Revista Almaceite

AOVE PREMIUM DEL MES

 

La marca de AOVE Tierras de Tavara se ha consolidado en los últimos años como uno de los mejores embajadores de la Denominación de Origen Sierra de Segura. Por méritos propios. Recientemente, su Tierra de Tavara Premium, de recolección temprana, ha sido elegido como el mejor de la campaña 2019/2020 en los premios Ardilla de dicha D.O. Un aval más a la estricta calidad en campo y almazara de esta empresa que dirigen la familia Fernández Hidalgo, ya en la tercera generación, que ha logrado exportar sus AOVEs de forma constante a 20 mercados internacionales. Con una actividad presencia en Oleoturismo y también con el fomento de la venta directa al consumidor, del campo a la mesa, a través de su web www.miaceiteadomicilio.com

¿Cuál fue el origen del proyecto olivarero de  Oleofer/Tierras de Tavara y en qué momento se encuentra?

La relación de nuestra familia con el mundo del aceite se remonta a nuestros abuelos que en la España de posguerra comenzaron vender aceite en un pequeño comercio en nuestra localidad natal, La Puerta de Segura, Jaén.

Posteriormente mi padre, Manuel Fernández, gracias a su espíritu emprendedor fue el que consolidó este negocio, primero entrando en la sociedad de una almazara a principios de los 80 y posteriormente fundando la suya propia, que son los orígenes de OLEOFER S.L.

Actualmente somos la tercera generación, la familia Fernández Hidalgo, los que nos encontramos al frente y con mucha ilusión para que nuestra empresa familiar siga creciendo. Nuestro principal reto es seguir consolidándonos en mercados internacionales ya que desde hace varios años estamos muy enfocados en la exportación.

¿De qué tipo de olivar proceden los AOVEs que elabora la empresa, en cuanto a variedades, marcos de plantación, tipo de cultivo (convencional, ecológico), tipo de riego, etc.? ¿Qué tipos de AOVEs elabora la empresa?

Todos los aceites de Tierras de Tavara son aceites de montaña de la variedad Picual tal y como certifica la Denominación de Origen Sierra de Segura. El cultivo del que proceden es mayoritariamente olivar tradicional ya que las fuertes pendientes de la zona dificultan su mecanización. Cubrimos la gama completa de vírgenes extra que un consumidor puede buscar en el mercado:

-Recolección temprana con Tierras de Tavara Premium, que además acaba de ser galardonado de nuevo como Mejor Aceite de nuestra Denominación de Origen y que anualmente acumulada premios en Certámenes Internacionales.

-Línea ecológica con Tierras de Tavara BIO.

-Mercado convencional con Tierras de Tavara Selección.

¿Cuál es la comercialización que realiza la empresa para sus AOVES? ¿Mercado exportador también?

Tenemos varias líneas de comercialización, aunque como comentaba anteriormente nuestro principal canal es la exportación donde estamos presentes en más de 20 países.

Además de esto, distribuimos en varias cadenas de distribución nacionales y regionales y también apostamos por la venta directa al cliente final.

¿Qué importancia tiene el canal de venta on line a través de la página www.miaceiteadomicilio.com y sus ventajas para el cliente  final?

Mucha, nuestra tienda online www.miaceiteadomicilio.com es nuestra principal herramienta de venta en el mercado nacional. Es la tienda oficial de Tierras de Tavara y permite poder adquirir cualquiera de nuestros productos con la comodidad de recibirlo en tu domicilio. El cliente se garantiza la calidad del producto, un buen servicio y un precio competitivo al enviarlo directamente desde la almazara: Del campo a su mesa.

¿Cuáles son las características principales del AOVE Tierra de Tavara, el tipo de recolección de la aceituna, principales singularidades organolépticas y sensoriales, nota de cata?

Todos nuestros aceites se caracterizan por su intensidad, pero por hablarte del más representativo y premiado: Tierras de Tavara Premium, las notas de cata del último Certamen de la Denominación de Origen Sierra de Segura lo definen como un aceite de oliva virgen extra muy complejo, con reminiscencias a plantas aromáticas como ajedrea y tomillo, muy redondo en boca y con toques de pimienta, picor y amargor medio.

Hemos conseguido importantes premios y reconocimientos nacionales e internacionales. Estos han sido los Premios en la trayectoria del AOVE  Tierra de Tavara: Terraolivo; Olive Japan, China International Olive Oil Competition, New York International Olive Oil Competition, Premio Ardilla (D.O. Sierra de Segura), Flos Olei, Evooleum…

¿Cuál es la importancia del oleoturismo en el proyecto empresarial de Oleofer y las principales actividades que ofrecéis al visitante?

Para nosotros el oleoturismo es una línea de negocio más desde 2012, y ofrecemos varias actividades relacionados con el mismo. Desde visitas guiadas a la Almazara a lo largo de todo el año a Días aceituneros durante campaña o cursos de cata personalizados para empresas o colectivos.

¿Comercializáis otros productos agroalimentarios relacionados con el olivar?

Sí, bajo nuestra marca Tierras de Tavara y en colaboración con otras empresas afincadas también en la Sierra de Segura comercializamos productos complementarios al aceite de oliva virgen extra, como aceitunas, patés de aceitunas, mermeladas o mieles, tanto en su versión convencional como ecológica.

DATOS DE CONTACTO
OLEOFER S.L.
Ctra. La Puerta de Segura
El Puente, km, 0,300
23360 La Puerta de Segura
Jaén (España)
Tel. 953 48 71 73
Email: contacto@oleofer.com
Webs: www.tierrasdetavara.com y www.miaceiteadomicilio.com