Italia tendrá más posibilidades de compra de aceite con el aumento de producción previsto en Grecia, Portugal, Túnez y Marruecos

España tendrá menos cartas para mandar con autoridad en el mercado mundial del aceite de oliva. Las previsiones del Consejo Oleícola Internacional muestran cómo el resto de países productores importantes registrará importantes aumentos, lo que disminuirá la fuerte dependencia que los industriales italianos han tenido de aceite de oliva español en las últimas campañas. El … More Italia tendrá más posibilidades de compra de aceite con el aumento de producción previsto en Grecia, Portugal, Túnez y Marruecos

Luigi Canino (UNASCO): “La producción italiana no cubre actualmente ni la mitad del consumo interno de aceite de oliva”

Entrevista con Luigi Canino Presidente de UNASCO Italia sigue siendo una referente mundial en la comercialización de aceites de oliva de calidad. Unasco, el Consorcio Nacional de Productores y Olivicultores con sede en Roma, quiere proteger y dar valor añadido a la producción nacional. ¿Cuáles son los principales retos y problemas que enfrenta el sector … More Luigi Canino (UNASCO): “La producción italiana no cubre actualmente ni la mitad del consumo interno de aceite de oliva”

Italia llama a las puertas del olivar intensivo español: quiere producir 500.000 tn de nuevo

El sector del aceite de oliva italiano se ha convertido en las últimas campañas en monodependiente del aceite de oliva virgen y virgen extra de las almazaras españolas. En ninguna de las últimas ocho campañas ha sido capaz de sobrepasar la frontera psicológica del medio millón de toneladas, lo que en otras época era normal. … More Italia llama a las puertas del olivar intensivo español: quiere producir 500.000 tn de nuevo

España produce siete veces más que Italia esta campaña, que se ve superada incluso por Grecia

A mediados de la década de los 90, cuando una multinacional italiana -Ferruzi- controlaba la mayor aceitera española (Carbonell), el olivar italiano solía producir un 20 o 25% menos que el olivar español. En una campaña muy mala incluso su producción podía caer hasta la mitad de la española. Pero lo sucedido en las últimas … More España produce siete veces más que Italia esta campaña, que se ve superada incluso por Grecia

El chef del mejor restaurante del mundo usa un AOVE molturado como en tiempo de los romanos

Daniel Humm, el chef suizo responsable del Eleven Madison Park de Nueva York –que acaba de ser elegido como el mejor del mundo The World’s 50 Best de la revista Restaurant y cuenta con tres estrellas Michelín–  tiene uno de los pequeños secretos de su cocina en un aceite de oliva virgen extra de la Toscana que … More El chef del mejor restaurante del mundo usa un AOVE molturado como en tiempo de los romanos

Italia quiere volver a acercarse a las 500.000 toneladas anuales de aceite de oliva

Italia no quiere ceder más terreno del que ha cedido en los últimos años frente a países productores como España, Grecia, Túnez o Marruecos. Y para lograrlo ha puesta en marcha dos herramientas que le deben ayudar a poder competir más o mejor en los mercados de nuevo. Por un lado, toda la cadena industria … More Italia quiere volver a acercarse a las 500.000 toneladas anuales de aceite de oliva

Italia producirá menos aceite de oliva que la provincia de Córdoba y tensionará los precios en España

Aunque España ha logrado arrebatar en los últimos meses el liderazgo en volumen del mercado estrella mundial de consumo de aceite de oliva –Estados Unidos–, Italia sigue marcando tendencias y precios en el mercado mundial. De ahí que de su producción anual dependa en gran parte lo que vaya a suceder en la compraventa mundial … More Italia producirá menos aceite de oliva que la provincia de Córdoba y tensionará los precios en España

El mejor restaurante del mundo tiene su propio virgen extra: Villa Manodori

El mejor restaurante del mundo de este año tiene su propio aceite de oliva virgen extra. Siendo de Módena (Italia), lo tiene más sencillo. La Osteria Francescana, que dirige el chef Massimo Bottura, ha sido elegido como el mejor de los mejores restaurantes por la World`s 50 Best Restaurants. Un año antes el elegido fue … More El mejor restaurante del mundo tiene su propio virgen extra: Villa Manodori

Italia no quiere que todos los virgen extra se llamen igual

Italia no cree que todos los virgen extra tengan que llamarse por igual. El presidente de ASSITOL, John Zucchi, la patronal empresarial romana de la industria oleícola italiana, considera que la actual coyuntura es la mejor para replantearse un cambio en las categorías de los aceites de oliva. Para ser más claros y transparentes ante … More Italia no quiere que todos los virgen extra se llamen igual