Revista Almaceite

Cada virgen extra con su tomate para conseguir el gazpacho ideal

11 agosto, 2016

El gazpacho es la sopa fría española por antonomasia. Y uno de los plazos más consumidos a diario en miles de hogares españoles durante el verano. Especialmente en las regiones del sur. Barato, nutritivo en vitaminas y minerales y muy saludable. Gracias a la materia prima utilizada compuesta por agua, verduras, pan, vinagre y aceite … More Cada virgen extra con su tomate para conseguir el gazpacho ideal

El mapamundi del consumo de aceituna de mesa

8 agosto, 2016

El consumo mundial de aceitunas de mesa durante los últimos 25 años se multiplica por 2,8, aumentando un 173% durante el periodo 1990/91 – 2015/16. El mayor incremento del consumo se constata en los países miembros del COI que son los principales productores. En algunos de estos países aumentan fuertemente sus producciones y como consecuencia … More El mapamundi del consumo de aceituna de mesa

Más de la mitad de los hosteleros que deben cumplir la ley de las aceiteras irrellenables aseguran desconocer sus detalles

4 agosto, 2016

Tras dos años y medio de la implantación de la norma estatal que prohíbe el uso de aceiteras rellenables en el sector hostelero, un amplio porcentaje de consumidores y de los propios profesionales del sector de restaurantes y bares muestra un gran desconocimiento sobre lo que representa. Según un estudio encargado por Aceites de Oliva … More Más de la mitad de los hosteleros que deben cumplir la ley de las aceiteras irrellenables aseguran desconocer sus detalles

Francisco Reyes (Presidente Diputación de Jaén): “En la provincia de Jaén hay 112.235 hectáreas de olivar de baja rentabilidad o en pendiente afectados por la falta de ayudas”

1 agosto, 2016

Entrevista con Francisco Reyes Presidente de la Diputación Provincial de Jaén Desde Jaén y otras provincias andaluzas siempre se ha reclamado una solución al olivar de sierra y en pendiente con baja rentabilidad ¿A cuántas hectáreas y olivareros afecta esta situación? Cuando hablamos de olivar de baja rentabilidad y olivar en pendiente nos referimos al … More Francisco Reyes (Presidente Diputación de Jaén): “En la provincia de Jaén hay 112.235 hectáreas de olivar de baja rentabilidad o en pendiente afectados por la falta de ayudas”

El gigante Bright Food acelera las ventas de aceite de oliva español en China con sus marcas Sabor Español y Gourmet

28 julio, 2016

Cuando en otoño del 2014, el gigante chino agroalimentario Bright Food, con sede en Shanghai compró la cadena de distribución catalana Miquel Alimentació Grup (63 cash & carry y 600 super de SUMA y SPAR), sus directivos tenían claro que la exportación de productos agroalimentarios españoles como el vino y el aceite de oliva serían … More El gigante Bright Food acelera las ventas de aceite de oliva español en China con sus marcas Sabor Español y Gourmet

Un litro de virgen extra a 16,80 euros en España: el milagro de las minidosis

26 julio, 2016

Fue una jugada maestra. De las mejores que se recuerdan en el mundo del aceite de oliva. Un año antes de la entrada en vigor del Real Decreto que obligaba al uso de aceiteras irrellenables en la hostelería, la empresa catalana Borges se hacía con el control mayoritario (60%) de la empresa andaluza Capricho Andaluz, … More Un litro de virgen extra a 16,80 euros en España: el milagro de las minidosis

El consejo rector del Grupo Ceolpe visita las instalaciones del Grupo Pieralisi en Italia

25 julio, 2016

El Grupo Ceolpe, uno de los grupos cooperativistas más importantes de Cataluña, visitó recientemente las instalaciones de Pieralisi en Italia. Desde el año 1988 en que se constituye El Centre Oleícola del Penedés, SCCL (Ceolpe), su crecimiento ha sido constante y en la actualidad representa a 14 cooperativas y a más de 22 localidades, con … More El consejo rector del Grupo Ceolpe visita las instalaciones del Grupo Pieralisi en Italia

Cuando el futuro de una cosecha depende de valorar 150 hojas de olivo

21 julio, 2016

En estas fechas, hasta finales de julio, son muchas las cooperativas y almazaras privadas de toda España las que realizan análisis foliares de sus olivares para comprobar el estado de los árboles y prevenir con tiempo diferentes problemas. Contra la falta de cobre o la mosca del olivo por ejemplo. Para que el análisis foliar … More Cuando el futuro de una cosecha depende de valorar 150 hojas de olivo

Jorge Gruart (Ibelcap): “Lo que pide el mercado es seguridad y estética en las cápsulas de las botellas”

20 julio, 2016

Entrevista con Jorge Gruart Gerente de Ibelcap Las empresas de aceites de oliva virgen extra buscan no solo la seguridad del producto sino también cada vez más la estética en sus envases y cierres ¿Cómo se consigue aunar ambas cuestiones en las cápsulas? Se consigue teniendo muy en cuenta lo que nos demandan esos clientes, … More Jorge Gruart (Ibelcap): “Lo que pide el mercado es seguridad y estética en las cápsulas de las botellas”

Los olivares superintensivos del Alentejo permiten a Portugal alcanzar las 100.000 toneladas anuales

18 julio, 2016

No quiere –ni puede– ganar la Eurocopa del aceite de oliva. Pero sí ganar en protagonismo y notoriedad en el mercado mundial oleícola como uno de sus principales productores. Y lo está consiguiendo, sin hacer ruido, con el Alentejo en el papel de Cristiano Ronaldo. En la pasada campaña 2015/2016 alcanzó por primera vez las … More Los olivares superintensivos del Alentejo permiten a Portugal alcanzar las 100.000 toneladas anuales

EE.UU. suma más compras de aceite al mes que Japón, Brasil, Canadá, Australia y China juntas

14 julio, 2016

No es de extrañar que dos de los grandes gigantes del aceite de oliva español, Deoleo y Dcoop, tengan bien marcado en rojo el mapa de Estados Unidos en sus estrategias de futuro. Pese a las crecientes trabas normativas a las importaciones de terceros países. Y al aumento de sus controles y exigencias. Estados Unidos … More EE.UU. suma más compras de aceite al mes que Japón, Brasil, Canadá, Australia y China juntas

El helado industrial prefiere la grasa de palma y coco al aceite de oliva

13 julio, 2016

Es uno de los productos alimentarios más consumidos en verano. De ventas millonarias. En toda España. Casi a todas horas y en cualquier lugar, de la playa a las grandes ciudades. Y uno de los pocos en los que, con muy pocas excepciones, el aceite de oliva como grasa saludable no ha conseguido aún entrar … More El helado industrial prefiere la grasa de palma y coco al aceite de oliva

España decidirá precios por la baja cosecha prevista en Italia, Grecia, Túnez y Siria

11 julio, 2016

España volverá a demostrar su supremacía en el mercado mundial de aceite de oliva la próxima campaña 2016/2017. Y su poder en la fijación de precios. Con una mayor producción prevista, superior a 1,5 millones de toneladas, y sobre todo por la mala cosecha prevista en Italia, Grecia, Túnez y Siria. El estudio sobre la … More España decidirá precios por la baja cosecha prevista en Italia, Grecia, Túnez y Siria

Cómo combatir el calor con postres fríos de virgen extra

8 julio, 2016

El aceite de oliva seduce cada vez más en los postres del verano en helados, sorbetes, granizados, biscuit… El embajador de los aceites de oliva, Juan Pozuelo, nos invita con el calor a explorar su potencial veraniego con cuatro sorprendentes elaboraciones. Una forma sabrosa y sencilla de hacer los postres veraniegos más saludables utilizando aceites … More Cómo combatir el calor con postres fríos de virgen extra

Los nuevos envases de Deoleo: más oscuros, menos cristal y con DNI de origen del aceite

7 julio, 2016

Carbobell, Bertolli, Carapelli, Sasso, Koipe…cambiarán el color de sus envases. Esta es una de las seis medidas claves del Manifiesto de Calidad anunciado por el CEO de Deoleo, Manuel Arroyo, durante la reciente Junta de Accionistas de la empresa a finales de junio todavía en Rivas-Vaciamadrid. Hay dos puntos clave en esta nueva estrategia de … More Los nuevos envases de Deoleo: más oscuros, menos cristal y con DNI de origen del aceite

María José Bravo (Aceites de Ardales): “No hay que añadir nada que no aporte la naturaleza para lograr un buen virgen extra”

6 julio, 2016

Entrevista con María José Bravo Directora de Aceites de Ardales Aceites de Ardales-Bravoliva se ha consolidado como una de las almazaras que sirven de ejemplo al resurgir del sector oleícola de la provincia de Málaga. ¿Cómo surgió la iniciativa de crear el proyecto de Aceites de Ardales y con qué extensión de olivar y producción cuenta … More María José Bravo (Aceites de Ardales): “No hay que añadir nada que no aporte la naturaleza para lograr un buen virgen extra”

Pieralisi presenta en Portugal sus últimas novedades tecnológicas para la campaña 2016/2017

5 julio, 2016

Pieralisi ha presentado sus novedades para la campaña oleícola 2016-17, en las instalaciones de la Sociedad Agrícola Monte Novo e Figueirinha, en Beja (Portugal). El acto en el que estuvieron presentes Juan Manuel Armenteros, Director Técnico Post Venta, y Nuno Félix, Director Comercial para Portugal, hablaron de las novedades de Pieralisi para la próxima campaña … More Pieralisi presenta en Portugal sus últimas novedades tecnológicas para la campaña 2016/2017

España ha importado 9.500 toneladas de aceite de oliva de Italia desde octubre

2 julio, 2016

La salida de camiones cisterna y de embalajes de Flexitank con aceite de oliva español hacia las fronteras y puertos italianos es muy común desde España durante todo el año. Pero también ocasionalmente, aunque parezca extraño por la buena producción española, las importaciones de aceites de oliva –casi siempre virgen o virgen extra– desde Italia. … More España ha importado 9.500 toneladas de aceite de oliva de Italia desde octubre

Juan Ramón Izquierdo (Panel de Cata): “Es más complicado detectar fraudes sofisticados con aceites no habituales que con semillas u orujo”

30 junio, 2016

Entrevista con Juan Ramón Izquierdo Experto en Panel de Cata de Aceite de Oliva y Oleicultor En un momento en el que vuelven a salir a la luz algunos casos de prácticas comerciales poco claras ¿cuál es la calidad actual de los aceites de oliva -refinados y vírgenes- españoles que se venden en súper e híper? … More Juan Ramón Izquierdo (Panel de Cata): “Es más complicado detectar fraudes sofisticados con aceites no habituales que con semillas u orujo”

¿Y si cada uno de los 72 millones de turistas que visitarán España comprara aceite de oliva?