Etiqueta: gastronomía

Nace la Beca Mestral para impulsar a los futuros talentos gastronómicos de Cambrils

26 noviembre, 2025

La Cooperativa Agrícola de Cambrils en colaboración con la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils (EHTC), ha desarrollado la Beca Mestral 2025, un programa de becas para apoyar a las nuevas generaciones de hosteleros y potenciar la gastronomía local con productos de proximidad como el Aceite de Oliva Virgen Extra. Esta primera edición tuvo … More Nace la Beca Mestral para impulsar a los futuros talentos gastronómicos de Cambrils

Caprabo y Mestral celebran la I Jornada Gastronómica de Productos de Proximidad del “Oli del Raig”

23 octubre, 2024

Caprabo y Aceites Mestral celebraron el pasado jueves 17 de octubre, la I Jornada Gastronómica Caprabo de Productos de Proximidad del Aceite de Oliva Virgen Extra Mestral DOP Siurana en el espacio Chef Caprabo. La jornada contó con la presencia de la chef Carme Ruscalleda, embajadora de Aceites Mestral, que ha presentado su libro de … More Caprabo y Mestral celebran la I Jornada Gastronómica de Productos de Proximidad del “Oli del Raig”

Alejandro Paz, de Fuentelgato, gana el XXI Premio de Cocina con AOVE “Jaén, paraíso interior” de Diputación

9 octubre, 2024

Alejandro Paz, del restaurante Fuentelgato, en Huerta del Marquesado (Cuenca) ha sido el ganador del Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior” que organiza la Diputación Provincial de Jaén y cuya final se ha desarrollado en el Palacio Kursaal en el marco de la celebración de San Sebastián Gastronómika. El … More Alejandro Paz, de Fuentelgato, gana el XXI Premio de Cocina con AOVE “Jaén, paraíso interior” de Diputación

Rodrigo de la Calle, chef de El Invernadero: “El AOVE de calidad de España está barato”

1 junio, 2023

Entrevista conRodrigo de la CalleChef de El Invernadero Rodrigo de la Calle, chef estrella Michelín, estrella Michelín verde y dos soles Guía Repsol, con su restaurante madrileño El Invernadero -templo de la gastrobotánica y la alta cocina verde- siempre ha mantenido una conexión emocional con el mundo del aceite de oliva virgen extra, el que … More Rodrigo de la Calle, chef de El Invernadero: “El AOVE de calidad de España está barato”

La chef Carme Ruscalleda, nueva embajadora de Aceites Mestral

20 noviembre, 2022

La chef con más estrellas Michelin en España, Carme Ruscalleda, se ha convertido en la nueva embajadora de aceite virgen extra Mestral, elaborado por la Cooperativa Agrícola de Cambrils y presente ya en las cocinas de chefs de la talla de la propia Carme Ruscalleda o Jérôme Quilbeuf. La marca Mestral recoge la esencia mediterránea, … More La chef Carme Ruscalleda, nueva embajadora de Aceites Mestral

Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa en apoyo a la hostelería madrileña

9 octubre, 2022

La empresa aceitera Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa durante los días 6, 7, 8 y 9 de octubre en el cuarto distrito de Madrid, en los barrios de Justicia, Chueca y Malasaña, principalmente. Y lo hace con el fin de mostrar su agradecimiento a todos los restaurantes madrileños que consumen aceites … More Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa en apoyo a la hostelería madrileña

ORIVA elige a los ganadores del concurso de Aceite de Orujo de Oliva en escuelas de hostelería

19 marzo, 2022

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, ha celebrado hoy una doble final para conocer a los ganadores de la segunda y tercera edición de El Duelo, el concurso de cocina para dar a conocer el Aceite de Orujo de Oliva en las escuelas de hostelería. Antonio Quintero García, representante del IES María … More ORIVA elige a los ganadores del concurso de Aceite de Orujo de Oliva en escuelas de hostelería

El AOVE, producto estrella del primer certificado oficial sobre productos de la despensa española que lanza el ICEX

24 noviembre, 2021

La gastronomía española, con base en la Dieta Mediterránea, y donde el aceite de oliva virgen extra desempeña un papel esencial, está de moda en el mundo. Y gracias a los grandes chefs españoles con estrellas Michelin y a los más mediáticos como José Andrés, aún más reconocida en el exterior. Y cada vez con … More El AOVE, producto estrella del primer certificado oficial sobre productos de la despensa española que lanza el ICEX

La Fundación Caja Rural de Jaén y “Olivar y Aceite” firman un convenio para la edición del recetario “Pequechef del AOVE”

20 noviembre, 2021

El salón de actos del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” acogió la firma de un convenio de colaboración entre la Fundación Caja Rural de Jaén y el Centro de Interpretación. Se trata de una de las muchas colaboraciones que a lo largo del año rubricamos, puntualizó el presidente de “Olivar y Aceite”, Javier Gámez, … More La Fundación Caja Rural de Jaén y “Olivar y Aceite” firman un convenio para la edición del recetario “Pequechef del AOVE”

Regresan los cursos de cocina a “Olivar y Aceite” con la chef freelance Manuela Monsalve

20 octubre, 2021

Tras la pandemia y ahora que ha disminuido el número de contagios hasta niveles muy bajos, el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” recupera una de las iniciativas que más éxito ha cosechado desde que la entidad abrió sus puertas, como son los cursos de cocina, que contribuyen a la difusión y promoción de la … More Regresan los cursos de cocina a “Olivar y Aceite” con la chef freelance Manuela Monsalve

Firo Vázquez fusiona los arroces mediterráneos con la aceituna Manzanilla, encurtidos y salazones

25 julio, 2021

Aunque se pueden disfrutar todo el año, los arroces parecen estar asociados con el verano y las altas temperaturas. La cultura española en torno a este cereal es tan variada que no hay región que no tenga sus propios arroces. Desde la paella valenciana hasta los caldosos del cantábrico, desde los que se cocinan con … More Firo Vázquez fusiona los arroces mediterráneos con la aceituna Manzanilla, encurtidos y salazones

El AOVE de la DOP Montes de Toledo cautiva a los futuros profesionales de la gastronomía vasca

5 febrero, 2020

El AOVE certificado por la Denominación de Origen Montes de Toledo aspira a hacerse un hueco en el paladar de los consumidores del País Vasco, una de las comunidades en cuyos hogares más aceite de oliva virgen extra se utiliza, según el último Informe de Consumo Alimentario en España. Por esta razón, presentaron ayer su … More El AOVE de la DOP Montes de Toledo cautiva a los futuros profesionales de la gastronomía vasca

Mariscos y AOVE, de la mano en el curso de cocina navideña de Olivar y Aceite

29 diciembre, 2019

Muchos son los grupos de amigos y familias que en época navideña comparten mesa y mantel y para quienes ejercen de anfitriones es un verdadero quebradero de cabeza, pues es muy difícil sorprender a sus comensales. Por este motivo, cada año por estas fechas el Centro de Interpretación ofrece un Curso de Cocina Navideña, que … More Mariscos y AOVE, de la mano en el curso de cocina navideña de Olivar y Aceite

Grandes chefs lideran la reinvención de la aceituna

30 noviembre, 2019

La aceituna de mesa es mucho más que la mejor tapa, es un pilar de nuestra tradición con excelencia gastronómica. Este es el mensaje que quieren lanzar las organizaciones reunidas en la Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Interaceituna. Para ello, ha puesto en marcha un plan de tres años de duración apoyado en la … More Grandes chefs lideran la reinvención de la aceituna

Seamus Mullen (Chef): “Es importante que el consumidor norteamericano sepa que no todas las grasas son iguales”

7 noviembre, 2019

Entrevista con Seamus Mullen (Chef) El neoyorquino Seamus Mullen cuenta con una experiencia notable, tras más de 25 años trabajando en torno a la tradición culinaria española, de la que es buen conocedor. Curtido entre fogones entre España y EEUU, Seamus alcanzó gran popularidad en 2006 con Boquería, uno de los primeros restaurantes españoles de … More Seamus Mullen (Chef): “Es importante que el consumidor norteamericano sepa que no todas las grasas son iguales”

Gonzalo Parras (Basque Culinary Center): “La importancia del AOVE en la formación de un futuro cocinero es ‘brutal’ ’’

17 octubre, 2019

Entrevista con Gonzalo Parras Coordinador de Sala del Basque Culinary Center Fundada en 2009, el Basque Culinary Center es una institución académica y de investigación con sede en San Sebastián compuesta por la Facultad de Ciencias Gastronómicas y un Centro de Investigación e Innovación. Está considerada como uno de los centros de formación de futuros cocineros más importante … More Gonzalo Parras (Basque Culinary Center): “La importancia del AOVE en la formación de un futuro cocinero es ‘brutal’ ’’

El secreto de la tortilla española que se vende en lata con cinco años de caducidad: el AOVE

11 septiembre, 2019

Pocos productos como la tortilla española tienen tanta admiración entre la gastronomía nacional. Y con tas escasos ingredientes y elaboración. Aunque resulta difícil –por no decir casi imposible de exportar– hasta que una joven pareja de emprendedores, Patricia y Guillermo, ha revolucionado su packaging introduciendo la lata. Los jóvenes han abierto en plena Plaza Mayor … More El secreto de la tortilla española que se vende en lata con cinco años de caducidad: el AOVE

Las Asociaciones Gastronómicas de Andalucía galardonan a Enrique Delgado por su labor en defensa y promoción del aceite de oliva virgen

26 marzo, 2019

El aceite de oliva virgen extra es el epicentro de nuestra dieta mediterránea. La ciudad de Granada ha sido una anfitriona especial  para la gastronomía  durante el pasado fin de semana en el que ha tenido lugar el encuentro de las asociaciones gastronómicas de Andalucía. Un trabajo realizado por Francisco Toranzo Sánchez, presidente de Al-Andaluz, … More Las Asociaciones Gastronómicas de Andalucía galardonan a Enrique Delgado por su labor en defensa y promoción del aceite de oliva virgen

iloveaceite.com pone en marcha el primer foodtruck de comida española en Texas con el AOVE como estrella

9 diciembre, 2018

El aceite de oliva quiere ser una estrella tan grande como la de la bandera de Texas. El proyecto http://www.iloveaceite.com, que lidera Fernando R. Ortega,  lleva desde enero de 2016 en San Antonio (Texas) promoviendo nuestra cultura gastronómica mediterránea, gracias al aceite de oliva virgen extra. “Estos tres años han sido muy duros, pero al mismo … More iloveaceite.com pone en marcha el primer foodtruck de comida española en Texas con el AOVE como estrella

Los aceites tempranos y la gastronomía jiennenses conquistan al público de Hospitalet en la V Fiesta del Primer Aceite

30 noviembre, 2018

La V Fiesta del Primer Aceite de Jaén ha abierto sus puertas en Hospitalet de Llobregat (Barcelona), donde los aceites tempranos y la gastronomía jiennenses están conquistando al público que se está acercando hasta la concurrida calle Primavera de este municipio barcelonés. Hasta el próximo domingo, 2 de diciembre, este evento impulsado por la Diputación … More Los aceites tempranos y la gastronomía jiennenses conquistan al público de Hospitalet en la V Fiesta del Primer Aceite