Miguel Abad, Consultor en Olivicultura: “La visión de que la calidad no se paga es la condena del futuro del olivar”

Entrevista con Miguel Abad Consultor en Olivicultura Miguel Abad, consultor en Olivicultura y Elaiotécnia de Intercoop Consultoría, es una de las personas que más ha trabajado y mejor conoce el sector oleícola de la Comunidad Valenciana, especialmente el cooperativo. Actualmente trabaja en el proyecto AOVELOVERS para fomentar la comercialización de AOVEs con calidad diferenciada. Llevas … More Miguel Abad, Consultor en Olivicultura: “La visión de que la calidad no se paga es la condena del futuro del olivar”

Pepe Simón (Mediterranean Gourmet Olive Oils): “Nuestra fortaleza está en la diferenciación de nuestras variedades, complejas en aromas”

Entrevista con Pepe Simón Coordinador Mediterranean Gourmet Olive Oils ¿Cómo surgió la oportunidad de crear Mediterranean Gourmet Olive Oils?   La Federación de Cooperativas Agroalimentarias de la Comunidad Valenciana, fue la animadora y coordinadora de todo el proceso de integración de nuestras cooperativas. El sector oleícola valenciano se encontraba y se encuentra en un proceso … More Pepe Simón (Mediterranean Gourmet Olive Oils): “Nuestra fortaleza está en la diferenciación de nuestras variedades, complejas en aromas”

Enrique Such (Terrvs): “El dinero que se pueden ahorrar en un restaurante entre usar un oliva normal y un AOVE de calidad es ridículo”

Entrevista con Enrique Such Director de Terrvs Alicante está tomando protagonismo de nuevo en el sector oleícola con proyectos de AOVE de calidad. Uno de ellos es Terrvs, con sus olivares mayoritarios de una edad media de 60 años de variedades locales Blanqueta y Manzanell, junto a las de Alfafara, Genovesa, Sevillenca y Negreta. Y … More Enrique Such (Terrvs): “El dinero que se pueden ahorrar en un restaurante entre usar un oliva normal y un AOVE de calidad es ridículo”

Francisco Albert (www.yovirgenextra.com): “Hay que incorporar el AOVE con creatividad y valor a la cocina tanto para particulares como cocineros”

Entrevista con Francisco Albert Director de http://www.yovirgenextra.com Francisco Albert, con una larga trayectoria en el sector oleícola, es el director de la consultora PJ Trading Consulting, con sede en Valencia, además de liderar el proyecto http://www.yovirgenextra.com que realiza diferentes actividades, entre ellas las del Club Experimental de Cata. ¿Cuál es tu vinculación y experiencia con … More Francisco Albert (www.yovirgenextra.com): “Hay que incorporar el AOVE con creatividad y valor a la cocina tanto para particulares como cocineros”

Miguel Abad (Consultor técnico en Olivicultura y Elaiotecnia): “Sigue teniendo un peso muy grande el rendimiento graso frente a la calidad en las almazaras”

Entrevista con Miguel Abad Consultor técnico en Olivicultura y Elaiotecnia Es uno de los profesionales que más ha apoyado la transformación del olivar de la Comunidad Valenciana en los últimos 25 años. Desde IQS Consultoría y como responsable de producción del grupo cooperativo Intercoop, trabaja por conseguir una mayor profesionalización en la producción y una … More Miguel Abad (Consultor técnico en Olivicultura y Elaiotecnia): “Sigue teniendo un peso muy grande el rendimiento graso frente a la calidad en las almazaras”