La Española como principales marcas, es el líder en ventas en todas las categorías de aceite de oliva: vírgenes, suaves, intensos y aceites de orujo de oliva, con una cuota de mercado del 21% … More Una de cada cinco botellas de aceite de oliva que se vende en España es de una marca del Grupo ACESUR
Conocida es la práctica que lleva a cabo un Maestro de Almazara, un oficio aprendido de generación en generación y que es indispensable en la organización y elaboración del aceite de oliva. En los últimos años, las exigencias y la gran competencia del mercado, además de la internacionalización, han propiciado la aplicación de nuevas técnicas … More Un programa forma maestros de almazara en Campo de Criptana con prácticas y catas
El Olivar en Seto es fuente de calidad y sostenibilidad ambiental gracias, entre otras razones, al sistema de poda manual y natural que realiza Todolivo. Y es que en este sistema de cultivo del olivar, los restos de poda son depositados en el centro de la calles para que sean triturados y se puedan incorporar … More Todolivo contribuye a la sostenibilidad medioambiental a través de su sistema de poda para el Olivar en Seto
Desde que el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” de Úbeda abriera sus puertas allá por 2013, todos sus esfuerzos se han encaminado hacia la promoción y divulgación de la milenaria cultura del olivar, consiguiéndolo día a día a través de las diferentes actividades programadas para todo tipo de público, como pueden ser cursos de … More Grupo Pieralisi se convierte en el patrocinador principal del Centro del Interpretación “Olivar y Aceite” de Úbeda
Entrevista con José Antonio Jiménez Gerente de Oleícola San Francisco Oleícola San Francisco fue reconocida como la primera almazara turística de la provincia de Jaén ¿Qué servicios son los más demandados hasta ahora y qué perfil de cliente/visitante es el más habitual y de qué países proceden? El servicio más demando es nuestro programa de … More José Antonio Jiménez (Oleícola San Francisco): “Hay gran confusión entre los consumidores sobre la acidez y la extracción en frío”
El pasado 26 de enero la empresa MG Talent, Consultoría Estratégica de Empresa, organizó junto a CINNGRA (Asociación Clúster de Innovación Agroalimentaria Granadino), que pretende ser un instrumento que favorezca la confianza mutua y el desarrollo de sinergias entre las empresas de la cadena agroalimentaria y los agentes socioeconómicos para la generación o asimilación de … More MG Talent, CINNGRA, Bureau Veritas y Caixabank realizan en Granada un agro-networking para la exportación de productos agroalimentarios
Siempre que se habla del norte de África en relación al mundo del aceite e oliva y el olivar la mirada se detiene en Túnez, Marruecos, Siria y un poco más allá, entre dos continentes, en Turquía. Pero pocos se acuerdan de Egipto, un país con más de un millón de kilómetros cuadrados de superficie … More Egipto: el tapado del futuro del aceite de oliva que arrasa en la aceituna de mesa
En su afán por divulgar los AOVES y sus bondades gastronómicas, la APP Gastroleum y el Patrimonio Comunal Olivarero han celebrado en la tienda de este último en el centro de Madrid uno de sus talleres gastronómicos donde se enseña a apreciar la cata de singulares AOVES y sus posibles maridajes gastronómicos. En esta ocasión … More Gastroleum y el Patrimonio Comunal Olivarero celebran un nuevo taller con los AOVES Rotalaya, Cortijo El Puerto y Supremo como protagonistas
El pasado día 30 de enero se ha puesto en marcha el Convenio de Compra Pública Precomercial INNOLIVAR, “Innovación y tecnología para un olivar sostenible”, tras la firma oficial del Convenio por parte del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad y la Universidad de Córdoba (UCO), promotora de esta iniciativa para la modernización del sector … More INNOLIVAR invertirá 13 millones de euros en proyectos de innovación para mejorar la recolección, trazabilidad y biomasa de olivar
Entrevista con Israel Morillo Maestro de almazara de Marqués de Valdueza Marqués de Valdueza, situada a la afueras de Mérida, se ha convertido en las últimas campañas en un referente de a nueva olivicultura extremeña. Su maestro de almazara y responsable de calidad, Israel Morillo, nos desvela su forma de trabajar y también su retos … More Israel Morillo (Marqués de Valdueza): “El cometido de un maestro de almazara es no estropear lo que la naturaleza nos ha dado: el zumo de aceituna”
Los grandes países productores de aceite de oliva a nivel mundial, concentrados en la cuenca del Mediterráneo -con España, Italia y Grecia a la cabeza- no predican con el ejemplo. Mientras sus exportaciones de aceites de oliva no dejan de crecer a más de 140 países de los cinco continentes, con precios que duplican en … More Los grandes países productores no predican con el ejemplo: en una década han dejado de consumir 500.000 toneladas de aceites de oliva
Pieralisi España, con el fin de dar un mejor servicio a sus clientes de Extremadura, incorpora a su plantilla comercial a Juan Luis Rodríguez Lavado, un conocido profesional con muchos años de experiencia comercial, que fue presentado a los muchos clientes que pasaron por el stand de Pieralisi en la feria de Agroexpo 2018, celebrada … More Pieralisi incorpora un nuevo comercial en Extremadura para dar un mejor servicio a sus clientes en la región
AOVE PREMIUM DEL MES Aceites de Maquiz cuenta con unos 25.000 olivos sobre todo de Picual aunque también de Arbequina y Frantoio, así como de almazara propia en la Encomienda Maquiz, a orillas del río Guadalquivir en la carretera de Mengíbar a Villargordo. Esta almazara, que exhibe muy orgullosa su localidad de origen Mengíbar, bien podría … More Maquiz Picual, un AOVE fresco y armónico excepcional premiado en Jaén Selección 2018
Revista Almaceite 