Los nuevos sistemas de proceso de batido en el aceite de oliva

11 octubre, 2016

En las Jornadas de Sanidad Vegetal y su influencia en la calidad y comercialización del aceite de Oliva, celebradas en Jaén y organizadas por Citoliva, el Director Técnico Pos-venta de Pieralisi, Juan Manuel Armenteros, pronunció una charla sobre las nuevas tecnologías en la elaboración del aceite. Una conferencia realmente interesante ya que en ella se … More Los nuevos sistemas de proceso de batido en el aceite de oliva

Embutidos sin carne y con aceite de oliva virgen: la nueva idea de Mercadona para ganar clientes vegetarianos

10 octubre, 2016

La creciente tendencia hacia la alimentación vegana –que opta por eliminar el consumo de carne y lácteos- puede convertirse también en un aliado inesperado del aceite de oliva. La mayor cadena de supermercados de España, Mercadona, ha comenzado a vender como novedad en sus tiendas de Madrid, Cataluña y Comunidad Valenciana embutidos de mortadela y … More Embutidos sin carne y con aceite de oliva virgen: la nueva idea de Mercadona para ganar clientes vegetarianos

Montse Godoy (MG.Talent): “Hay que recuperar el consumo perdido de aceites de oliva en los países productores”

6 octubre, 2016

Montse Godoy tiene una amplia trayectoria y visión del sector oleícola, en numerosas facetas y actividades, desde los recursos humanos en la Cooperativa San Sebastián, su gran labor de asesoría en Infaoliva y su colaboración estratégica con muchas almazaras o empresas del sector como Finca Las Manillas, Centrifugación Alemana, Aceites Rotalaya, Roldán Oliva, Oleosalar Cosecheros, … More Montse Godoy (MG.Talent): “Hay que recuperar el consumo perdido de aceites de oliva en los países productores”

Orujo de oliva y semillas quitan protagonismo al aceite de girasol en bares y restaurantes

5 octubre, 2016

El aceite de oliva no se ha sentido amenazado en su consumo por el aceite de girasol como ocurría históricamente cuando los precios del aceite de oliva subían por encima de los 3,50 euros el litro en los supermercados. Frente a ello, los aceites que sí han experimentado mayores crecimientos en el último año móvil … More Orujo de oliva y semillas quitan protagonismo al aceite de girasol en bares y restaurantes

Los productores de aceituna de mesa, pendientes de que el aceite de oliva no baje para conseguir mejores precios

4 octubre, 2016

Estos días quienes más atentos están a las cotizaciones del precio del aceite de oliva en origen son los olivicultores de aceituna de verdeo. Del precio que marque el aceite de oliva, por encima de los tres euros/kilo con holgura en las diferentes categorías, dependerá que consigan un mejor precio por su aceituna. Según José … More Los productores de aceituna de mesa, pendientes de que el aceite de oliva no baje para conseguir mejores precios

Las grandes marcas de mayonesas prefieren la soja y el girasol al aceite de oliva

3 octubre, 2016

El aceite de oliva ha perdido la batalla de las mayonesas en los lineales, uno de los productos de gran consumo más vendidos. El análisis de cualquier supermercado español muestra como los grandes fabricantes marquistas de mayonesas, tanto normales como light, se decantan por los aceites de girasol y soja, con muy escasas excepciones. El … More Las grandes marcas de mayonesas prefieren la soja y el girasol al aceite de oliva

Aceites Valderrama: el secreto del aceite supremo

30 septiembre, 2016

AOVE PREMIUM DEL MES Aceites Valderrama produce algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. Gracias a su rápido y exclusivo sistema de extracción en frío, las propiedades organolépticas de las aceitunas se conservan intactas durante su transformación en el preciado oro líquido, que mantiene todo el aroma, el sabor y los … More Aceites Valderrama: el secreto del aceite supremo

Cada almazara de Jaén produjo de media nueve veces más aceite que una de Cáceres, Tarragona o Teruel

28 septiembre, 2016

Una buena parte de las 1.783 almazaras existentes en España abren muy pocos días al año. Para molturar sus propias aceitunas o en muchos casos para producir aceite para terceros o a maquila. Y a veces para producir poco aceite. Las diferencias de molturación de aceituna y producción de aceite entre las almazaras andaluzas y … More Cada almazara de Jaén produjo de media nueve veces más aceite que una de Cáceres, Tarragona o Teruel

Los nuevos AOVE de Sudáfrica quieren competir con España en EE.UU. y Reino Unido

27 septiembre, 2016

Sudáfrica sigue dando pasos de gigante en el mundo del aceite de oliva virgen extra. Siguiendo la estela de su ya potente industria agroalimentaria en productos de gran exportación, como naranjas, uvas negras y vino, el mercado de consumo y producción de oliva virgen extra se abre paso gracias al empuje de decenas de productores … More Los nuevos AOVE de Sudáfrica quieren competir con España en EE.UU. y Reino Unido

FOSS mostrará cómo realizar el control de orujos mediante analizadores en línea en la almazara

27 septiembre, 2016

La filial para España y Portugal de la multinacional danesa FOSS celebrará el próximo 7 de octubre una nueva edición de su Encuentro con el Sector Oleícola. El mismo tendrá lugar en las nuevas instalaciones del Instituto de la Grasa, sitas en el Campus de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. El encuentro arrancará … More FOSS mostrará cómo realizar el control de orujos mediante analizadores en línea en la almazara

El precio medio del aceite de oliva las 12 últimas campañas ha sido de 2,37 euros/kilo

26 septiembre, 2016

Con la próxima campaña a la vuelta de la esquina, con las cuadrillas y aperos ya casi preparados, y esperando las lluvias que redondeen la aceituna, los precios en origen del aceite de oliva siguen cómodos en la frontera de los tres euros. Con ligeras variaciones. Y  tendencia ascendente desde junio. Aunque lo ocurrido esta … More El precio medio del aceite de oliva las 12 últimas campañas ha sido de 2,37 euros/kilo

Samurái Manager: cómo piensa el nuevo hombre fuerte de Deoleo

23 septiembre, 2016

“Estoy convencido de que un equipo mediocre, capaz de desarrollar todo su potencial, es superior a un equipo muy fuerte dominada por el temor». Estas palabras no corresponden a un filósofo ni a un experto en coaching empresarial, sino a las del nuevo hombre fuerte de Deoleo, el italiano Pierluigi Tosato. No es un ejecutivo … More Samurái Manager: cómo piensa el nuevo hombre fuerte de Deoleo

Martín Puga (Finca La Pontezuela): “Hemos entrado en la gran Distribución para llegar al gran público”

22 septiembre, 2016

Entrevista con Martín Puga responsable de Marketing de Finca La Pontezuela En pocos años, Finca La Pontezuela se ha convertido, desde Los Navalmorales, en una de las almazaras más reconocidas de la DO Montes de Toledo. Una apuesta clara por la calidad desde el olivar hasta el envasado, con una cuidada presentación –con su marca … More Martín Puga (Finca La Pontezuela): “Hemos entrado en la gran Distribución para llegar al gran público”

El olivar crece en Castilla y León bajo la sombra de Ribera del Duero y Rueda

21 septiembre, 2016

En la patria del Ribera del Duero, Rueda, Cigales o Toro, las denominaciones estrella de vino de Castilla y León, también hay grandes aceites de oliva virgen extra. El olivar castellano-leonés siempre ha ocupado un segundo plano a nivel nacional, aunque históricamente ha tenido gran importancia en municipios del Valle del Tiétar, en Ávila, y … More El olivar crece en Castilla y León bajo la sombra de Ribera del Duero y Rueda

China produce ya el 15% del aceite de oliva que consume: 5.000 toneladas en 25 almazaras

20 septiembre, 2016

China ya no es solo un mercado de consumo. También hay que pensar en él como país productor de aceite de oliva. Todavía muy pequeño, pero dando grandes pasos desde comienzos del año 2000 ya más de dos terceras partes de sus olivares aún no han comenzado a producir. Según los datos del COI, actualmente … More China produce ya el 15% del aceite de oliva que consume: 5.000 toneladas en 25 almazaras

El X Encuentro de Responsables de Almazaras analiza las tendencias del consumo en el mercado del aceite de oliva

20 septiembre, 2016

El X Encuentro de Responsables y Maestros de Almazara, organizado por GEA Iberia, se ha celebrado con la asistencia de más de 500 profesionales del sector del aceite de oliva procedentes de diferentes puntos de España y de Canadá, Grecia, Portugal o Angola. En el mismo se han abordado temas tan relevantes como la modernización, … More El X Encuentro de Responsables de Almazaras analiza las tendencias del consumo en el mercado del aceite de oliva

Esteban Momblán (Interóleo Picual Jaén): “Vamos a entrar también en el mercado ruso con envasado”

19 septiembre, 2016

Entrevista con Esteban Momblán gerente de Interóleo Picual Jaén ¿Cómo se ha comportado esta campaña en cuanto a volúmenes comercializados y a precios por parte de Interóleo Picual Jaén? La presente campaña va a suponer por parte de Interóleo la comercialización de unas 45.000 Tm aproximadamente, es decir una en la campaña 15/16 hemos tenido … More Esteban Momblán (Interóleo Picual Jaén): “Vamos a entrar también en el mercado ruso con envasado”

Más olivos y frutales, y menos pinos, en la nueva política forestal contra los incendios

16 septiembre, 2016

Los incendios se han convertido en uno de los mayores problemas para el mundo rural, arrasando la forma de vida y supervivencia de muchas comarcas y pueblos. Y en muchos casos por desacertadas políticas forestales puestas en marcha en los años 80 y 90 que buscaban solo el beneficio rápido con especies no autóctonas de … More Más olivos y frutales, y menos pinos, en la nueva política forestal contra los incendios

El sector del aceite de oliva español seguirá impulsando la investigación contra el cáncer de mama

15 septiembre, 2016

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español y la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero firman un convenio de colaboración con la Universidad Autónoma de Barcelona para apoyar las investigaciones asociadas a los beneficios del consumo de aceite de oliva en en cáncer de mama. Un convenio que da continuidad a la colaboración que el sector y … More El sector del aceite de oliva español seguirá impulsando la investigación contra el cáncer de mama

Fernando Rotondo (OlivoPampa): “Mucho aceite importado en Brasil se vende como virgen extra sin serlo”

14 septiembre, 2016

El proyecto de OlivoPampa Industria e Comercio de Produtos Olivícolas, que engloba olivares propios, vivero, consultoría oleícola, nació en 2008 en el municipio de Santana de Livramento, en Río Grande do Sul, en la frontera de Brasil con Uruguay. De la mano de Fernando Rotondo, ejecutivo con experiencia pasada  en el sector multinacional de productos … More Fernando Rotondo (OlivoPampa): “Mucho aceite importado en Brasil se vende como virgen extra sin serlo”