Categoría: Entrevistas

Juan Manuel Luque (Luque Ecológico): “En el AOVE ecológico tiene más importancia la confianza con el cliente que el precio”

13 junio, 2018

Entrevista con Juan Manuel Luque Director de Luque Ecológico La almazara Alcubilla 2000, más conocía por su marca Luque Ecológico, ubicada en Castro del Río (Córdoba) es una de las grandes pioneras en el olivar ecológico español, desde que comenzó su andadura en el año 1999. ¿El olivar ecológico marca el camino tal como están … More Juan Manuel Luque (Luque Ecológico): “En el AOVE ecológico tiene más importancia la confianza con el cliente que el precio”

Macarena Sánchez del Águila (ACORA): “El futuro del sector va por apostar por la calidad y no por concentrar la oferta”

12 junio, 2018

Entrevista con Macarena Sánchez del Águila Gerente de ACORA Natural de Jaén pero cordobesa de adopción, es ingeniero agrónoma y gerente de ACORA (Asociación Empresarial de Almazaras Industriales de Córdoba), que representa a 75 almazaras de la provincia que suponen entre el 40-43% del total del aceite provincial, desde 2002. Y secretaria general de Almazaras … More Macarena Sánchez del Águila (ACORA): “El futuro del sector va por apostar por la calidad y no por concentrar la oferta”

Álvaro Olavarría (Oleoestepa): “Muchos consumidores de aceite de oliva no han tenido ocasión de comparar calidades porque no se les ha educado en ello”

7 junio, 2018

Entrevista con Álvaro Olavarría Director Gerente de Oleoestepa Soc. Coop. De forma conjunta, http://www.revistaalmaceite.com y Mg Talent, Consultoría Estratégica de Empresas, que dirige Montse Godoy y que cuenta con una gran experiencia en proyectos de éxito en el sector oleícola, prosiguen la nueva sección “El Laboratorio de la Almazara, la otra I+D” que ha tenido … More Álvaro Olavarría (Oleoestepa): “Muchos consumidores de aceite de oliva no han tenido ocasión de comparar calidades porque no se les ha educado en ello”

Enrique Such (Terrvs): “El dinero que se pueden ahorrar en un restaurante entre usar un oliva normal y un AOVE de calidad es ridículo”

5 junio, 2018

Entrevista con Enrique Such Director de Terrvs Alicante está tomando protagonismo de nuevo en el sector oleícola con proyectos de AOVE de calidad. Uno de ellos es Terrvs, con sus olivares mayoritarios de una edad media de 60 años de variedades locales Blanqueta y Manzanell, junto a las de Alfafara, Genovesa, Sevillenca y Negreta. Y … More Enrique Such (Terrvs): “El dinero que se pueden ahorrar en un restaurante entre usar un oliva normal y un AOVE de calidad es ridículo”

Enrique Delgado (INFAOLIVA): “Olvidamos muy pronto cuáles han sido los precios medios del aceite de oliva de las últimas diez campañas”

24 mayo, 2018

Entrevista con Enrique Delgado Secretario General de INFAOLIVA ¿Cuándo hablas estos días con las almazaras asociadas a Infaoliva y te preguntan por los precios qué consejos les das? Creo que la gente no debe ponerse nerviosa. No hay motivos para que suba ahora el aceite, pero tampoco los había para estas bajadas tan drásticas. Desde … More Enrique Delgado (INFAOLIVA): “Olvidamos muy pronto cuáles han sido los precios medios del aceite de oliva de las últimas diez campañas”

Mar Luna Villacañas (Club de Cata y Maridaje del AOVE): “El mensaje de la salud parece que no cala, ni en profesionales de la restauración, ni en el público”

21 mayo, 2018

Entrevista con Mar Luna Villacañas Directora del Club de Cata y Maridaje del AOVE Mar Luna Villacañas dirige el Grupo Oleoturismia, que engloba diferentes actividades, entre las que destaca la Escuela Europea de Cata. Profesional con gran experiencia en el sector y que ha asesorado a importantes almazaras, acaba de presentar el Club de Cata … More Mar Luna Villacañas (Club de Cata y Maridaje del AOVE): “El mensaje de la salud parece que no cala, ni en profesionales de la restauración, ni en el público”

El nuevo ANUARIO AOVE-OLIVAR ESPAÑOL 2018, protagonista en la Feria del Olivo de Montoro

17 mayo, 2018

Nuestro portal http://www.revistaalmaceite.com nació con vocación on line pero sin olvidar el papel. Por segundo año  -en 2017 coincidiendo con Expoliva de Jaén y en este 2018 con la Feria del Olivo de Montoro- editamos el ANUARIO AOVE-OLIVAR ESPAÑOL. Un total de 140 páginas de contenidos y entrevistas a destacados expertos, profesionales y empresarios del … More El nuevo ANUARIO AOVE-OLIVAR ESPAÑOL 2018, protagonista en la Feria del Olivo de Montoro

María Teresa Cabeza (Mora Industrial / ORNAL): “Con nuestros aceites de toda la vida llegábamos a las cocinas, con ORNAL queremos estar encima de la mesa”

16 mayo, 2018

Entrevista con María Teresa Cabeza Directora de Mora Industrial / ORNAL Durante muchos años, María Teresa Cabeza ha sido la presidente de Centroliva, la asociación que agrupa a los industriales del aceite de oliva de la zona centro, como directora de Mora Industrial (Morainsa), una de las empresas más destacadas del sector en la provincia … More María Teresa Cabeza (Mora Industrial / ORNAL): “Con nuestros aceites de toda la vida llegábamos a las cocinas, con ORNAL queremos estar encima de la mesa”

Sara Yévenes (Knolive Oils): “Hay que lograr que el consumidor tome AOVE a diario y explicarle bien sus beneficios”

15 mayo, 2018

Entrevista con Sara Yévenes Directora comercial de Knolive Oils La familia Yévenes García tiene una larga tradición en el sector del aceite de oliva andaluz, que data de 1858. Con la inauguración en 2015 de sus nuevas instalaciones en Priego de Córdoba, Francisco Yévenes Zamora decide ceder el testigo a sus hijos, Alberto –actual CEO … More Sara Yévenes (Knolive Oils): “Hay que lograr que el consumidor tome AOVE a diario y explicarle bien sus beneficios”

David Arroyo (Coop. San Isidro Labrador de Navalvillar de Pela): “El consumidor se acostumbra a los aceites planos de las marcas blancas y luego cuesta que admitan otros con más sabor”

8 mayo, 2018

Entrevista con David Arroyo Gerente de la Cooperativa San Isidro Labrador de Navalvillar de Pela Navalvillar de Pela (Badajoz) es uno de los municipios extremeños con mayor producción de aceituna y de aceite de oliva, de la que una gran parte de concentra en su Cooperativa San Isidro Labrador. El municipio pacense también es famoso … More David Arroyo (Coop. San Isidro Labrador de Navalvillar de Pela): “El consumidor se acostumbra a los aceites planos de las marcas blancas y luego cuesta que admitan otros con más sabor”

Dan Flynn (UC Davis Olive Center de California): “Incluso si llegamos a un consumo de dos litros de aceite de oliva por persona en EE.UU., no sería mucho comparado con Europa”

26 abril, 2018

Entrevista con Dan Flynn Director ejecutivo del UC Davis Olive Center de California Desde el año 2008, el centro UC Davis Olive Center, adscrito a la Universidad de California, ha sido el nexo de unión entre la universidad y la emergente industria del sector oleícola de California. Con un trabajo similar al que en su … More Dan Flynn (UC Davis Olive Center de California): “Incluso si llegamos a un consumo de dos litros de aceite de oliva por persona en EE.UU., no sería mucho comparado con Europa”

Alberto Soriano (AOVE Balcón del Guadalquivir): “El envasado con marca es la única forma de conseguir no depender de terceros en los precios”

24 abril, 2018

Entrevista con Alberto Soriano Gerente de AOVE Balcón del Guadalquivir La Cooperativa San Felipe Apóstol de Baeza (Jaén) ha centrado una parte destacada de nueva estrategia comercial en su marca Premium Balcón del Guadalquivir. ¿Cómo se ha comportado finalmente la campaña? La campaña se finalizó a mediados de febrero con un balance positivo de producción, … More Alberto Soriano (AOVE Balcón del Guadalquivir): “El envasado con marca es la única forma de conseguir no depender de terceros en los precios”

Francisco Jurado (AOVE TÁNDEM): “La Royal y la Picual se complementan muy bien y el cliente lo valora”

18 abril, 2018

Entrevista con Francisco Jurado Gerente de AOVE TÁNDEM El olivar de Jaén no deja de producir nuevas marcas de AOVE. Una de las últimas en salir al mercado ha sido TÁNDEM, son sede en Úbeda. Un proyecto madurado durante los últimos cuatro años pero que ha sido en esta campaña 2017/2018 cuando ha visto la … More Francisco Jurado (AOVE TÁNDEM): “La Royal y la Picual se complementan muy bien y el cliente lo valora”

Rosa Vañó (Castillo de Canena): “El del virgen extra es el sector agroalimentario que está experimentando la mayor revolución en el siglo XXI”

12 abril, 2018

El Laboratorio de la Almazara, la otra I+D Entrevista con Rosa Vañó Directora Comercial de Castillo de Canena Con la entrevista a Rosa Vañó, que lidera junto  a su hermano Paco, uno de los proyectos oleícolas más singulares de España, proseguimos las entrevistas que de forma conjunta http://www.revistaalmaceite.com y la consultora Mg Talent, Consultoría Estratégica … More Rosa Vañó (Castillo de Canena): “El del virgen extra es el sector agroalimentario que está experimentando la mayor revolución en el siglo XXI”

Fernando Valera (DO Aceite de La Alcarria): “Nuestro futuro pasa por la calidad porque nunca podremos competir ni en volumen ni precio con Andalucía”

11 abril, 2018

Entrevista con Fernando Valera Gerente de la DO Aceite de La Alcarria La DO Aceite de La Alcarria abarca una zona de 28.335 hectáreas de olivar, de 137 municipios del sudoeste de la provincia de Guadalajara y el noroeste de la de Cuenca. Caracterizada por su variedad autóctona Castellana o Verdeja, de escasa producción pero … More Fernando Valera (DO Aceite de La Alcarria): “Nuestro futuro pasa por la calidad porque nunca podremos competir ni en volumen ni precio con Andalucía”

Henri Alegría (Henri Mor): “El clima en la recolección y la temperatura de batido en almazara son claves para conseguir un gran AOVE”

10 abril, 2018

Entrevista con Henri Alegría Director Gerente de Henri Mor La empresa Henri Mor, ubicada en Viladecans-Barcelona, con origen venezolano y con olivares propios en Juncosa (Lleida), en el corazón de la comarca de Les Garrigues a 575 metros de altitud, ejemplifica el nuevo rumbo de la olivicultura catalana y española. Tecnología de última generación en … More Henri Alegría (Henri Mor): “El clima en la recolección y la temperatura de batido en almazara son claves para conseguir un gran AOVE”

Andrea Monzani (Olis de Catalunya): “La DO Siurana solo representa el 2% de las hectáreas de las DO españolas, pero alcanza el 20% en valor de mercado”

5 abril, 2018

Entrevista con Andrea Monzani Area Export Manager de Olis de Catalunya Olis de Catalunya S.L. es la empresa que canaliza la actividad en el sector olivarero y oleícola de Unió Corporació Alimentària, la cooperativa de segundo grado con sede en Reus (Tarragona) que reúne la producción de 90 cooperativas y 20.000 socios. Fundada en 1942, … More Andrea Monzani (Olis de Catalunya): “La DO Siurana solo representa el 2% de las hectáreas de las DO españolas, pero alcanza el 20% en valor de mercado”

Fernando García de la Cruz (Aceites García de la Cruz): “El olivar en Castilla-La Mancha presenta grandes posibilidades de futuro”

7 marzo, 2018

Entrevista con Fernando García de la Cruz Director General de Aceites García de la Cruz Aceites García de la Cruz, con sede en Madridejos (Toledo) se ha consolidado con los años como uno de los referentes de la modernización del sector aceitero de Castilla-La Mancha. Cinco generaciones de aceiteros mejorando la calidad de su aceite, … More Fernando García de la Cruz (Aceites García de la Cruz): “El olivar en Castilla-La Mancha presenta grandes posibilidades de futuro”

Francisco Lorenzo Tapia (OLEARUM): “No veo una nariz y una boca sintética valorando la calidad de un AOVE”

22 febrero, 2018

El Laboratorio de la Almazara, la otra I+D Entrevista con Francisco Lorenzo Tapia médico y presidente de OLEARUM Con la entrevista al presidente de la Asociación OLEARUM, cultura y patrimonio del aceite, proseguimos las entrevistas que de forma conjunta http://www.revistaalmaceite.com y la consultora Mg Talent, Consultoría Estratégica de Empresas, que dirige Montse Godoy, han realizado … More Francisco Lorenzo Tapia (OLEARUM): “No veo una nariz y una boca sintética valorando la calidad de un AOVE”

Francisco Moreno (DO Sierra de Segura): “El diferencial de precios entre el virgen extra y el lampante es desmotivador en España”

20 febrero, 2018

Entrevista con Francisco Moreno Secretario General de DO Sierra de Segura ¿La actual coyuntura de precios del aceite de oliva virgen extra en origen  permite a las almazaras de la DO  ver más reconocida su calidad?  La actual coyuntura de precios altos no solamente afecta al virgen extra sino también al resto de categorías, manteniéndose … More Francisco Moreno (DO Sierra de Segura): “El diferencial de precios entre el virgen extra y el lampante es desmotivador en España”