Categoría: Oleogourmet

Mar Luna Villacañas (Club de Cata y Maridaje del AOVE): “El mensaje de la salud parece que no cala, ni en profesionales de la restauración, ni en el público”

21 mayo, 2018

Entrevista con Mar Luna Villacañas Directora del Club de Cata y Maridaje del AOVE Mar Luna Villacañas dirige el Grupo Oleoturismia, que engloba diferentes actividades, entre las que destaca la Escuela Europea de Cata. Profesional con gran experiencia en el sector y que ha asesorado a importantes almazaras, acaba de presentar el Club de Cata … More Mar Luna Villacañas (Club de Cata y Maridaje del AOVE): “El mensaje de la salud parece que no cala, ni en profesionales de la restauración, ni en el público”

Olivar de Castro innova con su mermelada de AOVE que recuerda a las meriendas de pan, aceite y azúcar de antaño

13 mayo, 2018

El AOVE sigue sorprendiendo por su versatilidad gastronómica. Y sus grandes posibilidades en la elaboración de otros productos de gran tradición, en este caso la mermelada. “Cuando naces y te crías en Jaén, no es difícil acordarse de las meriendas de pan, aceite y azúcar. Rememorando aquella niñez, desde Olivar de Castro, hemos querido seguir … More Olivar de Castro innova con su mermelada de AOVE que recuerda a las meriendas de pan, aceite y azúcar de antaño

Gastroleum gestionará el I Túnel del Aceite en el Salón Gourmets de Madrid que promueve el Ministerio de Agricultura

25 abril, 2018

La nueva edición del Salón Internacional Gourmets que tendrá lugar del 7 al 10 de mayo próximos en las instalaciones de IFEMA DE Madrid contará con una destacada novedad en relación a los aceites de oliva virgen extra: el I Túnel del Aceite, que seguirá el modelo de los Túneles del Vino que se han … More Gastroleum gestionará el I Túnel del Aceite en el Salón Gourmets de Madrid que promueve el Ministerio de Agricultura

Gastroleum y el Patrimonio Comunal Olivarero celebran un nuevo taller con los AOVES Rotalaya, Cortijo El Puerto y Supremo como protagonistas

7 febrero, 2018

En su afán por divulgar los AOVES y sus bondades gastronómicas, la APP Gastroleum y el Patrimonio Comunal Olivarero han celebrado en la tienda de este último en el centro de Madrid uno de sus talleres gastronómicos donde se enseña a apreciar la cata de singulares AOVES y sus posibles maridajes gastronómicos. En esta ocasión … More Gastroleum y el Patrimonio Comunal Olivarero celebran un nuevo taller con los AOVES Rotalaya, Cortijo El Puerto y Supremo como protagonistas

ORIENTAL COLLECTION: los aceites más exóticos de Valderrama

29 septiembre, 2017

AOVE PREMIUM DEL MES Aceites Valderrama y Alberto Chicote han creado, mano a mano, Oriental Collection, una nueva gama de aceites de oliva de sabores orientales obtenidos mediante maceración natural de distintas especias y botánicos. La neonata serie comprende seis distintos aceites de oliva elaborados mediante maceración natural de especias y plantas características del continente … More ORIENTAL COLLECTION: los aceites más exóticos de Valderrama

El rey del tomate español entra en el negocio del polvo de olivas

13 septiembre, 2017

A veces el negocio del tomate y el del olivar se unen, como ocurre en las almazaras que han lanzado AOVE con licopeno. En este caso, la mayor multinacional española en transformado de tomate para industria, la extremeña Conesa Group, han incluido en su portfolio de producto el polvo de oliva. “Para obtener el polvo … More El rey del tomate español entra en el negocio del polvo de olivas

El pulpo a feira, el mejor aliado del AOVE en el mercado gallego

7 septiembre, 2017

El pulpo gallego se ha convertido en uno de los mejores aliados del aceite de oliva virgen extra en el norte de España. Y bien que lo saben muchas almazaras, envasadoras y denominaciones de origen que no dudan todos los años en maridar sus AOVEs con tan singular cefalópodo. Al igual que hace también todos … More El pulpo a feira, el mejor aliado del AOVE en el mercado gallego

Valderrama aumenta sus cifras de ventas gracias a su nueva línea Oriental Collection y a su expansión en Centroeuropa y Asia

30 julio, 2017

Aceites Valderrama ha registrado en el segundo trimestre de 2017 un aumento de sus ventas de un 61% con respecto al mismo período del pasado año. Esta tendencia al alza de la firma contrasta con el descenso de la demanda de aceite de oliva virgen extra experimentado por la generalidad del sector, cuyas ventas globales, … More Valderrama aumenta sus cifras de ventas gracias a su nueva línea Oriental Collection y a su expansión en Centroeuropa y Asia

Olivar de Castro sorprende con su AOVE aromatizado con granulados de caviar de albahaca, trufa negra, chile y trufa blanca

4 julio, 2017

La almazara Olivar de Castro, con origen en Los Villares (Jaén), ha dado un paso más en la innovación oleícola con sus AOVEs aromatizados, elaborado 100% con su AOVE etiqueta negra Picual. Cada aromatizado viene con una presentación singular que contiene granulados de caviar con diferentes sabores naturales elaborados con materias primas de primera calidad … More Olivar de Castro sorprende con su AOVE aromatizado con granulados de caviar de albahaca, trufa negra, chile y trufa blanca

Oleoalmanzora presenta Pearls, su caviar de aceite de oliva virgen extra

8 mayo, 2017

La empresa pulpileña Oleoalmanzora, lanza al mercado su nuevo producto PEARLS, caviar de Aceite de Oliva Virgen Extra,  que presentó en la pasada edición del Salón Gourmets de Madrid. Oleoalmanzora es una empresa que viene de una larga tradición familiar de varias generaciones de olivicultores que han ido transformando y adaptando los sistemas de cultivo … More Oleoalmanzora presenta Pearls, su caviar de aceite de oliva virgen extra

Jacoliva presenta ETNIC, un viaje de AOVE Manzanilla Cacereña por los sabores del mundo

7 mayo, 2017

La firma española Jacoliva ha hecho coincidir el lanzamiento de su nueva gama de aceites, ETNIC, Un paseo por los sabores del mundo, con la XXXI Edición de Salón de Gourmets. Según Justino Corchero, director general de la empresa, “ETNIC culmina un ciclo de la estrategia de I+D+i de la empresa, que puso los cimientos con … More Jacoliva presenta ETNIC, un viaje de AOVE Manzanilla Cacereña por los sabores del mundo

Aceites de Oliva de España promoverá el correcto uso del aceite entre la hostelería en el Salón Gourmets

23 abril, 2017

La Interprofesional del Aceite de Oliva de España lleva al  Salón de Gourmets que se celebra en las instalaciones de IFEMA de Madrid del 24 al 27 de abril la campaña que todo el aceite de oliva español está llevando a cabo para concienciar a los profesionales de la hostelería de la importancia de cumplir … More Aceites de Oliva de España promoverá el correcto uso del aceite entre la hostelería en el Salón Gourmets

Los secretos del mejor AOVE de España del 2016/2017

27 marzo, 2017

Algunos ya clásicos y algunas novedades esperadas. Los premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña 2016-2017 han coronado a la empresa Venchipa S.L., con almazara en Ácula (Granada) y más conocida por su marca O-Med, como el mejor AOVE de la campaña y mejor frutado verde amargo. … More Los secretos del mejor AOVE de España del 2016/2017

Un proyecto de la princesa Nora de Liechtenstein en su dehesa extremeña lanza un producto para el cuidado del cuero con aceite de oliva

23 marzo, 2017

El aceite de oliva tiene una y mil utilidades como ya sabían fenicios, romanos y griegos. Ahora una empresa liderada por la princesa Nora de Liechtenstein desde su finca cacereña de Valdepajares de Tajo, en Peraleda de la Mata, Cáceres, ha lanzado al mercado un novedoso producto para el cuidado natural del cuero que entre … More Un proyecto de la princesa Nora de Liechtenstein en su dehesa extremeña lanza un producto para el cuidado del cuero con aceite de oliva

Los AOVE de Jaén Selección viajan hasta 86 restaurantes con 3 estrellas Michelín de todo el mundo

16 marzo, 2017

El presidente de la Diputación Provincial, Francisco Reyes, ha presentado el balance de “una de las acciones más novedosas que hemos realizado en los últimos años para promocionar el aceite de oliva jiennense, el envío de los 8 aceites Jaén Selección 2016 a los restaurantes que cuentan con tres estrellas Michelín en el mundo”. Junto a Miguel Ángel Aparicio, … More Los AOVE de Jaén Selección viajan hasta 86 restaurantes con 3 estrellas Michelín de todo el mundo

Conde de Mirasol presenta su nuevo AOVE Hadrianus, un hojiblanca de frutado maduro con notas de plantas aromáticas

21 febrero, 2017

Conde de Mirasol vuelve a sorprender al mercado con su nuevo AOVE, Hadrianus, un frutado maduro de la variedad Hojiblanca de intensidad media con toques verdes. Un excelente aceite que complementa al AOVE Conde de Mirasol, el buque insignia de la marca, un frutado de aceituna verde intenso. Elaborado también por la almazara malagueña Finca … More Conde de Mirasol presenta su nuevo AOVE Hadrianus, un hojiblanca de frutado maduro con notas de plantas aromáticas

AOVE Cortijo Spiritu Santo presenta su nuevo Arbequina ecológico, el contrapunto ideal a su Picual de cosecha temprana

14 febrero, 2017

El nuevo AOVE Cortijo Spiritu Santo Arbequina Ecológico se presentó a primeros de febrero en el Centro de Interpretación de Olivar y Aceite por medio de Juan Molina y María Molero. Este aceite de oliva virgen extra ha sido extraído de aceitunas de la variedad arbequina recolectadas a principios de noviembre de 2016. Es una … More AOVE Cortijo Spiritu Santo presenta su nuevo Arbequina ecológico, el contrapunto ideal a su Picual de cosecha temprana

Casa de Alba presenta su AOVE Picual Reserva Familiar de Cosecha Temprana y anuncia nuevas plantaciones de olivar superintensivo Arbequina

8 febrero, 2017

Casa de Alba ha presentado en Madrid su nuevo AOVE Reserva Familiar procedentes de aceitunas de olivos picuales de la Finca Buenavista, en la localidad cordobesa de El Carpio. Un AOVE al que el propio Cayetano Martínez de Irujo, presidente de la empresa, considera como la “punta de lanza” de todo el proyecto gourmet de … More Casa de Alba presenta su AOVE Picual Reserva Familiar de Cosecha Temprana y anuncia nuevas plantaciones de olivar superintensivo Arbequina