Autor: Revista Almaceite

Los precios en origen a las puertas de la nueva campaña son los segundos más altos de la última década

25 septiembre, 2017

Aunque en las últimas semanas los precios se han ajustado ante el compás de espera de industriales y distribución por los datos del aforo de la Junta de Andalucía, las cotizaciones del virgen extra siguen gozando de buena salud. El análisis de los precios del mes de septiembre, casi en puertas de la nueva cosecha, … More Los precios en origen a las puertas de la nueva campaña son los segundos más altos de la última década

Guía prescriptiva de buenas prácticas en el proceso de elaboración de aceite de oliva

24 septiembre, 2017

La promoción es una de las más completas y eficientes herramientas para desarrollar e incrementar, tanto el ámbito geográfico de consumo de un producto, como el espectro de público objetivo. Aunque existe un factor fundamental que es previo a la promoción: la calidad en el más amplio y extenso de los sentidos, integrando el ámbito … More Guía prescriptiva de buenas prácticas en el proceso de elaboración de aceite de oliva

Una Cataluña independiente sería el quinto productor de aceite de oliva de Europa y el décimo del mundo

21 septiembre, 2017

El olivar de una hipotética Cataluña independiente sería el quinto en producción de aceite de oliva de la Unión Europea, tras España, Italia, Grecia y Portugal, y el décimo a nivel mundial. Durante las últimas campañas, su producción ha oscilado entre las 26.000 y las 35.000 toneladas. En la pasada campaña 2016/2017 se quedó en … More Una Cataluña independiente sería el quinto productor de aceite de oliva de Europa y el décimo del mundo

El IV Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras patrocinado por Pieralisi analizó la seguridad en las almazaras

21 septiembre, 2017

El pasado días 16 de septiembre se celebró en el Parque Tecnológico de Geolit en Jaén, el IV Encuentro  de Maestros  y Operarios de Almazaras, patrocinado por Pieralisi en colaboración con Aemoda. El tema sobre el que giraba la jornada era la Seguridad en la Almazara, un tema realmente importante en todas las almazaras, ya … More El IV Encuentro de Maestros y Operarios de Almazaras patrocinado por Pieralisi analizó la seguridad en las almazaras

El grupo operativo Sensolive-Oil liderado por la Interprofesional diseñará transferencias tecnológicas para complementar el Panel Test

20 septiembre, 2017

El Programa Nacional de Desarrollo Rural ha concedido una ayuda de 99.001 euros para la creación de un Grupo Operativo Supra-autonómico para la Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (AEI-AGRI), liderado por Aceites de Oliva de España. Una ayuda cofinanciada al 53% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y el … More El grupo operativo Sensolive-Oil liderado por la Interprofesional diseñará transferencias tecnológicas para complementar el Panel Test

Igor Gutanu (Finca La Torre): “Con los monovarietales no hay margen de error posible”

20 septiembre, 2017

Entrevista con Igor Gutanu Maestro de Almazara de Finca La Torre ¿Cuál ha sido tu trayectoria y cómo llegaste al mundo del aceite de oliva sobre todo en Finca La Torre, una de las almazaras más premiadas de España? Mi primera campaña fue en 2005-2006. Empecé trabajando en el olivar de la finca junto con … More Igor Gutanu (Finca La Torre): “Con los monovarietales no hay margen de error posible”

Manuel Heredia Halcón (Almazaras Federadas de España): “Hay capacidad técnica para que el 80% de los aceites sean vírgenes o vírgenes extra cada campaña”

19 septiembre, 2017

Entrevista con Manuel Heredia Halcón Vicepresidente de Almazaras Federadas de España Manuel Heredia Halcón dirige una de las almazaras más reconocidas en el sector del aceite de oliva virgen extra ecológico de España, Cortijo de Suerte Alta, en Albendín-Baena (Córdoba), es presidente de ACORA (Almazaras Cordobesas) y secretario de QvExtra. Para Almazaras Federadas de España … More Manuel Heredia Halcón (Almazaras Federadas de España): “Hay capacidad técnica para que el 80% de los aceites sean vírgenes o vírgenes extra cada campaña”

Las lluvias de octubre, el trasvase de verdeo a almazara y la producción exterior marcarán los precios de la campaña 2017/2018

18 septiembre, 2017

Ya van quedando menos semanas para que la nueva campaña olivarera 17/18 comience. Con un enlace de campaña que se prevé justo pero suficiente y varias incógnitas que pueden marcar el futuro de la producción en España y también el nivel de precios en origen. El stock previsible apunta a que será el segundo más … More Las lluvias de octubre, el trasvase de verdeo a almazara y la producción exterior marcarán los precios de la campaña 2017/2018

La campaña informativa ¿Peeerdona? desembarca en la feria profesional de hostelería Expo Foodservice

17 septiembre, 2017

La campaña informativa ¿Peeerdona?, sobre las normas de presentación de los aceites de oliva en las salas del sector de la hostelería, tiene un objetivo claro: despejar todas las dudas de los consumidores, pero también las que los hosteleros puedan tener sobre la aplicación de la normativa actual al respecto. Por esa razón, además de … More La campaña informativa ¿Peeerdona? desembarca en la feria profesional de hostelería Expo Foodservice

El nuevo Sistema de Autocontrol reforzado del aceite de oliva virgen extra evitará dudas en los grandes mercados exteriores de España

14 septiembre, 2017

Las envasadoras y cooperativas productoras de aceite de oliva virgen extra quieren curarse en salud y evitar problemas sobre la calidad de los aceites que se ponen en el mercado. Si el Panel Test no resultaba suficiente para evitar denuncias o sospechas y dar seguridad jurídica a las grandes empresas del sector, el nuevo sistema … More El nuevo Sistema de Autocontrol reforzado del aceite de oliva virgen extra evitará dudas en los grandes mercados exteriores de España

El rey del tomate español entra en el negocio del polvo de olivas

13 septiembre, 2017

A veces el negocio del tomate y el del olivar se unen, como ocurre en las almazaras que han lanzado AOVE con licopeno. En este caso, la mayor multinacional española en transformado de tomate para industria, la extremeña Conesa Group, han incluido en su portfolio de producto el polvo de oliva. “Para obtener el polvo … More El rey del tomate español entra en el negocio del polvo de olivas

Antonio Torremocha (Centroliva): “Las almazaras están pasando por momentos de incertidumbre en nuestra zona por las decisiones de las administraciones”

12 septiembre, 2017

Entrevista con Antonio Torremocha Sánchez presidente de Centroliva ¿Cuántas almazaras y empresas forman parte de Centroliva actualmente y de qué provincias proceden? En estos momentos pertenecen a Centroliva 59 Almazaras Industriales de toda Castilla-La Mancha (Toledo, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Albacete), además de la Comunidad de Madrid y la provincia de Ávila. ¿Con qué … More Antonio Torremocha (Centroliva): “Las almazaras están pasando por momentos de incertidumbre en nuestra zona por las decisiones de las administraciones”

Las marcas blancas de girasol, que controlan el 90% del mercado, arrebatan un 25% de cuota al aceite de oliva refinado

11 septiembre, 2017

El aceite de oliva ha perdido esta campaña la batalla contra el girasol si solo se miran las estadísticas de ventas y volúmenes: mientras el primero baja más de un 20% las ventas –especialmente en los refinados y menos en el virgen extra– el segundo acumula en la primera mitad del año una subida del … More Las marcas blancas de girasol, que controlan el 90% del mercado, arrebatan un 25% de cuota al aceite de oliva refinado

Cuatro almazaras socias de Interóleo invierten 8 millones de euros para mejorar la calidad de sus AOVEs

9 septiembre, 2017

Interóleo refuerza su apuesta por la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra. Como parte de ese esfuerzo, todo el grupo tiene en su mente la modernización y la innovación como pilares básicos del proyecto común. Fruto de ello es la inversión de cerca de 8 millones de euros que cuatro socios, … More Cuatro almazaras socias de Interóleo invierten 8 millones de euros para mejorar la calidad de sus AOVEs

Monva y Carrefour promocionan el aceite virgen extra con DO Sierra Mágina en la Vuelta Ciclista a España

9 septiembre, 2017

Carrefour ofrece a través su marca De Nuestra Tierra, productos agroalimentarios españoles y entre ellos ha seleccionado al aceite de oliva virgen extra amparado por la Denominación de Origen ‘Sierra Mágina’, elaborado y envasado por Monva S.L., para dar a conocer la calidad y excelencia del virgen extra español durante la Vuelta ciclista a España. … More Monva y Carrefour promocionan el aceite virgen extra con DO Sierra Mágina en la Vuelta Ciclista a España

El Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA destaca su trabajo en la obtención de AOVEs de calidad

8 septiembre, 2017

El XI Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara, un evento que organiza la empresa GEA Iberia con la colaboración de Ferias Jaén y la Universidad de Jaén ha contado con la presencia de numerosos profesionales del para intercambiar experiencias y poner en común las últimas novedades del sector oleícola. En el acto inaugural han … More El Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA destaca su trabajo en la obtención de AOVEs de calidad

El pulpo a feira, el mejor aliado del AOVE en el mercado gallego

7 septiembre, 2017

El pulpo gallego se ha convertido en uno de los mejores aliados del aceite de oliva virgen extra en el norte de España. Y bien que lo saben muchas almazaras, envasadoras y denominaciones de origen que no dudan todos los años en maridar sus AOVEs con tan singular cefalópodo. Al igual que hace también todos … More El pulpo a feira, el mejor aliado del AOVE en el mercado gallego

La Cooperativa San Isidro de Palenciana en Córdoba visitó las instalaciones de Pieralisi en Italia

6 septiembre, 2017

Toda la junta directiva de la Cooperativa Agrícola San Isidro de Palenciana (Córdoba), con motivo de cumplir sus 50 años de vida, ha visitado la sede de Pieralisi en Italia, además de visitar la fábrica de Jesi. Tanto la Cooperativa Agrícola San Isidro como Pieralisi, cumplieron el pasado año 50 años de trabajo juntos, ya … More La Cooperativa San Isidro de Palenciana en Córdoba visitó las instalaciones de Pieralisi en Italia

Laboratorio J.A. Tello de Jaén entra a formar parte de la red de laboratorios mundial de Tentamus

6 septiembre, 2017

Desde el pasado mes de agosto, Laboratorio Juan Antonio Tello S.L. ha entrado a formar parte de la red de laboratorios de Tentamus. Con más de 30 laboratorios distribuidos por todo el mundo, Grupo Tentamus se consolida cada vez más como un referente en servicios de pruebas analítica de alta gama, especializado en un amplio … More Laboratorio J.A. Tello de Jaén entra a formar parte de la red de laboratorios mundial de Tentamus

Felipe Augusto Agudo (La Moltura): “Cada vez hay más personas que quieren que una almazara les elabore su aceite con sus propias aceitunas y no venderlas”

4 septiembre, 2017

Entrevista con Felipe Augusto Agudo Fundador de La Moltura, Comunidad de Oleoaficionados ¿En qué momento se encuentra La Moltura como comunidad de oleoaficionados y qué proyectos de futuro tiene? Disfrutando de ver como se consolida entre amantes y prescriptores del Aceite de Oliva Virgen Extra como un referente. Tenemos dos años de vida recién cumplidos … More Felipe Augusto Agudo (La Moltura): “Cada vez hay más personas que quieren que una almazara les elabore su aceite con sus propias aceitunas y no venderlas”