La Fundación Montes de Toledo lanza una campaña para poner en valor la recolección temprana de los aceites de oliva vírgenes extra (AOVE), que da comienzo a mediados de este mes de octubre, y que no solo supone una mejora en la calidad sino que, además, reporta grandes ventajas a nivel agronómico a los olivares de esta zona que comprenden las provincias de Toledo y Ciudad Real.
Por este motivo la fundación, constituida para prestigiar en todo el mundo los aceites producidos en la zona a partir de la variedad cornicabra y garantizar su calidad, ha publicado estos días en redes sociales, en su canal de Youtube https://youtu.be/KYQht3e3rCQ y en su página web www.domontesdetoledo.com un interesante vídeo divulgativo de las ventajas que supone para los agricultores el adelanto de la recolección respecto a las fechas en las que se ha venido realizando tradicionalmente.
En dicho vídeo se explica que aunque el rendimiento de la aceituna es menor en esta época, se debe a que estas pesan más al tener un mayor contenido de agua, por lo se obtienen más kilos por hectárea, y el precio de estos aceites es habitualmente mayor que el de los obtenidos más tarde
Además, en el vídeo se incide en que la recolección temprana acaba en pocas campañas con la vecería consiguiendo que el árbol produzca todos los años, ya que tiene más tiempo de reposo hasta la siguiente floración; evita la caída de aceitunas al suelo, y salva la época de heladas que perjudican seriamente a la calidad de los aceites.
El vídeo finaliza con una cita del filósofo y escritor romano Plinio el Viejo, quien ya en el siglo primero antes de Cristo, escribió: “Constituye un error el ahorro cuando, para evitar gastos en la recogida de aceituna, se espera a su caída, porque entonces no obtendremos aceites de calidad… además, al quedar sobre el árbol más tiempo del necesario, la aceituna consume el alimento de la que viene a ocupar su puesto, obligando así al olivo a producir un año de cada dos”.
Asimismo, la Fundación Montes de Toledo ha organizado el concurso de fotografía digital “Montes de Toledo Photoshoot2020”, a través de sus cuentas de Facebook e Instagram (@MontesdeToledo).
Revista Almaceite 