Etiqueta: maestro de almazara

El Curso de Maestros de Almazara profundiza en Úbeda en el análisis sensorial del aceite de oliva

14 junio, 2026

La Asociación Olivar y Aceite Provincia de Jaén- Centro de Interpretación de Úbeda y la Asociación Nacional de Maestros de Almazara (AEMODA) continúan apostando firmemente por la formación continua y la especialización profesional del personal de almazaras a través del Curso de Maestros de Almazara, una completa acción formativa que se desarrolla entre los meses … More El Curso de Maestros de Almazara profundiza en Úbeda en el análisis sensorial del aceite de oliva

Francisco R. García (Almazaras de la Subbética): “Tenemos especial atención en la gestión de la temperatura, limpieza y tiempos entre recogida y molturación”

21 noviembre, 2024

Entrevista a Francisco Ramón GarcíaMaestro de almazara de Almazaras de la Subbética y mejor maestro de almazara AEMO 2023 ¿Cuál es el día a día de un maestro de almazara en una gran cooperativa de Almazaras de la Subbética? El día a día de un maestro de almazara es estar muy pendiente de los siguientes … More Francisco R. García (Almazaras de la Subbética): “Tenemos especial atención en la gestión de la temperatura, limpieza y tiempos entre recogida y molturación”

Manuel Campos, Mejor Maestro de Almazara: “Se consiguen buenos agotamientos a bajas temperaturas y la calidad de los AOVES se dispara”

28 septiembre, 2023

Entrevista conManuel CamposMejor Maestro de Almazara A mediados de mayo del año pasado, Manuel Campos Cubero fue elegido como el Mejor Maestro de Almazara del año 2022 por AEMO, la Asociación Española de Municipios del Olivo. Campos es el maestro de almazara de la Cooperativa Olivarera de Lucena, una de las grandes cooperativas del olivar … More Manuel Campos, Mejor Maestro de Almazara: “Se consiguen buenos agotamientos a bajas temperaturas y la calidad de los AOVES se dispara”

Abierta la inscripción para el XV Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, que se celebrará el 14 de octubre en Jaén

3 octubre, 2021

Ya está abierta la inscripción para la edición número quince del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, que se celebrará el próximo 14 de octubre en el Auditorio Guadalquivir del Centro de Convenciones de Ifeja. Se trata de una de las actividades formativas más importantes en España en el sector oleícola, que … More Abierta la inscripción para el XV Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, que se celebrará el 14 de octubre en Jaén

MG Talent organiza una jornada técnica de maestros de almazara ante la nueva campaña

6 octubre, 2020

MG Talent Consultoría Estratégica de empresas agroalimentarias organiza una Jornada Técnica de Maestr@s de Almazara el próximo 15 de octubre 17:30 a 19:00. Entre los ponentes figuran Aurelio Mesa, de Amenduni; María del Mar Rueda, Co- Gerente de Aceites Florencio Aguilera; José Luis García Melgarejo, Director de Expansión Sohiscert; María José Bravo Caravante, Gerente de … More MG Talent organiza una jornada técnica de maestros de almazara ante la nueva campaña

La gestión por lotes en una almazara para lograr AOVEs de calidad

12 marzo, 2020

Texto: Esteva Martí Asesor Técnico del Grupo de Olivicultura y Elaiotecnia del IRTA Desde principios del siglo XXI, se está produciendo una revolución en la elaboración del aceite virgen, que está causando una gran transformación de los sistemas tradicionales de obtención del aceite. La creciente demanda de aceites de calidad, aromáticos, ricos en antioxidantes y … More La gestión por lotes en una almazara para lograr AOVEs de calidad

GEA presentará en Expoliva el manual para maestros de almazara “Haz Virgen Extra”

12 mayo, 2019

GEA ha editado el manual «Haz Virgen Extra», una publicación técnica que ofrece de una forma breve y directa las claves para que los maestros de almazara puedan elaborar el aceite de oliva de la mayor calidad posible. Esta publicación, de 40 páginas de extensión, será entregada de forma gratuita a todos los profesionales que … More GEA presentará en Expoliva el manual para maestros de almazara “Haz Virgen Extra”

Valdepeñas acogerá un curso especializado de Maestro de Almazara de la mano de COLIVAL

25 abril, 2019

Valdepeñas, tierra de viñas y cereal, ahora es tierra de aceite. Valdepeñas ya es conocida como una de las mayores productoras de aceite de Ciudad Real y a la vez de la Mancha. Valdepeñas ya es señalada en el mapa  por su calidad de aceites y poner tener el Mejor AOVE Cornicabra del Mundo, por … More Valdepeñas acogerá un curso especializado de Maestro de Almazara de la mano de COLIVAL

El XII Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA Iberia pone el foco en el nuevo modelo de almazaras en la era digital

15 septiembre, 2018

Más de 400 profesionales del sector oleícola procedentes de toda España han participado en el XII Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, celebrado en el Palacio de Congresos de Ifeja, en Jaén. Además de las charlas técnicas a los maestros y responsables de almazaras, el eje central de la Jornada ha sido … More El XII Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA Iberia pone el foco en el nuevo modelo de almazaras en la era digital

Montse Godoy (MG. Talent): “El perfil de maestro de almazara desaparecerá del organigrama del sector en el 2030”

10 septiembre, 2018

Montse Godoy Directora de MG. Talent Montse Godoy, con gran experiencia en el sector oleícola, es una de los participantes en el libro El fin del sector oleícola, tal como lo conocemos, editado por GEA y que será presentado en Ifeja Jaén el próximo 13 de Septiembre. Su artículo lleva por título “Trabajadores en el … More Montse Godoy (MG. Talent): “El perfil de maestro de almazara desaparecerá del organigrama del sector en el 2030”

Oleomaq 2019 premiará en Zaragoza a los maestros de almazara y la excelencia de las almazaras

6 junio, 2018

Feria de Zaragoza quiere homenajear el indispensable y laborioso trabajo de los grandes artesanos del aceite.  Por ello, por primera vez en sus siete ediciones, el Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Almazaras y Envasado, OLEOMAQ 2019, convoca el ‘Premio Maestro Almazara’. El galardón, que cuenta con una única categoría, reconoce la trayectoria del … More Oleomaq 2019 premiará en Zaragoza a los maestros de almazara y la excelencia de las almazaras

Un programa forma maestros de almazara en Campo de Criptana con prácticas y catas

10 febrero, 2018

Conocida es la práctica que lleva a cabo un Maestro de Almazara, un oficio aprendido de generación en generación y que es indispensable en la organización y elaboración del aceite de oliva. En los últimos años, las exigencias y la gran competencia del mercado, además de la internacionalización, han propiciado la aplicación de nuevas técnicas … More Un programa forma maestros de almazara en Campo de Criptana con prácticas y catas