Llega el momento clave en miles de hectáreas de olivar. De regadío y de secano. De intensivo y tradicional. De olivos jóvenes y de árboles centenarios. De sierra y de llano. La recolección. Saber cuándo y cómo preparar la recogida del fruto para llevarla a la almazara y conseguir el mejor de los aceites de … More Los AOVE frutados se valoran más…y se pagan mejor
Alfa Laval, con una amplia presencia en el sector del aceite de oliva, ha anunciado la apertura de su nueva sede en Córdoba con el objetivo de ampliar su presencia y reforzar sus servicios dentro del sector oleícola en una provincia clave en la producción aceitera española. Esta nueva sede es una pieza muy importante … More Alfa Laval inaugura su nueva sede en Córdoba para reforzar sus servicios en el sector oleícola
No sólo la aceituna tiene virtudes saludables. También las hojas de olivo, en infusiones, tienen componentes beneficiosos para el organismo. Ya en el antiguo Egipto se usaba para rebajar la fiebre. En el año 2005, una cooperativa extremeña, Virgen de la Estrella de Los Santos de Maimona en Badajoz, inició un proyecto, junto al Centro … More Hojas de olivo a la hora del té para controlar la tensión
Los árboles a veces no dejan ver el bosque. La campaña actual, con precios en origen por encima de los tres euros de media durante muchos meses, han dado un respiro a toda la cadena del sector oleícola. Coyuntural o no, los datos fríos de los últimos años muestran cómo el sector de aceite y … More El aceite de oliva español factura más que el del vino pero gana mucho menos dinero
Cuando el 13 de junio de 2014, el sindicato de bancos internacionales firmó la refinanciación de la deuda de Deoleo de hasta 600 millones de euros, se cubrieron muy bien las espaldas. Como prenda de la financiación impusieron los activos actuales y futuros de Deoleo USA Inc, la filial norteamericana del grupo aceitero, así como … More Deoleo se lo juega todo en EE.UU.: gana más allí que en Italia y España juntas
Los pasados días 27 y 28 de septiembre, DCOOP organizó una jornada en la cooperativa Domingo Solís de Martos (Jaén) y otra en La Purísima de Archidona (Málaga), ambas dirigidas a los maestros almazareros del grupo. La idea de estos encuentros es compartir experiencia y formación entre almazaras, así como buscar mayor negocio en las … More Dcoop muestra a sus cooperativistas como mejorar la calidad de los aceites de oliva
Entrevista con Joan González-Bueno Gerente de Tierra Callada De la comarca jienennse de La Loma a Nueva York, Joan González-Bueno conoce de primera mano lo que cuesta entrar en el mercado del aceite de oliva virgen extra de Estados Unidos. Hoy nos habla de su experiencia personal y de cómo funcionan el olive oil market … More Joan González-Bueno (Tierra Callada): “Se estima que el 70% de los aceites etiquetados como virgen extra en los lineales de Estados Unidos en realidad no lo son”
España volverá a mandar en los precios del aceite de oliva mundial la próxima campaña 2016/2017. La mala cosecha prevista en Italia –con menos de 295.000 toneladas– y la pésima cosecha esperada en Túnez –lejos de las 100.000 toneladas– que siempre agita el mercado exportador, van a dar a la cosecha española todo el protagonismo … More La mala cosecha prevista en Italia y Túnez deja manos libres a España en los precios mundiales del aceite de oliva
En las Jornadas de Sanidad Vegetal y su influencia en la calidad y comercialización del aceite de Oliva, celebradas en Jaén y organizadas por Citoliva, el Director Técnico Pos-venta de Pieralisi, Juan Manuel Armenteros, pronunció una charla sobre las nuevas tecnologías en la elaboración del aceite. Una conferencia realmente interesante ya que en ella se … More Los nuevos sistemas de proceso de batido en el aceite de oliva
La creciente tendencia hacia la alimentación vegana –que opta por eliminar el consumo de carne y lácteos- puede convertirse también en un aliado inesperado del aceite de oliva. La mayor cadena de supermercados de España, Mercadona, ha comenzado a vender como novedad en sus tiendas de Madrid, Cataluña y Comunidad Valenciana embutidos de mortadela y … More Embutidos sin carne y con aceite de oliva virgen: la nueva idea de Mercadona para ganar clientes vegetarianos
Montse Godoy tiene una amplia trayectoria y visión del sector oleícola, en numerosas facetas y actividades, desde los recursos humanos en la Cooperativa San Sebastián, su gran labor de asesoría en Infaoliva y su colaboración estratégica con muchas almazaras o empresas del sector como Finca Las Manillas, Centrifugación Alemana, Aceites Rotalaya, Roldán Oliva, Oleosalar Cosecheros, … More Montse Godoy (MG.Talent): “Hay que recuperar el consumo perdido de aceites de oliva en los países productores”
El aceite de oliva no se ha sentido amenazado en su consumo por el aceite de girasol como ocurría históricamente cuando los precios del aceite de oliva subían por encima de los 3,50 euros el litro en los supermercados. Frente a ello, los aceites que sí han experimentado mayores crecimientos en el último año móvil … More Orujo de oliva y semillas quitan protagonismo al aceite de girasol en bares y restaurantes
Estos días quienes más atentos están a las cotizaciones del precio del aceite de oliva en origen son los olivicultores de aceituna de verdeo. Del precio que marque el aceite de oliva, por encima de los tres euros/kilo con holgura en las diferentes categorías, dependerá que consigan un mejor precio por su aceituna. Según José … More Los productores de aceituna de mesa, pendientes de que el aceite de oliva no baje para conseguir mejores precios
El aceite de oliva ha perdido la batalla de las mayonesas en los lineales, uno de los productos de gran consumo más vendidos. El análisis de cualquier supermercado español muestra como los grandes fabricantes marquistas de mayonesas, tanto normales como light, se decantan por los aceites de girasol y soja, con muy escasas excepciones. El … More Las grandes marcas de mayonesas prefieren la soja y el girasol al aceite de oliva
AOVE PREMIUM DEL MES Aceites Valderrama produce algunos de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. Gracias a su rápido y exclusivo sistema de extracción en frío, las propiedades organolépticas de las aceitunas se conservan intactas durante su transformación en el preciado oro líquido, que mantiene todo el aroma, el sabor y los … More Aceites Valderrama: el secreto del aceite supremo
Una buena parte de las 1.783 almazaras existentes en España abren muy pocos días al año. Para molturar sus propias aceitunas o en muchos casos para producir aceite para terceros o a maquila. Y a veces para producir poco aceite. Las diferencias de molturación de aceituna y producción de aceite entre las almazaras andaluzas y … More Cada almazara de Jaén produjo de media nueve veces más aceite que una de Cáceres, Tarragona o Teruel
Sudáfrica sigue dando pasos de gigante en el mundo del aceite de oliva virgen extra. Siguiendo la estela de su ya potente industria agroalimentaria en productos de gran exportación, como naranjas, uvas negras y vino, el mercado de consumo y producción de oliva virgen extra se abre paso gracias al empuje de decenas de productores … More Los nuevos AOVE de Sudáfrica quieren competir con España en EE.UU. y Reino Unido
La filial para España y Portugal de la multinacional danesa FOSS celebrará el próximo 7 de octubre una nueva edición de su Encuentro con el Sector Oleícola. El mismo tendrá lugar en las nuevas instalaciones del Instituto de la Grasa, sitas en el Campus de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. El encuentro arrancará … More FOSS mostrará cómo realizar el control de orujos mediante analizadores en línea en la almazara
Con la próxima campaña a la vuelta de la esquina, con las cuadrillas y aperos ya casi preparados, y esperando las lluvias que redondeen la aceituna, los precios en origen del aceite de oliva siguen cómodos en la frontera de los tres euros. Con ligeras variaciones. Y tendencia ascendente desde junio. Aunque lo ocurrido esta … More El precio medio del aceite de oliva las 12 últimas campañas ha sido de 2,37 euros/kilo
“Estoy convencido de que un equipo mediocre, capaz de desarrollar todo su potencial, es superior a un equipo muy fuerte dominada por el temor». Estas palabras no corresponden a un filósofo ni a un experto en coaching empresarial, sino a las del nuevo hombre fuerte de Deoleo, el italiano Pierluigi Tosato. No es un ejecutivo … More Samurái Manager: cómo piensa el nuevo hombre fuerte de Deoleo
