“La mano que pringa”, elaborada por el equipo de la arquitecta María Navascués junto a la Denominación de Origen Sierra Mágina, se ha convertido en una de las recetas estrellas de la nueva edición de Big Food Grrrreat celebrada desde el pasado viernes al domingo en el Matadero de Madrid. El mayor evento de gastronomía … More La mano que pringa con AOVE
Decenas de miles de personas acuden cada año al Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía de Madrid a contemplar el Guernica de Pablo Picasso. También lo podrán hacer estos días para ver la primera colección de cata de aceite dirigida al consumidor en la que han participado investigadores, ingenieros, cocineros, productores de AOVE, expertos … More Una copa transparente para las catas de aceite que se convierte en arte
Entrevista con Bartolomé Martínez gerente de la Cooperativa CASAT de Don Benito La Cooperativa CASAT, con sede en Don Benito (Badajoz) es una de las piezas claves del sector agrario de la Comunidad de Extremadura, con una presencia muy destacada en sectores como el del tomate para industria, arroz, maíz, piensos, ovino, etc. Y también … More Bartolomé Martínez (CASAT): “Si no hay calidad en árbol, recogida y transporte, en la almazara no podremos hacer nada por mejorar esa aceituna”
AOVE PREMIUM DEL MES Santiago Bañón Novel, el alma mater de la cuarta generación de olivareros que dirige actualmente el proyecto, está encantado con la “excepcional calidad” de su AOVE Primer Día de Cosecha. Ha sido uno de los primeros AOVEs del año en la provincia de Jaén en este año atípico en lo climatológico. … More Bañón Primer Día de Cosecha: los aromas afrutados de un excelente Picual
El Aceite de Oliva Virgen Extra Valdenvero, elaborado por la Cooperativa COLIVAL de Valdepeñas, sigue sumando galardones y se posiciona como uno de los AOVES de mayor reconocimiento tanto nacional como internacional, desde Estados Unidos hasta Francia, Italia, Israel, Argentina o Grecia. Desde que iniciara su andadura hace dos campañas, el Aceite de Oliva Virgen Extra … More El AOVE Valdenvero, elaborado por la Cooperativa Colival de Valdepeñas, entre los más premiados del mundo
Entrevista con Justino Corchero gerente de Jacoliva La empresa Jacoliva se ha convertido, desde el pueblo de Pozuelo de Zarzón, en una de las almazaras de referencia de los aceites de oliva virgen extra cacereños y extremeños. Por su decidida apuesta por la variedad Manzanilla Cacereña, por los AOVE ecológicos y también por la formación … More Justino Corchero (Jacoliva): “La Manzanilla Cacereña es la protagonista principal de nuestros AOVEs”
Pieralisi cumple 50 años en España. Desde la Posguerra, Pieralisi ya había exportado alguna maquinaria agrícola, pero fue en un mes de octubre de 1966 cuando, después de una importante Feria en Madrid, la familia italiana decidió a abrir una delegación comercial en Zaragoza, ciudad logística de primer orden, creyendo que tenía en España un potencial importante para … More Pieralisi celebra sus 50 años en el mercado español del aceite de oliva
No lo anuncia George Clooney, pero llama la atención por igual. Un joven emprendedor italiano, Antonio Pagliaro, quiere revolucionar, desde la población calabresa de Lamezia, la forma de tomar aceite de oliva virgen extra en casa. Siguiendo el ejemplo del Nespresso de Nestlé, que cambió la forma de tomar café en los hogares. Es el … More El Nespresso del Aceite de Oliva Virgen Extra que cuesta 1.800 euros
Los precios del aceite de oliva también pasan frío y calor en origen. Tienen su propio calendario y almanaque, con meses que tradicionalmente suben más y otros en los históricamente bajan. A expensas de previsiones de campañas y de ventas. Si se analizan los precios en origen del aceite de oliva en Jaén durante la … More Noviembre, el mes con los precios en origen más altos en la última década; Junio, con los precios más bajos
Con los precios del aceite de oliva en sus cotizaciones actuales por encima de los tres euros/kilo en origen, la tentación de los robos de aceituna en el campo a buen seguro que volverán. Una situación que se repite durante los últimos inviernos en las principales zonas productoras como Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura, donde … More Extremadura exige un DNI para evitar el robo de aceitunas, tras sustraerse 500.000 kilos la pasada campaña
Desde que Pieralisi aterrizó en España, hace ya medio siglo, ha tenido una gran preocupación por la formación, siendo éste uno de sus idearios empresariales. Por ello y como viene siendo habitual, se han realizado unos cursos de formación a los maestros de almazara catalanes durante la jornada organizada por el IRTA en la cooperativa … More Pieralisi colabora con la formación de los almazareros catalanes
El Presidente de la Diputación de Jaén junto al resto de autoridades en la presentación de la Fiesta Jaén celebrará de nuevo su Fiesta del Primer Aceite, en su tercera edición, tras el gran éxito de participación y promoción que supusieron las dos celebraciones anteriores celebradas en Jaén capital y Baeza. Una forma de dar … More Andújar acogerá los días 12 y 13 de noviembre la III Fiesta del Primer Aceite de Jaén para promocionar los nuevos AOVEs, la gastronomía y el oleoturismo
Llega el momento clave en miles de hectáreas de olivar. De regadío y de secano. De intensivo y tradicional. De olivos jóvenes y de árboles centenarios. De sierra y de llano. La recolección. Saber cuándo y cómo preparar la recogida del fruto para llevarla a la almazara y conseguir el mejor de los aceites de … More Los AOVE frutados se valoran más…y se pagan mejor
Alfa Laval, con una amplia presencia en el sector del aceite de oliva, ha anunciado la apertura de su nueva sede en Córdoba con el objetivo de ampliar su presencia y reforzar sus servicios dentro del sector oleícola en una provincia clave en la producción aceitera española. Esta nueva sede es una pieza muy importante … More Alfa Laval inaugura su nueva sede en Córdoba para reforzar sus servicios en el sector oleícola
No sólo la aceituna tiene virtudes saludables. También las hojas de olivo, en infusiones, tienen componentes beneficiosos para el organismo. Ya en el antiguo Egipto se usaba para rebajar la fiebre. En el año 2005, una cooperativa extremeña, Virgen de la Estrella de Los Santos de Maimona en Badajoz, inició un proyecto, junto al Centro … More Hojas de olivo a la hora del té para controlar la tensión
Los árboles a veces no dejan ver el bosque. La campaña actual, con precios en origen por encima de los tres euros de media durante muchos meses, han dado un respiro a toda la cadena del sector oleícola. Coyuntural o no, los datos fríos de los últimos años muestran cómo el sector de aceite y … More El aceite de oliva español factura más que el del vino pero gana mucho menos dinero
Cuando el 13 de junio de 2014, el sindicato de bancos internacionales firmó la refinanciación de la deuda de Deoleo de hasta 600 millones de euros, se cubrieron muy bien las espaldas. Como prenda de la financiación impusieron los activos actuales y futuros de Deoleo USA Inc, la filial norteamericana del grupo aceitero, así como … More Deoleo se lo juega todo en EE.UU.: gana más allí que en Italia y España juntas
Los pasados días 27 y 28 de septiembre, DCOOP organizó una jornada en la cooperativa Domingo Solís de Martos (Jaén) y otra en La Purísima de Archidona (Málaga), ambas dirigidas a los maestros almazareros del grupo. La idea de estos encuentros es compartir experiencia y formación entre almazaras, así como buscar mayor negocio en las … More Dcoop muestra a sus cooperativistas como mejorar la calidad de los aceites de oliva
Entrevista con Joan González-Bueno Gerente de Tierra Callada De la comarca jienennse de La Loma a Nueva York, Joan González-Bueno conoce de primera mano lo que cuesta entrar en el mercado del aceite de oliva virgen extra de Estados Unidos. Hoy nos habla de su experiencia personal y de cómo funcionan el olive oil market … More Joan González-Bueno (Tierra Callada): “Se estima que el 70% de los aceites etiquetados como virgen extra en los lineales de Estados Unidos en realidad no lo son”
España volverá a mandar en los precios del aceite de oliva mundial la próxima campaña 2016/2017. La mala cosecha prevista en Italia –con menos de 295.000 toneladas– y la pésima cosecha esperada en Túnez –lejos de las 100.000 toneladas– que siempre agita el mercado exportador, van a dar a la cosecha española todo el protagonismo … More La mala cosecha prevista en Italia y Túnez deja manos libres a España en los precios mundiales del aceite de oliva
Revista Almaceite 