Canadá es uno de los grandes mercados agroalimentarios del mundo en consumo, no solo por su elevada renta per cápita (45.000 dólares), sino también por su cercanía con Estados Unidos y por los gustos gastronómicos europeos de parte de su población. Convertido en uno de los grandes mercados importadores de aceite de oliva a nivel … More Canadá, un mercado virgen para el aceite de oliva español
La Interprofesional del Aceite de Oliva de España lleva al Salón de Gourmets que se celebra en las instalaciones de IFEMA de Madrid del 24 al 27 de abril la campaña que todo el aceite de oliva español está llevando a cabo para concienciar a los profesionales de la hostelería de la importancia de cumplir … More Aceites de Oliva de España promoverá el correcto uso del aceite entre la hostelería en el Salón Gourmets
DS Smith Tecnicarton acude a la próxima edición de Expoliva con una mejora sustancial en su contenedor de cartón ondulado Tecnitank. En esta edición Tecnicarton presentará su producto en cartón ondulado cuádruple, frente a los modelos anteriores que estaban fabricados con tres canales. Este sistema permite el transporte de hasta 1000 litros de aceite de … More DS Smith Tecnicarton refuerza su Tecnitank para transportar hasta 1000 litros de aceite de oliva
GEA y BNP Paribas Leasing Solutions han suscrito un acuerdo de colaboración para facilitar la financiación de líneas de extracción de equipos de aceite de oliva de GEA. De esta forma, GEA pretende facilitar el acceso a sus equipos de última generación y ayudar a la modernización tecnológica de las industrias oleícolas de todo el … More GEA y BNP Paribas Leasing Solutions acuerdan financiar en condiciones ventajosas líneas de extracción de aceite de oliva
Daniel Humm, el chef suizo responsable del Eleven Madison Park de Nueva York –que acaba de ser elegido como el mejor del mundo The World’s 50 Best de la revista Restaurant y cuenta con tres estrellas Michelín– tiene uno de los pequeños secretos de su cocina en un aceite de oliva virgen extra de la Toscana que … More El chef del mejor restaurante del mundo usa un AOVE molturado como en tiempo de los romanos
Aceites Valderrama acaba de poner en el mercado una nueva línea de aceites. Se trata de Oriental Collection, creada en coautoría con Alberto Chicote. La gama comprende seis distintos aceites de oliva de sabores orientales elaborados mediante maceración natural de especias y plantas características del continente asiático. Más de un año de pruebas y experimentación han necesitado … More Aceites Valderrama y Alberto Chicote lanzan una colección de AOVES de sabores orientales
La música llega a las almazaras de Sierra de Segura en Jaén. Se ha presentado en Madrid, en La Quinta de Mahler (Madrid) la programación de la nueva edición de Música en Segura, festival dirigido por el clarinetista Daniel Broncano, que se celebra del 24 al 28 de mayo en Segura de la Sierra (Jaén). Manuel Fernández, … More Olivar de Segura lleva la música a las almazaras en el festival Música en Segura
El sector del olivar sigue sin ser uno de los más activos en el mundo de los seguros, pese a los cambios introducidos en las últimas campañas. Según el último informe sobre contratación del seguros elaborado por la empresa pública ENESA, la superficie asegurada a primeros de marzo asciende a 100.000 has (+7% de la … More El seguro del olivar alcanza sólo 100.000 hectáreas y 446.000 toneladas
Entrevista con Julián Macías presidente de Cooperativa Molinos de Aceite de Toledo La Cooperativa Molinos de Aceite de Toledo agrupa a siete cooperativas de la provincia de Toledo en una radio de acción de unos 50 kilómetros alrededor de la capital, con unos 2.200 socios de poblaciones como Talavera, Mora, Cebolla, Polán, Carpio o Carmena … More Julián Macías (Cooperativa Molinos de Aceite de Toledo): “El almendro y el pistacho le están haciendo la competencia como nuevos cultivos al olivar”
La Almazara Cooperativa de San Felipe Apóstol de Baeza (491 socios y 185.000 olivos cultivados en la comarca de La Loma) ha querido rendir homenaje al comercio de aceites de oliva en los tiempo de Julio César y el Imperio Romano con su AOVE Balcón del Guadalquivir. Entre el siglo I al III d.C, y … More Balcón del Guadalquivir, los AOVE tempranos que cautivaron a Julio César
La polémica suscitada por el uso masivo de aceite de palma en muchos de los productos que se venden en los súper e hipermercados sigue dando que hablar en los lineales. Mientras algunas cadenas como Alcampo aseguran que han pedido a sus proveedores que vayan eliminando el uso de esta grasa siempre que sea “tecnológicamente … More El reclamo del aceite de oliva sigue ocultando el uso masivo del aceite de palma en la gran Distribución
Uno de los premios internacionales más prestigiosos para el mundo del AOVE ecológico, BIOL en Puglia (Italia) ha puesto su vista y olfato este año en un AOVE singular de una pequeña aldea al sur de la comarca jiennense de Cazorla. Dehesa de la Sabina, en la aldea de El Cortijuelo, en Quesada, ha conseguido … More La Puglia italiana se fija en el AOVE ecológico de una pequeña aldea de Sierra de Cazorla
Desde hace más de siete años, Almazara As Pontis lleva apostando por los aceites aromatizados elaborados a base de su aceite de oliva virgen extra 100% Manzanilla Cacereña de máxima calidad. Innovando y ampliando su extensa gama hasta llegar a las 14 variedades (Boletus, Chocolate, Romero, Limón, Guindilla, etc.), la empresa cacereña renueva ahora totalmente … More Almazara As Pontis aromatiza la Manzanilla Cacereña con nuevos diseños
Entrevista con Juan Lara Moreno Adjunto al Gerente en Aceites de Oliva del Sur Juan Lara es el ejemplo de nuevo perfil en la gestión de muchas almazaras españolas que combinan tanto la formación en la gestión como sus conocimientos de cata. Ha sido recientemente Premio Savantes y es catador del Panel de Cata del … More Juan Lara Moreno (Aceites de Oliva del Sur): “Hay un desconocimiento impropio sobre el aceite de oliva siendo España el líder mundial”
A veces el tiempo se detiene. Y algunos de los paisajes mostrados por Camilo José Cela en su Viaje a la Alcarria en 1948 no han cambiado tanto. Muchos de los olivos que vio ahí siguen al margen del paso del tiempo. Poco o nada tienen que ver sus olivos con el nuevo olivar intensivo … More Viaje a La Alcarria olivarera: entre la desploblación rural y el tesoro de su variedad Castellana
GEA ha aumentado en un 30% la plantilla del servicio técnico que atiende a las almazaras con el fin de ofrecer una asistencia a los clientes aún más rápida y de una mayor calidad. De esta forma, acaban de incorporarse al Centro de Excelencia para Aceite de Oliva cinco nuevos técnicos, que van a recibir … More GEA incrementa en un 30% su plantilla de técnicos del servicio de asistencia a almazaras
La firma italiana Pieralisi ha hecho públicas las almazaras finalistas de los Premios Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra de España y Portugal elaborados con su maquinaria en la campaña 2016-2017, convocados el pasado mes de diciembre con motivo de su 50 aniversario en España, con los que agradece la confianza y fidelidad de todos … More Pieralisi entregará los premios a los mejores AOVES 2016/17 elaborados con su maquinaria en EXPOLIVA 2017
Cuantas veces habremos oído a un cliente decir que el aceite que a él le gustaba era el de su pueblo, que era sin filtrar y era el puro y natural. Brígida Jiménez, directora del IFAPA de Cabra y una de las personas que mejor conoce la evolución de las almazaras andaluzas en los últimos … More Domingo Sánchez (Dorsan): “En Italia todos los aceites se filtran: es como un policía que les garantiza seguridad”
Desde el 1 de Abril, la plantilla de comerciales de Pieralisi España se incrementa con un nuevo comercial, Francisco Almagro Luna, gran profesional con muchos años de servicio en el sector, ya que ha prestado sus servicios a varias empresas de maquinaria de extracción de aceite de oliva. La zona de Córdoba es la que … More Pieralisi refuerza su plantilla comercial para el sector oleícola con Francisco Almagro
El Consejo Provincial del Aceite de Oliva reunido en Jaén ha acordado adoptar por unanimidad una posición común ante la futura reforma de la Política Agraria Común (PAC) que se acometerá a partir del año 2020, un asunto que empieza a negociarse y en el que, como ha recordado el presidente de la Diputación de … More El Consejo del Aceite de Oliva de Jaén apuesta por el pago verde, la estabilidad de precios y el olivar de montaña en la reforma de la PAC
