Los precios en origen no aflojan con exportaciones interanuales por encima de los 1,16 millones de toneladas

17 octubre, 2022

No solo la cosecha esperada para la campaña 2021/2022 será fundamental en la fijación de los precios en origen (y en los lineales una vez comience con fuerza la nueva campaña). La pujanza de las exportaciones, en las que la fortaleza actual del dólar norteamericano será un factor clave, y el mantenimiento de los niveles … More Los precios en origen no aflojan con exportaciones interanuales por encima de los 1,16 millones de toneladas

La DO “Sierra de Segura” prevé una producción de 11 millones de kilos de aceite de oliva, un 57% menos

16 octubre, 2022

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Segura” prevé que la comarca alcanzará en la campaña 2022/2023 una producción de 11 millones de kilos de aceite de oliva virgen, procedentes de 55 millones de kilos de aceituna. Estos datos supondrán una reducción del 57% respecto a las cifras alcanzadas en la anterior … More La DO “Sierra de Segura” prevé una producción de 11 millones de kilos de aceite de oliva, un 57% menos

BALAM Agriculture y UPL lideran la revolución en la agricultura regenerativa

16 octubre, 2022

Hay quien que dice que lo vivido en la Finca El Valenciano de Marchena en la tarde del pasado jueves 6 de octubre difícilmente se vuelva a repetir. Haciendo una analogía con el mundo del toro, las mejores espadas del sector agroalimentario se dieron cita bajo un mismo techo. BALAM Agriculture y UPL fueron los … More BALAM Agriculture y UPL lideran la revolución en la agricultura regenerativa

Nuevas tendencias en el olivar para ser más productivo y sostenible

13 octubre, 2022

Texto: Victorino VegaTécnico Especialista en Olivicultura del Centro IFAPA “Alameda del Obispo” (Córdoba) En el último medio siglo, el olivar está en un continuo proceso de cambio. Hasta bien entrados los 70, el modelo productivo se sustentaba en un olivar tradicional caracterizado por amplios marcos de plantación y árboles con 3-4 troncos, cultivo de secano, … More Nuevas tendencias en el olivar para ser más productivo y sostenible

España no alcanzaría las 825.000 tn de aceite de oliva si se confirmaran los datos del Aforo sobre Andalucía

10 octubre, 2022

La presentación del “Aforo de Producción de Olivar en Andalucía 2022/2023” realizada en Jaén el pasado 3 de octubre marca casi el inicio de la campaña olivarera, aunque haya almazaras que hayan comenzado la molturación de sus AOVE Premium de recolección temprana. Y las cifras aportadas en el mismo, con una previsión de cosecha en … More España no alcanzaría las 825.000 tn de aceite de oliva si se confirmaran los datos del Aforo sobre Andalucía

Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa en apoyo a la hostelería madrileña

9 octubre, 2022

La empresa aceitera Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa durante los días 6, 7, 8 y 9 de octubre en el cuarto distrito de Madrid, en los barrios de Justicia, Chueca y Malasaña, principalmente. Y lo hace con el fin de mostrar su agradecimiento a todos los restaurantes madrileños que consumen aceites … More Rafael Salgado organiza su primera Ruta de la Tapa en apoyo a la hostelería madrileña

Margarinas y repostería, nuevas líneas de investigación del Aceite de Orujo de Oliva

8 octubre, 2022

ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva,  promueve dos nuevos estudios con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sobre los usos del Aceite de Orujo de Oliva en repostería y en la elaboración de margarinas para masas de hojaldres. Se trata de uno de los anuncios realizados hoy por la Interprofesional en … More Margarinas y repostería, nuevas líneas de investigación del Aceite de Orujo de Oliva

Ehud Soriano, consultor oleícola: “En el molino y la batidora es donde ocurre la magia del aceite de oliva”

6 octubre, 2022

Entrevista conEhud SorianoConsultor Oleícola (Israel) Ehud Soriano es un consultor oleícola muy conocido en Israel que participará en el I Simposio de buenas prácticas en almazara que tendrá lugar en Alcañiz (Teruel) el próximo 21 de octubre, con una masterclass titulada “El control de los aromas y sabores en la almazara”. Realizó estudios y formación … More Ehud Soriano, consultor oleícola: “En el molino y la batidora es donde ocurre la magia del aceite de oliva”

El 3% del olivar en seto aporta un 36% del AOVE elaborado en el mundo

5 octubre, 2022

El Olivar en Seto, suponiendo tan solo algo más del 3 por ciento de la superficie de olivar del planeta, genera el 36 por ciento del total del AOVE elaborado en el mundo. El estudio de Agromillora lo ha realizado Juan Vilar Consultores Estratégicos y ha sido presentado en el marco de la feria hortofrutícola … More El 3% del olivar en seto aporta un 36% del AOVE elaborado en el mundo

Manuel Parras valora positivamente que los aceites tempranos de esta campaña ya puedan llevar el sello de la IGP Aceite de Jaén

5 octubre, 2022

En el inicio de la nueva campaña oleícola 22/23, donde los primeros aceites ya están fluyendo por nuestras almazaras y cooperativas, Manuel Parras valora positivamente que ya, en esta campaña que acaba de comenzar, los aceites tempranos podrán ser certificados por la IGP y exhibir su sello en el etiquetado. Esto hará que los aceites … More Manuel Parras valora positivamente que los aceites tempranos de esta campaña ya puedan llevar el sello de la IGP Aceite de Jaén

La menor cosecha y los altos costes energéticos obligan a las almazaras a afinar mucho con los días de molturación

3 octubre, 2022

Con la campaña oleícola 2022/2023 oficialmente en marcha, y los primeros AOVEs de recolección temprana en las bodegas, son cientos las almazaras privadas y cooperativas de toda España que hacen cuentas y tratan de cuadrar el calendario con sus socios y proveedores para abrir los días justos. Por el volumen e aceituna a molturar, sensiblemente … More La menor cosecha y los altos costes energéticos obligan a las almazaras a afinar mucho con los días de molturación

Mediterranean Oil Projects: “En una marca Premium debe haber un equilibrio entre contenido y continente”

29 septiembre, 2022

Mediterranean Oil Projects es un proyecto internacional de consultoría que cuenta con destacados profesionales españoles con experiencia en el sector oleícola (Beatriz Maeso, José Luis García Melgarejo y Francisco Tornos) y de Túnez. Ofrece servicios integrales y transversales a las empresas del sector oleícola que producen Aceite de Oliva Virgen Extra. Todo ello con el objetivo … More Mediterranean Oil Projects: “En una marca Premium debe haber un equilibrio entre contenido y continente”

Phenoils testará la extracción de aceite de oliva mediante ultrasonidos y pulsos electromagnéticos

28 septiembre, 2022

PHENOILS, proyecto europeo de I+D que cuenta con el apoyo financiero de EIT-FOOD y liderado por Acesur, en consorcio con entidades científicas internacionales de primer nivel como Instituto de la Grasa-CSIC (Centro Superior de Investigaciones Científicas), Universidad de Turín, Centro tecnológico alemán Fraunhofer y la empresa portuguesa Energy Pulses Systems, aborda su última anualidad con … More Phenoils testará la extracción de aceite de oliva mediante ultrasonidos y pulsos electromagnéticos

Las Jornadas Virgen Extra “Patrimonio Saludable” destacan el potencial del AOVE en Salud, Innovación y Gastronomía

28 septiembre, 2022

Las instalaciones de Ermita Madre de Dios de Úbeda, han sido el espacio elegido para celebrar la cuarta edición de las Jornadas Virgen Extra “Patrimonio Saludable”. Cita que reúne a lo más granado del sector del olivar y que el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” organiza, con el objetivo de poner el valor las … More Las Jornadas Virgen Extra “Patrimonio Saludable” destacan el potencial del AOVE en Salud, Innovación y Gastronomía

Cómo se defenderá el aceite de oliva en tiempos de inflación

26 septiembre, 2022

Hace ya algunos años, un vicepresidente económico del Gobierno de España aseguraba que para el control de la inflación le preocupaba más el precio del aceite de oliva que el del petróleo. Si tuviera responsabilidad a día de hoy, estaría quizás más preocupado por el petróleo y los carburantes pero también por futuro de los … More Cómo se defenderá el aceite de oliva en tiempos de inflación

Aceites Hacienda El Palo comienza la campaña 22/23 con su nuevo Picual Premium

25 septiembre, 2022

El pasado viernes 23 de septiembre la almazara Aceites Hacienda El Palo ha comenzado la recolección de la aceituna en una de sus fincas, de olivos de la variedad picual. Con este temprano inicio de campaña, Aceites Hacienda El Palo, se anticipa, siendo la primera almazara de la provincia de Jaén en inaugurar esta nueva … More Aceites Hacienda El Palo comienza la campaña 22/23 con su nuevo Picual Premium

Más de 300 profesionales de España y Portugal han participado en el XVI Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA

25 septiembre, 2022

Más de 300 profesionales oleícolas de toda España y Portugal han participado en el  XVI Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, que se ha celebrado en el Auditorio Guadalquivir del Centro de Convenciones de Ifeja (Jaén). El evento impulsado por GEA, uno de los más importantes del sector oleícola en España, ha … More Más de 300 profesionales de España y Portugal han participado en el XVI Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA

Grupo Interoleo analiza en una jornada el futuro del olivar en un momento crucial para el sector

25 septiembre, 2022

Grupo Interoleo ha organizado en Jaén una jornada bajo el título, ‘El presente y futuro del olivar y del aceite de oliva’, donde los principales operadores, tanto a nivel nacional como internacional, han expuesto la situación actual que se vive en el sector y han marcado las principales líneas de trabajo a seguir para los … More Grupo Interoleo analiza en una jornada el futuro del olivar en un momento crucial para el sector

María Elena Escuderos, Investigadora UJA: “El Panel Test es un método objetivo sometido a una normativa europea y a una estadística severa”

22 septiembre, 2022

Entrevista conMaría Elena EscuderosInvestigadora UJA María Elena Escuderos es Investigadora de la Universidad de Jaén y especialista en evaluación sensorial de aceites de oliva vírgenes.  Por vuestra experiencia ¿cómo creéis que ha cambiado la elaboración de aceites de oliva virgen en estos últimos años? Sin duda alguna, yo destacaría dos aspectos en lo que hemos … More María Elena Escuderos, Investigadora UJA: “El Panel Test es un método objetivo sometido a una normativa europea y a una estadística severa”

España producirá el 61% del aceite de oliva de la UE, pese a una baja previsión de 900.000 tn de cosecha

19 septiembre, 2022

Avanzan los días y pese a las tímidas lluvias de los últimos días -jalonadas de tormentas que han acabado por caer aceitunas donde las hubiera- y las perspectivas de campaña se siguen recordando. La sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de España las ha ajustado levemente sobre sus primeras estimaciones hasta las 900.000 toneladas para toda España. … More España producirá el 61% del aceite de oliva de la UE, pese a una baja previsión de 900.000 tn de cosecha