Categoría: Investigación y Salud

Barrax inaugura su ‘Rural Innovation Hub’ y se coloca a la vanguardia europea en el mundo rural

6 marzo, 2022

La localidad albaceteña de Barrax ha acogido este jueves la inauguración de ‘Rural Innovation Hub’, un centro pionero a nivel europeo en materia de innovación y tecnología en el sector agrario; convirtiendo a este municipio en un referente de la agricultura del futuro y en punto de encuentro para el desarrollo rural. Ubicado en el … More Barrax inaugura su ‘Rural Innovation Hub’ y se coloca a la vanguardia europea en el mundo rural

PHENOILS concluye con éxito su segunda anualidad tras investigar tecnologías extractivas de AOVE más saludable

20 febrero, 2022

Con este procedimiento se consigue un aceite de oliva virgen extra con un mayor contenido en polifenoles, compuestos responsables en buena medida del sabor y de los efectos beneficiosos para la salud PHENOILS ha concluido su segunda anualidad con un gran éxito, habiendo conseguido su objetivo de encontrar y testar nuevas metodologías extractivas para producir … More PHENOILS concluye con éxito su segunda anualidad tras investigar tecnologías extractivas de AOVE más saludable

Rosa Gallardo (ETSIAM de la Universidad de Córdoba): “La innovación ha sido clave en la evolución del olivar español”

16 febrero, 2022

Entrevista conRosa GallardoDirectora de ETSIAM Rosa Gallardo es la directora de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (ETSIAM) de la Universidad de Córdoba, una  entidad clave en el mundo agronómico del olivo a nivel español y mundial. ETSIAM es una de las entidades colaboradoras de FOLIVE INNOVA, el concurso de startups … More Rosa Gallardo (ETSIAM de la Universidad de Córdoba): “La innovación ha sido clave en la evolución del olivar español”

La industria de la dietética da la espalda al aceite de oliva y prefiere el girasol alto oléico, aceite de microalgas y colza

14 febrero, 2022

Las empresas de dietética que asesoran en el control y pérdida de peso y en dietas individualizadas han proliferado en los últimos años, captando a cientos de miles de clientes sobre todo de forma on line. Un filón que los fondos de inversión y las grandes multinacionales alimentarias no han pasado por alto dado su … More La industria de la dietética da la espalda al aceite de oliva y prefiere el girasol alto oléico, aceite de microalgas y colza

Los componentes minoritarios saludables del AOVE, un tesoro para la nueva industria Foodtech

9 febrero, 2022

Aunque cada vez se hable más de España vaciada –y olvidada– y del fuerte envejecimiento de la población en los países desarrollados, la realidad demográfica mundial supera ya los 7.600 millones de personas, con proyecciones de la ONU de más de 9.000 millones de personas en el 2050 concentrando el crecimiento en Asia y África. … More Los componentes minoritarios saludables del AOVE, un tesoro para la nueva industria Foodtech

La DO “Sierra de Segura” y Fundación del Olivar desarrollan una aplicación para digitalizar la cata de aceite de oliva

25 enero, 2022

La Denominación de Origen “Sierra de Segura” ha colaborado con la Fundación del Olivar en el desarrollo de una aplicación web que permite digitalizar el proceso de cata mediante el uso de tablets para rellenar la hoja de cata de forma online, con dispositivos conectados a una aplicación web desarrollada junto a la Fundación del … More La DO “Sierra de Segura” y Fundación del Olivar desarrollan una aplicación para digitalizar la cata de aceite de oliva

Jesús Rodríguez Huertas (INYTA): “Tenemos que hacer un esfuerzo por recordar que los AOVEs son los más saludables”

20 enero, 2022

Entrevista conJesús Rodríguez HuertasDirector INYTA Jesús Francisco Rodríguez Huertas es Catedrático de Fisiología y director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INYTA) de la Universidad de Granada, y gran conocedor del mundo de  los aceites de oliva virgen extra. Pese a la subida de consumo de aceites de oliva en el último … More Jesús Rodríguez Huertas (INYTA): “Tenemos que hacer un esfuerzo por recordar que los AOVEs son los más saludables”

GEA colabora en el desarrollo del proceso de producción en Holanda de una innovadora bebida a base de AOVE

19 enero, 2022

GEA ha colaborado con la firma holandesa Olivious en el desarrollo de un método patentado para producir una innovadora bebida de aceite de oliva, que pretende ayudar a conseguir una alimentación más saludable gracias a los numerosos beneficios para la salud del consumo de aceite de oliva. El emprendedor James Peterzon ha trabajado junto a … More GEA colabora en el desarrollo del proceso de producción en Holanda de una innovadora bebida a base de AOVE

La mayor iniciativa vegana mundial se acuerda del aceite de oliva en las comidas y se olvida en el desayuno

19 enero, 2022

El veganismo gana adeptos en los principales países del conocido como primer mundo, los de mayor poder adquisitivo de consumo. Un buen ejemplo lo encontramos en la iniciativa “Veganuary”, muy conocida a nivel mundial y que cada año logra inscribir a  más de 580.000 consumidores de 200 países. Veganuary es una organización sin ánimo de … More La mayor iniciativa vegana mundial se acuerda del aceite de oliva en las comidas y se olvida en el desayuno

El aceite corporal de “Molino de Segura”, primer producto que certifica el AOVE con DO “Sierra de Segura” entre sus ingredientes

19 diciembre, 2021

Un aceite corporal elaborado por la almazara “Molino de Segura” con más del 60% de Aceite de Oliva Virgen Extra es el primer producto que porta la etiqueta creada por la Denominación de Origen “Sierra de Segura” para certificar que está elaborado con AOVE certificado por la DOP. El objetivo de esta novedosa certificación de … More El aceite corporal de “Molino de Segura”, primer producto que certifica el AOVE con DO “Sierra de Segura” entre sus ingredientes

Mónica Bulló, PhD (Universidad Rovira i Virgili): “El contenido en polifenoles de un AOVE Premium puede ser ocho veces superior al de un AOVE estándar”

16 diciembre, 2021

Entrevista conMónica BullóJefa del Grupo de Investigación sobre Nutrición y Trastornos Metabólicos (NuMeD) en la Universidad Rovira i Virgili (URV) Hasta hace no muchos años, los propios envasadores y productores de aceites de oliva virgen extra solo prestaban atención al ácido oléico. Sin embargo, cada vez se presta más atención a otros componentes menores como los polifenoles. ¿Cada … More Mónica Bulló, PhD (Universidad Rovira i Virgili): “El contenido en polifenoles de un AOVE Premium puede ser ocho veces superior al de un AOVE estándar”

Laboratorio Tello obtiene un año más la renovación del C.O.I. y amplía su alcance ENAC

14 diciembre, 2021

Desde Laboratorio Tello informan de que recientemente han ampliado con éxito las determinaciones abajo indicadas en su Anexo Técnico, que públicamente recoge todos los ensayos que en la actualidad les ofrece acreditados por ENAC: En aceites de oliva, orujos de oliva y aceites vegetales: Hemos ampliado los rangos en ciertos ácidos grasos: Ác. Palmítico: 1.00-35.00  … More Laboratorio Tello obtiene un año más la renovación del C.O.I. y amplía su alcance ENAC

La UJA entregará los I Premios Internacionales ‘Health and Flavour Awards’ (H&F) que valoran las bondades saludables de los aceites de oliva

12 diciembre, 2021

La Universidad de Jaén hará entrega el próximo martes 14 de diciembre de los I Premios Internacionales ‘Health and Flavour Awards’ (H&F), que organiza el Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA, con la colaboración de Genosa, Tetra Pak, Alfa Laval y Deoleo. El acto de entrega de los premios … More La UJA entregará los I Premios Internacionales ‘Health and Flavour Awards’ (H&F) que valoran las bondades saludables de los aceites de oliva

Jaén, referente de la investigación del  AOVE con la celebración del 4º Congreso sobre Aceite de Oliva y Salud

11 diciembre, 2021

El Aula Magna de la Universidad de Jaén ha acogido la jornada inaugural del 4º Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud, que patrocina la Diputación Provincial y que han co-organizado las universidades de Jaén y Yale, un acto en el que el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha subrayado que “se … More Jaén, referente de la investigación del  AOVE con la celebración del 4º Congreso sobre Aceite de Oliva y Salud

La Fundación Juan Ramón Guillén entrega la segunda edición de los premios para la mejora del sector olivarero

24 noviembre, 2021

La Fundación Juan Ramón Guillén, con la colaboración de la Caja Rural de Jaén, Coosur y EIT Food ha entregado los galardones a los ganadores de la segunda edición de los Premios Fundación Juan Ramón Guillén, que tienen como objetivo reconocer aquellas iniciativas que contribuyen al desarrollo y mejora del sector olivarero y a su … More La Fundación Juan Ramón Guillén entrega la segunda edición de los premios para la mejora del sector olivarero

La subida brutal de luz, gas y carburantes calienta al hueso de aceituna como biomasa emergente este invierno

16 noviembre, 2021

Con la luz, el gas natural y los carburantes disparados desde hace meses –y sin visos de próximas bajadas- el sector de la biomasa se prepara para un invierno de fuerte demanda de sus “combustibles”. Entre los que destaca por su alto aporte calórico, disponibilidad en el mercado  y su estabilidad de precios el hueso … More La subida brutal de luz, gas y carburantes calienta al hueso de aceituna como biomasa emergente este invierno

La inscripción para el 3º International Yale Symposium Olive Oil & Health-UJA estará abierta hasta el 11 de Noviembre

3 noviembre, 2021

La Universidad de Yale y la Universidad de Jaén organizan el 3º Internacional Yale Symposium on Olive Oil & Health, el mayor encuentro profesional dedicado al mundo del aceite de oliva y la salud  tendrá abierto su proceso de inscripción de asistentes hasta el próximo 11 de Noviembre. Todos aquellos que quieran acudir a las … More La inscripción para el 3º International Yale Symposium Olive Oil & Health-UJA estará abierta hasta el 11 de Noviembre

Más 120.000 niños de 700 colegios de todo el país accederán a menús elaborados exclusivamente con Aceites de Oliva de España

20 octubre, 2021

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español y Scolarest, división educativa de la compañía Compass Group, han anunciado en el transcurso del Salón Gourmets de Madrid, un acuerdo de colaboración por el que más de 120.000 escolares de 700 colegios repartidos por España consumirán, desde el inicio del actual curso escolar, exclusivamente aceites de oliva, … More Más 120.000 niños de 700 colegios de todo el país accederán a menús elaborados exclusivamente con Aceites de Oliva de España

AGQ Labs ultima una innovadora metodología para detectar fraude por mezclas de aceites en aceite de oliva virgen extra

29 septiembre, 2021

El departamento de I+D+i del laboratorio agroalimentario de AGQ Labs, en colaboración con empresas de instrumentación de alta tecnología, está desarrollando una novedosa e innovadora metodología, mediante el uso de la metabolómica, para la detección a niveles muy bajos de fraude por mezcla de diferentes aceites vegetales en aceite de oliva virgen extra (AOVE). Es … More AGQ Labs ultima una innovadora metodología para detectar fraude por mezclas de aceites en aceite de oliva virgen extra

Los contenidos fenólicos de la Picual y la Cornicabra alcanzan sus valores más altos en diciembre y principios de enero

27 septiembre, 2021

El mundo del olivar y el aceite de oliva sigue deparando sorpresas. Cuando la recolección temprana, a partir de mediados de noviembre en la mayoría de los casos, comienza a arraigar con fuerza en buena parte del olivar español para lograr AOVEs más frutados que recuerden a fruta sana y fresca, un reciente estudio de … More Los contenidos fenólicos de la Picual y la Cornicabra alcanzan sus valores más altos en diciembre y principios de enero