AOVE PREMIUM DEL MES
Aceites Moral, que tuvo su origen en 1994, cuando Juan Moral Alcántara adquirió una antigua almazara en Garcíez, ha logrado en los últimos años posicionarse entre los mejores AOVEs premium de la provincia de Jaén. Con su marca Verde Divino y sus monovarietales de cosecha temprana de Picual, Royal y Arbequina en convencional, y de Picual en Ecológico. Con un packaging muy elegante que envuelve AOVEs de gran calidad y singularidad, que transmiten un cuidadoso esmero en sus olivares propios. Una empresa que apuesta en todas sus producciones por la sostenibilidad y por la formación del consumidor a través de un práctico blog del AOVE. Para la próxima campaña está previsto el lanzamiento de su Edición Limitada Atenea, un AOVE ecológico Picual con muchos matices que sorprenderá.
¿En qué momento se encuentra el proyecto olivarero y oleícola de VERDE DIVINO / ACEITES MORAL y cuáles han sido sus principales hitos desde su origen?
Nuestros orígenes se remontan a 1994, cuando nuestro abuelo adquirió la antigua almazara en Garcíez. Su pasión por el campo le llevó, además de producir el aceite, a controlar cada fase del proceso para garantizar un AOVE de calidad. Esta pasión aún se ve reflejada en cada una de las acciones de nuestra empresa.
Nuestro proyecto está en constante cambio, buscando siempre innovar para poder ofrecer a nuestros clientes un aceite de oliva virgen extra único y con unas excelentes propiedades.
Por ello, en los últimos años hemos renovado nuestra imagen de marca, consiguiendo que transmita la personalidad de nuestro AOVE y digitalizado nuestros productos para la venta online. Además, de realizar innovaciones en todo el proceso de elaboración.
Contar con producción propia en vuestras fincas, tanto en convencional como en ecológico, en un enclave de gran tradición olivarera, ¿garantiza la trazabilidad y calidad total del producto?
Por supuesto, la garantiza completamente. Nuestros olivares están ubicados en la provincia de Jaén, la mayor productora de aceite de oliva a nivel mundial, tanta es su calidad que la provincia ha sido premiada con la primera IGP de AOVE en España.
De hecho, tal es la trazabilidad y calidad total del producto que nuestra variedad Picual tiene la certificación IGP Jaén, ya que nos encargamos de cumplir las estrictas regulaciones de la Unión Europea y respetamos la materia prima para ofrecer las características organolépticas de la provincia.
Nuestras fincas están compuestas por olivos milenarios y especializadas en diferentes variedades, puesto que están repartidos por diferentes entornos para aprovechar los recursos y características de cada zona.
Y eso no es todo. Ser productores y contar con nuestras propias almazaras nos permite poder controlar cada fase del proceso para garantizar la calidad diferencial del producto. Desde el cuidado del olivo y suelo, el método de recolección hasta el envasado.
El resultado de esta elaboración es un aceite divino, una auténtica joya culinaria. Escoger Verde Divino es elegir calidad.
¿Qué tipo de manejo en campo a lo largo del año y de recolección es el más habitual en vuestras fincas?
La calidad de un buen AOVE comienza en el olivar. En Verde Divino mimamos nuestros olivares, tanto el suelo como los olivos, para garantizar su crecimiento y excelente producción. Realizamos varios estudios y controles sobre el estado del olivar a lo largo del año para tomar las mejores decisiones.
Nuestra recolección se realiza en los meses de octubre y noviembre, justo en el momento óptimo de madurez gracias a una recolección temprana. El tipo de recolección varía según el olivar, por ejemplo, en las fincas destinadas a la variedad Ecológica se utilizan los métodos más tradicionales. Todo esto garantiza que la materia prima mantenga su calidad.
Actualmente, la empresa cuenta con una gama de AOVEs Premium y de Recolección Temprana muy destacada por su calidad y presentación, tanto en convencional como en ecológico. ¿Qué es lo que más sorprende a quién consume los AOVE monovarietales de VERDE DIVINO?
Nuestra recolección Cosecha Temprana está formada por cuatro variedades: Picual, Arbequina, Royal y Picual Ecológico. De estas sorprende por su peculiar sabor al introducirlo en la boca, pero también el color y aroma de cada uno de ellos.
Especialmente los consumidores que prueban nuestro pack con todos los AOVEs monovarietales, puesto que diferencian los toques típicos y característicos de cada una de las variedades. Permite disfrutar de sus matices y realizar una cata de aceites, siendo una de las opciones favoritas para regalar.
Además, sorprende los numerosos usos de cada variedad, combinando a la perfección con distintos platos y recetas que permiten realizar comidas con un toque de distinción. De hecho, en nuestro blog del AOVE compartimos muchos consejos y recetas para mostrar los múltiples usos de cada variedad.
Verde Divino cuenta con algunas presentaciones de singular belleza como la Edición Limitada Atenea. ¿Qué representa este AOVE para vuestra empresa?
La Edición Limitada Atenea es nuestra edición más especial, será una explosión de sabores para cautivar a los paladares más exigentes. Un aceite de oliva virgen extra Ecológico de variedad Picual que mostrará los matices del AOVE de Jaén. Estamos trabajando para lanzarlo a la venta en la próxima campaña.
El diseño de esta gama premium es un homenaje a la diosa Atenea, que según la mitología griega ganó a Poseidón llevando una ramita de olivo de dónde brotó un olivo como símbolo de abundancia y alimento para el hombre.
Es considerada la primera mujer que apuesta por el olivo y cree firmemente en sus propiedades. Esta edición especial cuenta nuestra historia, ya que la diosa representa para Verde Divino la incorporación y la importancia de las mujeres de la familia en la empresa. El packaging de madera representa la tradición y nuestros orígenes madereros, ya que nuestros comienzos fueron con nuestra primera empresa, Maderas Moral. Todo esto unido a nuestro entusiasmo por la naturaleza y las acciones que realizamos para preservar el entorno.
¿El AOVE ecológico es una apuesta estratégica para la empresa que creéis que irá a más en el futuro?
Pensamos que la producción del AOVE Ecológico es mucho más que una apuesta estratégica para la empresa, puesto que para Verde Divino preservar el medio natural es esencial desde los orígenes. Nuestra finca “Las Hazadillas”, con más de 120 hectáreas, está destinada al completo a la producción de aceituna ecológica. Una elaboración realizada exclusivamente mediante procesos tradicionales.
Es un AOVE que ha tenido muy buena acogida, puesto que los consumidores, cada vez más, apuestan por los productos que sean sostenibles con el medio ambiente. Además, gusta mucho por sabor con medio picor y amargor.
Ha sido un éxito en la empresa y a esto se le suma la fuerte concienciación que tenemos con el medio ambiente, por lo tanto, no descartamos que este tipo de producción vaya a más en el futuro de Verde Divino.
¿Cómo tenéis enfocada la comercialización de vuestros AOVES premium y de recolección temprana? ¿Habéis realizado acciones en exportación?
Nuestra comercialización principal es nacional. Contamos con venta física en nuestra almazara teniendo una importante clientela local. Sin embargo, la reciente apuesta por la venta en la tienda online nos ha permitido comercializar nuestros AOVEs a toda España.
Hasta hace poco el envío que teníamos era a la península, pero gracias al prestigio de nuestro aceite de oliva virgen extra y a la presencia digital, tanto en la web como en las redes sociales, nos hemos dado a conocer a otras partes.
Esto nos ha permitido realizar acciones de exportación internacional, algo en lo que ya llevábamos tiempo trabajando para conseguirlo. En la actualidad, es posible comprar nuestros AOVEs en toda la Unión Europea desde la web.
¿La venta online a través de vuestra web también es importante de cara al futuro para fidelizar clientes que busquen calidad y autenticidad?
La venta online a través de la web es esencial para el futuro de la empresa, puesto que trabajamos cada mes para aportar el valor que nuestros clientes necesitan.
No es solo un punto de venta, sino también una forma de conectar con ellos, mostrándoles el método de elaboración de nuestros AOVEs, información sobre el uso del aceite de oliva virgen extra, promociones especiales y contacto constante con ellos.
CONTACTO:
VERDE DIVINO-ACEITES MORAL S.L.
Ctra. Nacional A-316 Salida 54
23009 Jaén
Tel. 953 567 511
E-mail: info@verdedivino.com
Web: www.verdedivino.com
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